酸辣土豆絲的做法：

【主料】：土豆 1個；

【輔料】：花椒(jiao) 適(shi)(shi)量(liang)；干(gan)辣(la)椒(jiao) 適(shi)(shi)量(liang)；蒜 適(shi)(shi)量(liang)；蔥 適(shi)(shi)量(liang)；青椒(jiao) 適(shi)(shi)量(liang)；鹽 適(shi)(shi)量(liang)；油 適(shi)(shi)量(liang)；米(mi)醋 適(shi)(shi)量(liang)；味精(jing) 適(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆切(qie)成絲(si)，蔥、蒜切(qie)好。青椒也切(qie)成絲(si)。

3、把土豆絲用清洗三遍，撈出(chu)備用。

4、鍋(guo)燒熱，入油(you)放入花椒炸香后撈出不要。

5、放(fang)入蔥、姜、蒜炸香。

6、放土(tu)豆(dou)絲和青椒(jiao)絲炒(chao)。

7、炒到八(ba)成(cheng)熟(shu)時放鹽、醋、味精調味拌(ban)勻。