1981年在美國(guo)出(chu)版第一本烹飪(ren)書《中國(guo)技術》(Chinese Technique)。
1984年配合(he)英國(guo)廣播公司(si)(si)同名(ming)電視節目出(chu)版的(de)(de)(de)《譚(tan)榮輝(hui)的(de)(de)(de)中國(guo)烹飪(ren)》(Ken Hom's Chinese Cookery)，確(que)立了他在廚(chu)藝界(jie)的(de)(de)(de)地位。這本(ben)(ben)書(shu)從出(chu)版以(yi)來(lai)一直暢(chang)銷(xiao)不墜(zhui)，迄今已(yi)售出(chu)100多(duo)萬(wan)本(ben)(ben)，出(chu)版第25周(zhou)年版本(ben)(ben)。譚(tan)榮輝(hui)已(yi)先后出(chu)版28本(ben)(ben)書(shu)，內容涵蓋中國(guo)、泰國(guo)和東(dong)西方(fang)料理，也先后為英國(guo)廣播公司(si)(si)主持過五個電視節目。
1986年推出的(de)(de)譚(tan)榮輝系(xi)列廚(chu)(chu)具，更把(ba)他的(de)(de)影響力擴(kuo)展(zhan)到(dao)全球各地，至今已在59個國家售出超(chao)過700萬(wan)件鍋(guo)盤碗盞等(deng)用品(pin)。他說：“英國每八個家庭(ting)，就(jiu)有(you)(you)一個家庭(ting)的(de)(de)廚(chu)(chu)房有(you)(you)譚(tan)榮輝的(de)(de)鍋(guo)子。” 英國的(de)(de)中國飲食權威芙(fu)霞·唐洛普(Fuchsia Dunlop)說：“他在英國影響力非常大，大家只(zhi)要想(xiang)到(dao)中國菜，就(jiu)想(xiang)到(dao)他。
巧笑倩兮
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