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基本介紹

花果山風鵝，江蘇省灌(guan)云縣特產(chan)，中國(guo)國(guo)家地理標(biao)志產(chan)品。

花(hua)果(guo)(guo)山(shan)風(feng)(feng)(feng)鵝(e)采(cai)用源自江蘇省(sheng)最大的(de)(de)綠(lv)色天然無(wu)公害牧場(chang)——萬頃草場(chang)沂河淌(tang)的(de)(de)綠(lv)色鵝(e)源，在沂河淌(tang)特定(ding)的(de)(de)特定(ding)自然環境和(he)飼(si)養條件下(xia)，花(hua)果(guo)(guo)山(shan)風(feng)(feng)(feng)鵝(e)形成了(le)生長速度(du)較慢、肉質優良、風(feng)(feng)(feng)味獨特等特點，是(shi)理想(xiang)的(de)(de)不飽和(he)脂肪酸和(he)蛋(dan)白質來源，其口(kou)感、風(feng)(feng)(feng)味具有灌(guan)云縣鮮(xian)明的(de)(de)地(di)域特色。花(hua)果(guo)(guo)山(shan)風(feng)(feng)(feng)鵝(e)呈醬黃色，皮薄，肉質致密，有嚼(jiao)勁，老嫩適中(zhong)。

2015年04月07日(ri)，原國(guo)家質檢總(zong)局批準對“花(hua)果山風鵝”實施地(di)理標志產(chan)品保(bao)護。

品質特點

花果山風鵝(e)是江蘇(su)省(sheng)連云港市灌云縣的(de)傳統(tong)特色(se)(se)產品(pin)，其(qi)產品(pin)品(pin)質(zhi)優良，口感、風味具(ju)(ju)有灌云縣鮮(xian)明的(de)地域特色(se)(se)。花果山風鵝(e)采用沂河淌(tang)及周(zhou)邊地區綠色(se)(se)基(ji)地的(de)綠色(se)(se)鵝(e)源(yuan)，運(yun)用風鵝(e)低(di)鹽嫩化技術，經過63道工(gong)序精(jing)致加工(gong)而(er)成(cheng)。其(qi)產品(pin)軟硬適中，肉(rou)質(zhi)彈性好，有嚼(jiao)勁。皮薄肉(rou)嫩、臘香可口，富含人體所必需的(de)不飽和脂肪酸、多種氨基(ji)酸和維(wei)生(sheng)素、礦物質(zhi)元素等(deng)，同時具(ju)(ju)有高蛋白、低(di)脂肪、低(di)熱量、低(di)膽固醇(chun)、易消化吸收等(deng)特點。

生長環境

位置境域

連云港(gang)市(shi)灌云縣(xian)介于(yu)東經119°2′50″—119°52′9″，北緯34°11′45″—34°38′50″之間，位于(yu)江蘇(su)省東北部(bu)。東部(bu)瀕臨黃海(hai)；西(xi)部(bu)與(yu)宿遷市(shi)沭陽(yang)縣(xian)及連云港(gang)市(shi)東海(hai)縣(xian)為鄰(lin)(lin)；南部(bu)隔新沂(yi)河與(yu)連云港(gang)市(shi)灌南縣(xian)相(xiang)鄰(lin)(lin)；北部(bu)與(yu)連云港(gang)市(shi)海(hai)州區接壤。

地形地貌

灌云縣地(di)形地(di)貌簡單，除(chu)分布有(you)孤島狀(zhuang)低(di)(di)山殘(can)丘及(ji)西部狹長的岡(gang)嶺(ling)外，其(qi)余均為(wei)(wei)海陸(lu)交(jiao)互(hu)沉積的濱海平原，西高(gao)(gao)東低(di)(di)呈微傾斜狀(zhuang)，地(di)勢低(di)(di)洼，岡(gang)嶺(ling)地(di)面(mian)高(gao)(gao)程5—25米(mi)，中(zhong)部平原地(di)帶(dai)為(wei)(wei)2—4米(mi)；個(ge)別低(di)(di)洼地(di)區高(gao)(gao)程1.5—1.8米(mi)。山地(di)與丘陵占(zhan)(zhan)總面(mian)積8%，平原占(zhan)(zhan)92%。

