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基本介紹

花(hua)果山風鵝，江蘇省(sheng)灌云(yun)縣(xian)特(te)產，中國(guo)國(guo)家地理(li)標志產品。

花(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)采(cai)用源自江蘇省(sheng)最大的(de)(de)綠色(se)(se)天然無公害牧場(chang)——萬(wan)頃草場(chang)沂河(he)淌(tang)(tang)的(de)(de)綠色(se)(se)鵝(e)源，在沂河(he)淌(tang)(tang)特(te)定(ding)的(de)(de)特(te)定(ding)自然環(huan)境和(he)飼養條(tiao)件下(xia)，花(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)形(xing)成了(le)生(sheng)長速度較慢、肉質優良、風味獨(du)特(te)等特(te)點，是理想的(de)(de)不飽和(he)脂肪酸(suan)和(he)蛋白質來源，其口感、風味具有灌(guan)云(yun)縣(xian)鮮明的(de)(de)地域特(te)色(se)(se)。花(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)呈醬(jiang)黃色(se)(se)，皮薄，肉質致(zhi)密，有嚼勁，老嫩適中。

2015年04月(yue)07日，原(yuan)國(guo)家質檢總局批準對“花(hua)果山風鵝”實施地(di)理標志產(chan)品(pin)保護。

品質特點

花果山(shan)風鵝(e)是江蘇省連云港市灌云縣的(de)傳統特色(se)產品(pin)，其產品(pin)品(pin)質優良，口(kou)感(gan)、風味具(ju)有(you)灌云縣鮮(xian)明的(de)地(di)域特色(se)。花果山(shan)風鵝(e)采用沂河(he)淌及(ji)周邊地(di)區綠(lv)色(se)基地(di)的(de)綠(lv)色(se)鵝(e)源，運用風鵝(e)低(di)鹽嫩化技術，經(jing)過(guo)63道工序精致加工而(er)成。其產品(pin)軟硬適中(zhong)，肉質彈性好，有(you)嚼(jiao)勁。皮薄肉嫩、臘香可口(kou)，富含人體所必需(xu)的(de)不飽和(he)脂肪酸、多種氨基酸和(he)維生素、礦物質元素等(deng)，同(tong)時具(ju)有(you)高蛋(dan)白、低(di)脂肪、低(di)熱量、低(di)膽固醇、易消化吸(xi)收等(deng)特點。

生長環境

位置境域

連(lian)云港(gang)(gang)市(shi)灌云縣介于東(dong)經119°2′50″—119°52′9″，北(bei)緯(wei)34°11′45″—34°38′50″之間，位于江(jiang)蘇省東(dong)北(bei)部。東(dong)部瀕臨黃海(hai)(hai)；西部與(yu)宿遷市(shi)沭陽縣及連(lian)云港(gang)(gang)市(shi)東(dong)海(hai)(hai)縣為鄰；南部隔新沂河與(yu)連(lian)云港(gang)(gang)市(shi)灌南縣相鄰；北(bei)部與(yu)連(lian)云港(gang)(gang)市(shi)海(hai)(hai)州區接壤。

地形地貌

灌云縣地(di)(di)形地(di)(di)貌簡(jian)單，除分布有孤島狀低山殘(can)丘及(ji)西(xi)部狹長的岡嶺(ling)外(wai)，其余(yu)均為(wei)海(hai)陸(lu)交互沉積的濱海(hai)平(ping)原，西(xi)高(gao)東低呈微(wei)傾斜狀，地(di)(di)勢低洼，岡嶺(ling)地(di)(di)面高(gao)程(cheng)5—25米(mi)，中部平(ping)原地(di)(di)帶為(wei)2—4米(mi)；個別低洼地(di)(di)區高(gao)程(cheng)1.5—1.8米(mi)。山地(di)(di)與丘陵(ling)占(zhan)總面積8%，平(ping)原占(zhan)92%。

