蘿(luo)卜粄（lo pet ban）(客(ke)家方言），是(shi)(shi)客(ke)家風味的冬至(zhi)食品(pin)，屬(shu)于客(ke)家菜。各地做法有所不同，但做法大同小異，都(dou)是(shi)(shi)將蘿(luo)卜切(qie)絲和臘肉、香菇、蝦(xia)米(mi)、花生米(mi)、蔥(cong)’’等配料做成(cheng)(cheng)餡，包進糯米(mi)團(tuan)里，一般是(shi)(shi)做成(cheng)(cheng)餃子形狀(zhuang)，或者根據自(zi)己的口味與其他材料一起做成(cheng)(cheng)各種形狀(zhuang)，可以蒸(zheng)、水煮和煎。
1.先把糯(nuo)米粉用水調成槳(jiang)加一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽（不能(neng)多(duo)，因為炒(chao)材料(liao)的(de)時(shi)候還要加一點(dian)(dian)鹽）
2.白(bai)蘿卜切細絲（或是(shi)剁(duo)小沫也可以）、香(xiang)菇跟瘦肉剁(duo)成沫、蝦(xia)皮洗干凈炒干備(bei)用
3.鍋里(li)放(fang)油燒熱，放(fang)瘦肉(rou)跟香菇炒(chao)熟，再放(fang)進蝦皮跟白蘿卜翻炒(chao)一會加上鹽
4.把3里(li)面炒好(hao)的材料(liao)倒進米粉(fen)槳里(li)攪勻。
5.把調好的材(cai)料倒進蒸盤里（蒸十分鐘就可(ke)以了）。
蒸好的蘿(luo)卜(bu)粄也(ye)可以放涼后再切成小塊用煎(jian)鍋(guo)稍為煎(jian)下，更香更好吃。冬天更適合吃，俗(su)話說：冬吃蘿卜(bu)，夏吃姜嘛！
我心明亮
】編輯上(shang)傳(chuan)提供，詞條屬(shu)(shu)于(yu)開放詞條，當前頁(ye)(ye)面(mian)所展示的詞條介紹涉及宣(xuan)傳(chuan)內(nei)容屬(shu)(shu)于(yu)注冊(ce)用戶個人(ren)編輯行為(wei)，與【蘿卜粄】的所屬(shu)(shu)企業/所有人(ren)/主體(ti)無關，網站(zhan)不完全保證內(nei)容信息(xi)的準確性、真實(shi)性，也不代(dai)表本站(zhan)立場，各項數據信息(xi)存在更(geng)新不及時的情況，僅供參考，請(qing)以官方發布(bu)為(wei)準。如果(guo)頁(ye)(ye)面(mian)內(nei)容與實(shi)際情況不符，可(ke)點擊(ji)“反饋”在線(xian)向網站(zhan)提出修(xiu)改，網站(zhan)將核(he)實(shi)后進行更(geng)正(zheng)。
反饋
