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基本介紹

皮特(te)蘭豬(zhu)原(yuan)產于(yu)比利(li)時的布后幫特(te)地(di)區的皮特(te)蘭鎮，因而取名皮特(te)蘭。皮特(te)蘭是(shi)目前世界上瘦(shou)肉型豬(zhu)種中(zhong)(zhong)瘦(shou)肉率(lv)最高的一個品種，1920年(nian)開始培育，1950年(nian)選育而成。在選育過程中(zhong)(zhong)，用本地(di)豬(zhu)與法國(guo)(guo)的貝(bei)衣(yi)豬(zhu)雜(za)交(jiao)改良后，又導(dao)入(ru)英國(guo)(guo)的泰姆沃斯豬(zhu)的血液。我(wo)國(guo)(guo)從80年(nian)代(dai)開始引(yin)(yin)入(ru)，上海農(nong)(nong)科院畜(chu)牧研究所90年(nian)代(dai)初從法國(guo)(guo)引(yin)(yin)入(ru)法系皮特(te)蘭。北京順鑫農(nong)(nong)業小店原(yuan)利(li)豬(zhu)選育場1997年(nian)從比利(li)時直接(jie)引(yin)(yin)入(ru)49頭(tou)，其中(zhong)(zhong)母豬(zhu)33頭(tou)，公(gong)豬(zhu)16頭(tou)8個血統。2000年(nian)11月從法國(guo)(guo)引(yin)(yin)入(ru)皮特(te)蘭27頭(tou)，公(gong)豬(zhu)7個血統。

我國(guo)從80年(nian)代開始引入(ru)(ru)，上海農科(ke)院畜(chu)牧研究所(suo)90年(nian)代初從法(fa)(fa)國(guo)引入(ru)(ru)法(fa)(fa)系皮(pi)特(te)蘭。北京順鑫農業小店原(yuan)利(li)豬選(xuan)育場(chang)1997年(nian)從比利(li)時直接引入(ru)(ru)49頭，其中母豬33頭，公(gong)豬16頭8個(ge)血統。2000年(nian)11月(yue)從法(fa)(fa)國(guo)引入(ru)(ru)皮(pi)特(te)蘭27頭，公(gong)豬7個(ge)血統。

形態及特征

皮(pi)特(te)蘭(lan)呈大(da)片(pian)黑白花，毛色(se)從灰白到栗色(se)或間有紅色(se)，耳中等大(da)小稍向下傾(qing)斜，體(ti)軀寬短，背(bei)中幅寬，中間有一(yi)深溝，后(hou)(hou)軀豐(feng)滿，肌肉發達，肌肉界淺明顯，后(hou)(hou)軀血管(guan)外露，前后(hou)(hou)肢短且細(但引入比系(xi)、法系(xi)皮(pi)特(te)蘭(lan)，前后(hou)(hou)肢較高(gao)、較粗壯)，犬腹，頭清(qing)秀(xiu)。

飼養方法

引進與飼養管理要求

在(zai)國(guo)外養豬(zhu)業中,長(chang)白(bai)豬(zhu)與大白(bai)豬(zhu)一般雜交為二(er)(er)元(yuan)母(mu)本(ben)使用(yong)，杜(du)(du)洛克、漢普夏(xia)與皮(pi)特蘭則(ze)用(yong)作父(fu)本(ben)。在(zai)我國(guo)“長(chang)大”二(er)(er)元(yuan)母(mu)本(ben)已被普遍接受,父(fu)本(ben)則(ze)多使用(yong)杜(du)(du)洛克純種。漢普夏(xia)因引人(ren)我國(guo)較早,也曾用(yong)作單(dan)一父(fu)本(ben)或(huo)與杜(du)(du)洛克合(he)成二(er)(er)元(yuan)父(fu)本(ben),但效果均不理想。皮(pi)特蘭豬(zhu)較漢普夏(xia)豬(zhu)好養,而(er)且生產性能更高,引人(ren)我國(guo)后,受到普遍關(guan)注。

