山(shan)東省蒙(meng)陰縣地(di)處沂(yi)蒙(meng)革(ge)命老區。蒙(meng)陰以“臨沂(yi)名小吃”—蒙(meng)山(shan)烤(kao)全羊(獲專(zhuan)利)等特色名吃而著(zhu)稱。
蒙山(shan)(shan)(shan)羊(yang)屬絨毛(mao)皮(pi)肉兼(jian)有型優質(zhi)地方(fang)羊(yang)種,性靈敏活(huo)潑,善于爬山(shan)(shan)(shan),能在懸崖(ya)陡壁上采食(shi)(shi)。蒙山(shan)(shan)(shan)羊(yang)全身是寶,其肉質(zhi)細嫩,營養豐富,除含有豐富的蛋白(bai)質(zhi)和脂肪外,還含有較高的鈣、鐵、磷等無(wu)機鹽和維生素A、維生素B等,具有很好的藥(yao)用價值(zhi),能暖中補虛,益腎壯陽,開(kai)胃健力,利肺助(zhu)氣,豁(huo)痰止(zhi)喘(chuan),養肝明目。蒙山(shan)(shan)(shan)烤全羊(yang)以1—3年(nian)的純蒙山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)為原料,配以蒙山(shan)(shan)(shan)天麻、當(dang)歸、陳皮(pi)、香葉、青果(guo)、白(bai)芷等二(er)十種中草藥(yao),放置爐上燒烤而(er)成,外形完整,色澤(ze)金黃,外酥(su)里嫩,食(shi)(shi)而(er)不(bu)膩,深受顧客的歡迎(ying)和好評。