漳州(zhou)的四(si)(si)(si)果(guo)湯和廈(sha)門、泉(quan)州(zhou)的四(si)(si)(si)果(guo)湯不(bu)(bu)同。漳州(zhou)四(si)(si)(si)果(guo)湯早已不(bu)(bu)止(zhi)只加(jia)四(si)(si)(si)種(zhong)(zhong)料了,有(you)(you)(you)的十幾種(zhong)(zhong)料都有(you)(you)(you)了,薏(yi)米,綠豆(dou),紅豆(dou),蓮(lian)子,白木耳(er),各種(zhong)(zhong)水果(guo),如菠蘿,西(xi)瓜等,有(you)(you)(you)的還(huan)有(you)(you)(you)蜜餞,仙(xian)草,芋圓(yuan),布(bu)丁,圓(yuan)子,阿達(da)子。額外創新,可選擇加(jia)不(bu)(bu)加(jia)刨冰。
味(wei)甜(tian)爽口,清涼解毒(du)。
由于四果湯(tang)的歷史(shi)悠久(jiu),四果湯(tang)也加入(ru)了一些水果元素,如西瓜(gua),菠蘿(luo)……
而(er)(er)阿達子也不(bu)再只是(shi)以前的一種,而(er)(er)是(shi)有包餡的。
蓮子有(you)養心安祥、祛心火的功(gong)(gong)效(xiao)。薏米(mi)有(you)利水消腫、健脾去濕、舒(shu)筋除痹、清(qing)熱(re)排膿等功(gong)(gong)效(xiao),銀(yin)耳有(you)一定清(qing)熱(re)的功(gong)(gong)能,四果湯有(you)祛暑降溫的功(gong)(gong)效(xiao)。
蓮子、綠豆(dou)、薏米洗凈(jing).分(fen)別(bie)用(yong)盆裝,浸水,然(ran)(ran)后(hou)加適量的清水放蒸(zheng)二十分(fen)鐘取出。仙草、石花切丁,阿達子入水煮熟即可,然(ran)(ran)后(hou)冷卻。
銀耳浸水后(hou)洗凈,倒(dao)入(ru)沸水鍋.煮二三(san)分鐘撈出(chu)。
砂鍋放入適量的(de)清水(shui)和白糖燒沸.離火晾涼。
食時,選取(qu)上面若干種喜歡的(de)原料放于碗(wan)中,舀入白糖水(shui)(或(huo)蜂蜜(mi)),夏天的(de)時候還可以加適量(liang)的(de)刨冰。