皮(pi)特蘭豬(zhu)在(zai)營養(yang)(yang)需求上沒有特殊要(yao)求,適當(dang)略高的蛋白質水平有利于其瘦肉的充分生長。在(zai)管理上,避免(mian)應激因子的刺激是飼養(yang)(yang)皮(pi)特蘭豬(zhu)的關鍵。總體要(yao)求是管理更加精細(xi)。種公母豬(zhu)盡(jin)量做(zuo)到單(dan)欄飼養(yang)(yang)；仔豬(zhu)混群時嚴防咬架(jia);趕豬(zhu)不宜(yi)過快，最好使(shi)用轉豬(zhu)車；運(yun)輸前宜(yi)注射(she)氯(lv)丙嗓等鎮靜劑；配種、調欄、轉豬(zhu)、運(yun)輸、預防注射(she)應避開高溫時段;一經(jing)發現應激征兆須立即采取急救(jiu)措(cuo)施。

飼養管理注意事項

應激

最新引入比利時皮特蘭(lan)基因型為CT型對應激不(bu)太敏感，但強烈的刺(ci)激傷仍會(hui)出現應激，所以在(zai)日常生(sheng)產中應注意以下幾點：

（1）公豬參(can)加配種(zhong)時(shi)(shi)，要有適當的(de)運動時(shi)(shi)間。

（2）豬(zhu)只周轉時，盡量原(yuan)圈原(yuan)窩，豬(zhu)欄應牢固，防止出現打斗現象。

（3）豬只走動時(shi)，盡(jin)量應輕哄慢趕，不得強行(xing)驅趕，或劇烈(lie)運動。

（4）產(chan)仔母最好在地面產(chan)仔，產(chan)仔后再上床飼(si)養。

（5）炎(yan)熱的夏季應為(wei)公母豬(zhu)尤(you)其是產仔(zi)母豬(zhu)配(pei)備(bei)降溫設施，如電風扇，有條件的可安裝空(kong)調。

（6）在運(yun)輸過程中，應(ying)防止過分擁擠(ji)、過熱或通風有(you)良(liang)，上下(xia)車(che)時不要(yao)強(qiang)行捆綁，可(ke)在運(yun)輸前(qian)注射(she)一支(zhi)鎮靜劑(ji)。

（7）如(ru)發現(xian)應(ying)激(ji)，應(ying)立即停止對其(qi)的(de)刺激(ji)，保(bao)持安靜，在其(qi)頸部澆(jiao)(jiao)涼(liang)水(shui)，澆(jiao)(jiao)水(shui)要緩(huan)慢，不(bu)能突然(ran)澆(jiao)(jiao)遍(bian)全身，不(bu)可在出現(xian)應(ying)激(ji)時(shi)注射鎮(zhen)靜藥物(wu)。

據測(ce)，皮特蘭豬的(de)應(ying)激(ji)敏(min)感(gan)基因（氟(fu)烷(wan)陽(yang)性基因）頻率高達70%以上。氟(fu)烷(wan)陽(yang)性基因為(wei)隱性基因（haIn），當(dang)其純合(he)（即(ji)haInn）時，豬易表現(xian)為(wei)應(ying)激(ji)敏(min)感(gan)（外(wai)顯率約(yue)89%）。當(dang)豬在應(ying)激(ji)因子(zi)（如運輸、混(hun)群、高溫、配種(zhong)、預(yu)防注(zhu)射等）的(de)作用(yong)下，應(ying)激(ji)敏(min)感(gan)豬常常全(quan)身發抖，繼而肌肉僵直，呼吸急促，皮膚發紺，體(ti)溫不斷上升，出(chu)現(xian)急性酸中(zhong)毒現(xian)象，一般幾(ji)十秒鐘(zhong)可(ke)死亡，即(ji)所謂的(de)應(ying)激(ji)綜合(he)征（簡稱PSS）。