氣候特征

灌(guan)云縣氣(qi)候屬暖溫(wen)帶海(hai)洋(yang)季(ji)(ji)風(feng)(feng)性(xing)氣(qi)候，四(si)季(ji)(ji)分明，雨水充(chong)沛(pei)，光(guang)照充(chong)足。冬季(ji)(ji)受西伯(bo)利亞變性(xing)冷氣(qi)團(tuan)控(kong)制(zhi)，以寒冷干燥(zao)天(tian)氣(qi)為(wei)主；夏季(ji)(ji)受海(hai)洋(yang)性(xing)季(ji)(ji)風(feng)(feng)控(kong)制(zhi)，炎熱多(duo)雨，高溫(wen)期同多(duo)雨期一致，春(chun)秋兩季(ji)(ji)處于南北季(ji)(ji)風(feng)(feng)交替時(shi)期，干、濕(shi)、冷、暖天(tian)氣(qi)多(duo)變。日照充(chong)足，無霜期較長(chang)。年(nian)(nian)均(jun)(jun)日照總時(shi)數2456.2小(xiao)時(shi)。年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日照百(bai)分率為(wei)55%，在(zai)作(zuo)物生長(chang)季(ji)(ji)內為(wei)62%，四(si)季(ji)(ji)分明，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)在(zai)13—15℃；雨量(liang)充(chong)沛(pei)，年(nian)(nian)降水800－900毫米。

水系水文

灌(guan)(guan)云縣(xian)境內(nei)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)屬淮河(he)(he)水系的(de)沂(yi)、沭(shu)、泗(si)流(liu)(liu)(liu)域(yu)尾閭(lv)河(he)(he)道(dao)，其中(zhong)新沂(yi)河(he)(he)為流(liu)(liu)(liu)域(yu)性排洪河(he)(he)道(dao)，鹽河(he)(he)和古(gu)泊善(shan)后河(he)(he)為跨(kua)市、縣(xian)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，東門河(he)(he)、五(wu)圖河(he)(he)、五(wu)灌(guan)(guan)河(he)(he)、枯溝河(he)(he)、牛墩界圩河(he)(he)、車軸河(he)(he)、燒(shao)香河(he)(he)等干河(he)(he)均為獨立的(de)人海河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，稱為沂(yi)、沭(shu)諸河(he)(he)；叮當河(he)(he)、官溝河(he)(he)、云善(shan)河(he)(he)貫穿縣(xian)境南(nan)北。

灌云縣適宜的(de)地理氣候條件，豐沛的(de)水資(zi)源，是鵝類生長繁衍的(de)理想場所，為花果山風鵝的(de)生產(chan)提供了充足的(de)原料。

榮譽認證

花果(guo)山風鵝是(shi)全國鵝產業化第一個(ge)通過國家(jia)綠色食(shi)品認證中心認證的(de)綠色品牌(pai)，被評選為江蘇省名牌(pai)產品，2003年世(shi)界女子沙灘排球賽(sai)專用食(shi)品，并榮獲江蘇省第九屆食(shi)品博覽會金獎。

2015年04月07日，原國家(jia)質(zhi)檢總局批準對“花果山(shan)風(feng)鵝”實施地(di)理標志(zhi)產品保護。

歷史起源

灌(guan)云縣制作加工風(feng)鵝已有3000多(duo)年歷(li)史(shi)，相傳(chuan)為中華美食鼻祖——商朝宰相伊尹(yin)隱居花果山下所秘(mi)制。

2014年5月9日，為了保(bao)證“花(hua)(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)”的質量和特色(se)，推動“花(hua)(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)”向(xiang)標(biao)準化、規模化、品牌化發展，灌云縣向(xiang)質檢總局(ju)提(ti)出申請，將(jiang)“花(hua)(hua)果(guo)山(shan)風鵝(e)”列入地(di)理標(biao)志產品保(bao)護(hu)。

2014年11月(yue)，國家質檢總(zong)局正式受(shou)理(li)并向社會進行公示。

2015年1月11日，由國家質檢總(zong)局科技司組(zu)織，北京市標準化院、中國農業大學、北京藥檢所等單位7名專家組(zu)成(cheng)評審專家組(zu)，對江蘇省灌云縣申(shen)報的“花果山風鵝”地理標志(zhi)產品進行了技術(shu)審查(cha)。