芒果视频下载

菜品特色

味道鮮美，雞肉酥而爛(lan)，開筷前是整雞一只，但輕輕觸動雞肉就會“四分五(wu)裂”。

食用價值

1、相比我(wo)們(men)飼養的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)雞，土(tu)雞的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)更加結實，肉(rou)(rou)(rou)質結構和營養比例更加合理，土(tu)雞肉(rou)(rou)(rou)中含(han)有豐富(fu)的(de)(de)蛋(dan)白質，微(wei)量(liang)元素和各種(zhong)營養素，脂肪的(de)(de)含(han)量(liang)比較(jiao)低(di)，對于我(wo)們(men)人(ren)體的(de)(de)保健(jian)具有重要的(de)(de)價值，是(shi)我(wo)們(men)中國人(ren)比較(jiao)喜歡的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)類制品，屬于高蛋(dan)白的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)類。

2、土雞中含有豐富的(de)(de)氨(an)基酸，氨(an)基酸對于(yu)人體(ti)具有非常重要的(de)(de)作(zuo)用(yong)，他(ta)是(shi)(shi)構成(cheng)我(wo)們(men)人體(ti)體(ti)蛋白(bai)質(zhi)并同(tong)生(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)活動有關的(de)(de)最基本(ben)的(de)(de)物(wu)質(zhi)，是(shi)(shi)在生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)體(ti)內構成(cheng)蛋白(bai)質(zhi)分(fen)子的(de)(de)基本(ben)單位，是(shi)(shi)我(wo)們(men)生(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)的(de)(de)基本(ben)物(wu)質(zhi),與人的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)活動存(cun)在著密切(qie)的(de)(de)關系。是(shi)(shi)我(wo)們(men)人體(ti)中不可缺少的(de)(de)營養物(wu)質(zhi)。土雞肉中的(de)(de)這些(xie)營養物(wu)質(zhi)對于(yu)我(wo)們(men)人體(ti)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長發(fa)育(yu)具有非常重要的(de)(de)意義。

3、土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉皮中含有豐(feng)富的(de)(de)膠質(zhi)蛋(dan)白，能夠被(bei)人(ren)體(ti)(ti)迅速吸收和利用，是(shi)一種(zhong)(zhong)非常(chang)好(hao)的(de)(de)膠質(zhi)，我(wo)們(men)在做土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)時候就會(hui)發現土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和我(wo)們(men)在市場上(shang)買(mai)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在肉質(zhi)上(shang)的(de)(de)差(cha)別，土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)可以(yi)作(zuo)為滋補的(de)(de)食(shi)品，以(yi)前孕婦生產以(yi)后(hou)，用土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)來燉湯(tang)(tang)可以(yi)促進(jin)身體(ti)(ti)的(de)(de)恢復，人(ren)在患病(bing)以(yi)后(hou)的(de)(de)康復飲食(shi)中燉土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)湯(tang)(tang)也是(shi)很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)選擇，經常(chang)吃土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)能夠增(zeng)強我(wo)們(men)人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)體(ti)(ti)質(zhi)，提高(gao)我(wo)們(men)人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)免疫(yi)能力，土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)方法(fa)很(hen)(hen)多(duo)(duo)，可以(yi)用清燉、燒(shao)烤、風干等各(ge)種(zhong)(zhong)制(zhi)(zhi)作(zuo)方法(fa)，不論采用什么方法(fa)做，土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)營養價值比我(wo)們(men)在市場上(shang)買(mai)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)營養價值都高(gao)很(hen)(hen)多(duo)(duo)。是(shi)真正的(de)(de)綠色無污染的(de)(de)食(shi)物。

制作方法

配料

土雞1只； 龍(long)骨200克(ke)； 生姜片170克(ke)； 碎(sui)干辣椒1克(ke)；蔥結50克(ke)

做法

1、取(qu)兩年以上的土公雞宰殺煺(tui)毛，洗凈內臟；

2、再取陶缽一只，放入五花肉、雞及米酒(jiu)、姜片、醬油等調料，蓋好后用面團密封(feng)；

3、然(ran)后將幾片碎(sui)瓦(wa)放(fang)在鐵(tie)鍋內，上(shang)(shang)面放(fang)上(shang)(shang)盛雞(ji)的陶缽，蓋上(shang)(shang)另一只(zhi)鐵(tie)鍋，用中火燉三四小時而成。