應激陽性豬(zhu)肉(rou)質差(cha)，常常發生PSE肉(rou)（顏色蒼白、松軟、有滲(shen)出液的瘦肉(rou)），發生率為60.7%。

難產

皮(pi)特蘭豬(zhu)初產(chan)母豬(zhu)較易(yi)發生(sheng)難(nan)產(chan)(經產(chan)母豬(zhu)很少發生(sheng))，原因(yin)是后軀(qu)肌肉豐滿(man)，產(chan)道(dao)開張不全。防(fang)止其發生(sheng)的對策是：

（1）延(yan)長配(pei)種(zhong)月(yue)(yue)齡，皮特(te)蘭豬初情期一(yi)般(ban)為8月(yue)(yue)齡，配(pei)種(zhong)月(yue)(yue)齡視體重(zhong)大小應(ying)在(zai)11~12月(yue)(yue)齡。

（2）在妊娠中(zhong)后期加強運動，營養濃度不要太高，

（3）使(shi)用前列腺素(su)，使(shi)其比預產(chan)(chan)期提高(gao)1~2d產(chan)(chan)仔(zi)，最(zui)好控(kong)制在白天(tian)(tian)產(chan)(chan)仔(zi)，便于(yu)助產(chan)(chan)(一般在當日早晨注射1支。第2天(tian)(tian)上(shang)午開(kai)始產(chan)(chan)仔(zi))。

（4）發生難產(chan)時(shi)，應進行助產(chan)，助產(chan)不能太急，更不能損(sun)壞產(chan)道(dao)(dao)，手臂(bei)及助產(chan)器械一(yi)定要徹底(di)消(xiao)毒，盡量減少手臂(bei)進入(ru)產(chan)道(dao)(dao)的次(ci)數，產(chan)后(hou)7d內沖(chong)冼子宮，消(xiao)炎，防止下次(ci)發情或配(pei)種困難。

（5）留種(zhong)時，盡量(liang)不選留那(nei)些后(hou)軀太大陰戶(hu)較小(xiao)的豬只作為(wei)后(hou)備母(mu)豬。

防止腿病

皮特(te)蘭前后肢負重大，四肢較(jiao)細，且不(bu)喜歡運(yun)動(dong)，容(rong)易出現(xian)腿(tui)病(bing)。應加強運(yun)動(dong)，每天保(bao)證運(yun)動(dong)1h以上，尤其是(shi)育肥中后期(qi)豬與后備公(gong)母豬。此(ci)外，飼養(yang)密(mi)度不(bu)能(neng)太大。有條件的可進行舍外或草(cao)地放牧(mu)式飼養(yang)。

雜交利用

皮特(te)蘭是理想的終(zhong)端(duan)雜交父本，可(ke)以明顯(xian)地(di)提高瘦(shou)肉(rou)率和后軀豐(feng)滿程(cheng)度。一般雜交方(fang)式(shi)有：皮×杜(du)、皮×長(chang)大、皮×大、皮杜(du)×長(chang)大、皮×地(di)方(fang)豬(zhu)種。

營養需要

因皮特蘭豬體含脂量(liang)低，自身脂肪貯存(cun)不夠，在喂配合飼(si)料時(shi)，高能量(liang)相當重(zhong)要。

繁殖方式

皮特(te)蘭豬具有瘦(shou)肉率(lv)高、背膘(biao)薄、眼肌面積大(da)(da)的優點。瘦(shou)肉率(lv)一般可(ke)達67%左(zuo)右(you)(you)，背膘(biao)0.98cm，眼肌面積43cm2，這些(xie)都大(da)(da)大(da)(da)優于(yu)其它(ta)品(pin)種。但其生長(chang)肥育性能(neng)卻(que)不及“杜”、“長(chang)”、“大(da)(da)”三大(da)(da)名種，育肥后期(qi)增(zeng)重較慢。繁殖性能(neng)中(zhong)等，經母(mu)豬窩產(chan)活(huo)仔10頭左(zuo)右(you)(you)。

