艾(ai)葉(xie)米(mi)果，是(shi)廣泛流行(xing)于江西遂(sui)川、贛州、永新、瑞金(jin)，湖南炎(yan)陵以(yi)及浙江臺州等地(di)(di)的一(yi)種常見(jian)地(di)(di)方小(xiao)吃。用煮(zhu)過的新鮮艾(ai)葉(xie)配糯(nuo)米(mi)粉揉制外(wai)皮(pi)，包(bao)餡后蒸(zheng)制而成。常見(jian)形(xing)狀(zhuang)有(you)餃子狀(zhuang)，三角(jiao)狀(zhuang)，圓餅狀(zhuang)等。一(yi)般在(zai)產出新米(mi)或家人(ren)團(tuan)聚時，全家人(ren)一(yi)起制作，有(you)家庭和睦團(tuan)圓之意。
艾葉米(mi)果，是客家(jia)人的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)種常(chang)見小吃。制作時，將采自(zi)山中具有獨特(te)香味的(de)(de)(de)(de)嫩(nen)艾葉洗(xi)凈，在熱(re)水中稍煮(zhu)一(yi)(yi)(yi)(yi)下，揉(rou)搓去苦味，按1：1的(de)(de)(de)(de)比例，配上用(yong)臼碾得精細(xi)的(de)(de)(de)(de)糯米(mi)粉，兌上適量的(de)(de)(de)(de)水，幾個(ge)(ge)人用(yong)手使勁揉(rou)和(he)，制成一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)個(ge)(ge)圓餅狀(zhuang)，然后加入用(yong)由鮮筍、臘肉(rou)、大(da)蒜等佐料炒成的(de)(de)(de)(de)餡，包成餃子狀(zhuang)。蒸熟后，一(yi)(yi)(yi)(yi)股濃濃的(de)(de)(de)(de)清(qing)香撲(pu)鼻而來，口(kou)感滑嫩(nen)而不膩，軟(ruan)中兼韌，是當地客家(jia)人很(hen)喜歡的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)種小吃。
我心明亮 
