金(jin)華煲是(shi)浙江(jiang)(jiang)金(jin)華市傳統名(ming)菜，全省獨(du)有(you)的美(mei)味(wei)砂鍋燉(dun)品，采(cai)用二十(shi)余味(wei)名(ming)貴中(zhong)藥材及香料(liao)，精心調制而(er)成。味(wei)道獨(du)特，滋補養生，價廉物美(mei)，吃了不上火(huo)(huo)，目前在江(jiang)(jiang)、浙、滬(hu)、湘、粵各省市都(dou)開有(you)多家“金(jin)華煲莊”并極富盛名(ming)，生意紅火(huo)(huo)。其中(zhong)“金(jin)華火(huo)(huo)腿(tui)老(lao)鴨煲”被(bei)評為第十(shi)屆浙江(jiang)(jiang)（國際(ji)）美(mei)食(shi)節(jie)名(ming)牌美(mei)食(shi)。
原料：豬帶肉(rou)后腿骨、農家千張、臘筍(sun)。
調料：精鹽、黃酒、生姜、胡(hu)椒粉、蔥段。
制作方法(fa)：將后腿(tui)骨改刀焯水，洗凈。放(fang)入鍋內，加調(diao)料(liao)燉熟，取大砂鍋放(fang)入臘筍、千張，再將后腿(tui)骨連原湯，置于(yu)大砂鍋中(zhong)，燒開調(diao)料(liao)即可。
特點：湯汁鮮美，營養(yang)補鈣。
原料(liao)：凈(jing)牛(niu)尾巴、黨參、杜(du)仲、竹(zhu)蓀、枸杞子等(deng)。
調料：生姜、蔥結、精鹽等（可據個人(ren)口味(wei)增減調料）。
制作方法(fa)：凈牛尾(wei)巴斬(zhan)段焯水(shui)、洗凈，放入鍋(guo)內加調料燉熟(shu)，取大(da)砂鍋(guo)，將燉熟(shu)的牛尾(wei)置(zhi)于大(da)砂鍋(guo)中，加入原湯，調味(wei)，置(zhi)上(shang)火(huo)燉至酥(su)爛即可。
特點：湯(tang)濃味(wei)美(mei)，補腎養身(shen)。
我(wo)心明亮
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