氣候特征

灌云縣氣(qi)(qi)(qi)候(hou)屬暖(nuan)溫帶海洋季風性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，四(si)季分明，雨(yu)(yu)水(shui)充沛，光照充足。冬季受(shou)西伯(bo)利亞變性(xing)冷氣(qi)(qi)(qi)團控制，以寒冷干(gan)燥天氣(qi)(qi)(qi)為主；夏季受(shou)海洋性(xing)季風控制，炎(yan)熱(re)多(duo)雨(yu)(yu)，高溫期(qi)同多(duo)雨(yu)(yu)期(qi)一致，春秋兩季處于南北(bei)季風交替時期(qi)，干(gan)、濕、冷、暖(nuan)天氣(qi)(qi)(qi)多(duo)變。日(ri)照充足，無霜期(qi)較長(chang)。年(nian)均日(ri)照總時數2456.2小時。年(nian)平均日(ri)照百(bai)分率為55%，在作物生長(chang)季內(nei)為62%，四(si)季分明，年(nian)平均氣(qi)(qi)(qi)溫在13—15℃；雨(yu)(yu)量充沛，年(nian)降水(shui)800－900毫(hao)米。

水系水文

灌云縣(xian)(xian)境內河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)屬淮河(he)(he)(he)(he)水系的沂、沭、泗(si)流(liu)(liu)(liu)域尾閭河(he)(he)(he)(he)道(dao)，其中新(xin)沂河(he)(he)(he)(he)為流(liu)(liu)(liu)域性排(pai)洪(hong)河(he)(he)(he)(he)道(dao)，鹽河(he)(he)(he)(he)和古(gu)泊善(shan)后河(he)(he)(he)(he)為跨市、縣(xian)(xian)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，東(dong)門河(he)(he)(he)(he)、五圖河(he)(he)(he)(he)、五灌河(he)(he)(he)(he)、枯(ku)溝河(he)(he)(he)(he)、牛墩界圩(wei)河(he)(he)(he)(he)、車軸河(he)(he)(he)(he)、燒香河(he)(he)(he)(he)等干河(he)(he)(he)(he)均為獨(du)立的人海(hai)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，稱為沂、沭諸河(he)(he)(he)(he)；叮(ding)當(dang)河(he)(he)(he)(he)、官溝河(he)(he)(he)(he)、云善(shan)河(he)(he)(he)(he)貫(guan)穿縣(xian)(xian)境南北。

灌云(yun)縣適宜的(de)(de)地理氣候條件，豐沛的(de)(de)水資源，是鵝(e)類生(sheng)長繁衍的(de)(de)理想場所，為花果(guo)山風鵝(e)的(de)(de)生(sheng)產提供了充足的(de)(de)原料(liao)。

榮譽認證

花果(guo)山風鵝(e)是(shi)全國(guo)鵝(e)產(chan)業化(hua)第(di)一個通過國(guo)家(jia)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)認證(zheng)中心認證(zheng)的綠色(se)品(pin)(pin)牌，被評選為江蘇(su)省(sheng)名牌產(chan)品(pin)(pin)，2003年(nian)世界女(nv)子沙灘排(pai)球賽(sai)專用食(shi)品(pin)(pin)，并榮(rong)獲江蘇(su)省(sheng)第(di)九(jiu)屆食(shi)品(pin)(pin)博覽會金獎。

2015年04月07日，原(yuan)國家(jia)質(zhi)檢總局(ju)批(pi)準對“花果山(shan)風鵝”實(shi)施地(di)理(li)標志產(chan)品(pin)保護。

歷史起源

灌云縣制作加工風鵝(e)已(yi)有3000多年(nian)歷史(shi)，相(xiang)傳為中華(hua)美食鼻祖(zu)——商朝宰相(xiang)伊尹隱(yin)居花果山(shan)下所秘制。

2014年5月9日，為(wei)了保證“花(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)”的質量和特色(se)，推動“花(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)”向(xiang)標準化、規模(mo)化、品牌化發展，灌云縣向(xiang)質檢(jian)總局提出申請，將“花(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)”列入地理標志產品保護。

2014年11月，國家質(zhi)檢總局正式受理并向社會進行公示。

2015年1月11日，由國家(jia)質(zhi)檢總局(ju)科技司組(zu)織，北京市標準化院、中國農業大學、北京藥檢所等單位7名專家(jia)組(zu)成評審(shen)專家(jia)組(zu)，對江蘇省灌(guan)云縣申報的“花果山風鵝”地(di)理標志產(chan)品進行了(le)技術審(shen)查(cha)。