芒果视频下载

基本介紹

廣(guang)東梅州客(ke)家民系食用的“梅州腌面”，既傳承(cheng)著世代(dai)客(ke)家民系的生活(huo)特色，也成為了海外客(ke)家游(you)子思鄉的眷戀。

在廣東省梅(mei)州市區(qu)(qu)（含梅(mei)江區(qu)(qu)、梅(mei)縣(xian)區(qu)(qu)）居住(zhu)的(de)人，誰都對“梅(mei)州腌面(mian)(mian)”不陌(mo)生，有很多人甚(shen)至把“梅(mei)州腌面(mian)(mian)”當作早餐的(de)代名詞，因而(er)梅(mei)州市區(qu)(qu)的(de)“梅(mei)州腌面(mian)(mian)”店也(ye)是遍(bian)地開花，生意興隆。

有句老話說：“開間(jian)‘梅(mei)州腌面(mian)’店，可管一家飽(bao)。”由此可見(jian)，梅(mei)城(cheng)的“梅(mei)州腌面(mian)”已(yi)經成為市民鐘愛的客(ke)(ke)家美食(shi)，也是習以為常的典(dian)型客(ke)(ke)家早餐。

一碗顏色金黃，味道爽口(kou)香滑的(de)梅州腌面正(zheng)如簡單(dan)樸實(shi)的(de)客(ke)家(jia)人(ren)一樣，雖是(shi)普通的(de)撈(lao)面，再加上蔥花(hua)或芝(zhi)麻，卻讓人(ren)吃得回(hui)味無(wu)窮。

制作方法

準備一些蒜(suan)末；然后(hou)在炒(chao)鍋(guo)內放入(ru)少量的豬油，最后(hou)等待油熱(re)之(zhi)后(hou)把準備好(hao)的蒜(suan)末放入(ru)鍋(guo)內翻(fan)炒(chao)，待炒(chao)至金黃色即可調小火勢。

當蒜末已經炒(chao)熟后(hou)(hou)，制作者(zhe)應在鍋內添加少量的(de)食鹽，并且來回翻炒(chao)將食鹽完全(quan)滲透在蒜末中，然(ran)后(hou)(hou)再(zai)撒上一(yi)些(xie)細小(xiao)的(de)蔥花(hua)即可出鍋。

將(jiang)準備(bei)好的(de)(de)濕面條(注(zhu)意:面條可在市場購(gou)買(mai))放在沸水(shui)中煮至兩(liang)分鐘(zhong)后撈出控(kong)水(shui)，再(zai)放入冷水(shui)中冷卻（過冷水(shui)的(de)(de)面口感佳，吃起來較筋道(dao)）然(ran)后與炒制(zhi)完的(de)(de)蒜(suan)末混(hun)合再(zai)適當(dang)添加一(yi)些(xie)醬(jiang)油即可食用(yong)。