繁殖性能

繁殖能力中(zhong)(zhong)等，產仔(zi)均衡，一般在9~11頭(tou)，護仔(zi)能力強，母性好，泌乳(ru)早期乳(ru)質(zhi)好，泌乳(ru)量高，中(zhong)(zhong)后期泌乳(ru)差，20日齡(ling)窩重48.5±2.3kg，35日齡(ling)窩重87.7±4.8kg。

肥育性能

皮特蘭(lan)豬采食量(liang)少，后期(qi)增重慢。據(ju)資料介紹，采食量(liang)少是由(you)于(yu)生理上胰(yi)島素含量(liang)低(di)造成的。育肥(fei)期(qi)平均日增重720g，料肉比2.8:1。

胴體性狀

肌肉纖維粗，肉質肉味差，但引入的比利(li)時皮特蘭屠宰后未(wei)發現(xian)PSE肉，胴(dong)體瘦肉率78%，出肉率83%，三點背膘厚0.5cm。

價值及其他

種公豬性能優良

種公豬睪丸(wan)發(fa)育良(liang)好，性欲旺盛，經對精液品質鑒定:射精量、色(se)澤、氣味(wei)、精子活力和密度、精子生存時(shi)間等都為(wei)優(you)良(liang)，其(qi)遺傳性能(neng)穩定。

遺傳優勢明顯

3年多(duo)來(lai)漢(han)中市漢(han)臺區在(zai)張山、趙莊、大(da)壩(ba)10多(duo)個養(yang)豬(zhu)專業(ye)村和皇冠豬(zhu)場進(jin)行了雜交改良示點、示范工(gong)作，推廣皮特(te)蘭(lan)種(zhong)公豬(zhu)常溫精液(ye)2萬多(duo)支，人工(gong)授(shou)精母豬(zhu)5千多(duo)頭(次)，主要受配(pei)母豬(zhu)品種(zhong)有(you)大(da)約克(ke)、長白(bai)、漢(han)白(bai)和其它(ta)雜交豬(zhu)，受胎(tai)率達87.6%。根據(ju)對所產雜交后代豬(zhu)的觀察和測定(ding)，皮特(te)蘭(lan)豬(zhu)的遺(yi)傳性(xing)能(neng)表現顯著(zhu)。后代豬(zhu)毛白(bai)色，皮膚上有(you)少(shao)量黑灰色點，體(ti)長、背平直(zhi)雙脊有(you)中縫(feng)，特(te)別是胸部和后軀非(fei)常豐滿，生長快、抗病力強(qiang)。

瘦肉率高

實驗證明，外種豬(zhu)(zhu)(zhu)瘦(shou)肉(rou)(rou)率高的(de)優勢能在(zai)商品豬(zhu)(zhu)(zhu)中很好(hao)的(de)體現出來在(zai)漢中市漢臺(tai)區，當(dang)地(di)漢白母(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)雜交(jiao)一代育肥(fei)豬(zhu)(zhu)(zhu)宰后(hou)測定，其瘦(shou)肉(rou)(rou)率提高 10個百分點(dian)以(yi)上，肉(rou)(rou)質細嫩適口性好(hao)，雜交(jiao)改良(liang)效果十分顯著，充分體現了其種用價值，為(wei)適應(ying)市場的(de)需求和提高養豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)經濟(ji)效益，促進瘦(shou)肉(rou)(rou)型(xing)商品豬(zhu)(zhu)(zhu)產業(ye)化發展，皮特蘭豬(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)可(ke)以(yi)利用其高瘦(shou)肉(rou)(rou)率特性的(de)優良(liang)豬(zhu)(zhu)(zhu)種。