酸辣土豆絲的做法：

【主料】：土豆(dou) 1個(ge)；

【輔(fu)料(liao)】：花椒(jiao) 適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；干辣椒(jiao) 適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；蒜 適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；蔥 適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；青椒(jiao) 適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；鹽 適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；油 適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；米醋(cu) 適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；味精 適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆切(qie)(qie)成絲(si)，蔥、蒜切(qie)(qie)好。青椒也切(qie)(qie)成絲(si)。

3、把土豆絲(si)用(yong)清(qing)洗(xi)三遍(bian)，撈出備用(yong)。

4、鍋燒熱，入(ru)油放(fang)入(ru)花椒炸香后撈出不要(yao)。

5、放入蔥、姜、蒜(suan)炸香。

6、放土豆絲和青(qing)椒(jiao)絲炒。

7、炒到八成熟(shu)時放鹽、醋、味精調味拌勻。