基本介紹

奶(nai)牛(niu)(niu)是(shi)乳用品種(zhong)(zhong)的(de)黃牛(niu)(niu)，經過高度選育繁(fan)殖(zhi)的(de)優良品種(zhong)(zhong)，我(wo)國(guo)(guo)(guo)的(de)奶(nai)牛(niu)(niu)主(zhu)要以黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)為主(zhu)，從(cong)1980年山(shan)東省畜牧局牛(niu)(niu)羊養(yang)殖(zhi)基(ji)地開始(shi)引進此品種(zhong)(zhong)，此品種(zhong)(zhong)適應性強、分(fen)布范圍廣(guang)、產奶(nai)量(liang)高、耐粗(cu)飼。黑白花奶(nai)牛(niu)(niu)也叫中(zhong)國(guo)(guo)(guo)荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)荷(he)(he)斯坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)有一百多(duo)年的(de)歷史，其育種(zhong)(zhong)過程(cheng)非常復雜。總之，它是(shi)由純種(zhong)(zhong)荷(he)(he)蘭(lan)牛(niu)(niu)與本地母(mu)牛(niu)(niu)的(de)高代雜交種(zhong)(zhong)，經長期選育而成。

牛奶營養全面(mian)，是適合長期飲用的(de)飲品，也是現代乳品工(gong)業的(de)重要原料。

奶(nai)牛(niu)(niu)頭部輪(lun)廓(kuo)清晰(xi)，略長(chang)。頸薄有皺褶。皮(pi)(pi)薄，毛細短，皮(pi)(pi)下(xia)脂肪少，全身結(jie)構勻稱，細致緊湊，棱角清晰(xi)。后(hou)軀較前(qian)軀發達，乳房龐大，重可達11～28千克，乳靜脈明顯。耐熱性較差(cha)，對(dui)(dui)飼養管(guan)理要求較高。世界上奶(nai)牛(niu)(niu)品種(zhong)近百個，其中最著名(ming)的有黑白花(hua)牛(niu)(niu)、娟姍牛(niu)(niu)、更賽牛(niu)(niu)、愛(ai)爾夏牛(niu)(niu)等。18世紀末19世紀初中國開始引入西(xi)方專門(men)化奶(nai)牛(niu)(niu)品種(zhong)。經用黑白花(hua)牛(niu)(niu)與(yu)中國黃牛(niu)(niu)雜交，并對(dui)(dui)其后(hou)代進行長(chang)期選(xuan)育(yu)，已培(pei)育(yu)出中國黑白花(hua)奶(nai)牛(niu)(niu)品種(zhong)。

常見種類

世界上的(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)主要(yao)有：荷(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(主要(yao)是(shi)(shi)黑白(bai)(bai)花牛(niu)(niu)(niu)(niu)，也有紅(hong)白(bai)(bai)花牛(niu)(niu)(niu)(niu)),娟(juan)姍牛(niu)(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為淡黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)或黃(huang)(huang)(huang)褐(he)色(se)(se)),更賽(sai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為黃(huang)(huang)(huang)褐(he)色(se)(se)或褐(he)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)，帶有白(bai)(bai)斑，腹下(xia)，四(si)肢下(xia)部(bu)(bu)，尾稍多為白(bai)(bai)色(se)(se)),愛爾夏牛(niu)(niu)(niu)(niu)(毛色(se)(se)為白(bai)(bai)色(se)(se)與桃紅(hong)或深紅(hong)相間(jian)，頭部(bu)(bu)額至鼻梁，腹下(xia)，四(si)肢下(xia)部(bu)(bu)及尾梢多為白(bai)(bai)色(se)(se))等(deng)，但大(da)多數(shu)(shu)國(guo)(guo)家(jia)飼(si)(si)養(yang)的(de)(de)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)，還是(shi)(shi)以(yi)荷(he)斯(si)(si)坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)為主要(yao)品(pin)種(zhong)(zhong)，使奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)日趨(qu)單一(yi)化(hua)(hua)與大(da)型化(hua)(hua)。荷(he)斯(si)(si)坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)具有產(chan)乳(ru)量高(gao)，產(chan)乳(ru)的(de)(de)飼(si)(si)料報(bao)酬高(gao)，生長發(fa)育(yu)快(kuai)等(deng)特(te)點，受(shou)到各(ge)國(guo)(guo)飼(si)(si)養(yang)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)者的(de)(de)喜愛，在奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)中(zhong)飼(si)(si)養(yang)的(de)(de)比(bi)例不斷(duan)增(zeng)加，其他(ta)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)日漸減少。在美國(guo)(guo)，日本，荷(he)斯(si)(si)坦(tan)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)占(zhan)飼(si)(si)養(yang)奶(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)總數(shu)(shu)的(de)(de)90%以(yi)上，英國(guo)(guo)占(zhan)64%，荷(he)蘭，新西蘭，澳大(da)利亞等(deng)國(guo)(guo)，都是(shi)(shi)以(yi)發(fa)展荷(he)斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)為主。

中國荷斯坦奶牛

中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)飼(si)養的(de)奶牛(niu)(niu)(niu)是(shi)以“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)黑(hei)白花奶牛(niu)(niu)(niu)”為主。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)荷斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)的(de)原名為“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)黑(hei)白花奶牛(niu)(niu)(niu)”，于(yu)1992年更名“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)荷斯(si)坦(tan)奶牛(niu)(niu)(niu)”。該品種(zhong)(zhong)是(shi)利用引(yin)進國(guo)(guo)外(wai)(wai)各種(zhong)(zhong)類型的(de)荷斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)與中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)黃牛(niu)(niu)(niu)雜(za)交，并(bing)經過了長(chang)期的(de)選(xuan)育而形成的(de)一(yi)(yi)個(ge)品種(zhong)(zhong)，這也是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)唯一(yi)(yi)的(de)奶牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)(zhong)。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)荷斯(si)坦(tan)牛(niu)(niu)(niu)多屬于(yu)乳(ru)用型；它(ta)具有(you)明顯(xian)(xian)的(de)乳(ru)用型牛(niu)(niu)(niu)的(de)外(wai)(wai)貌特(te)征。乳(ru)用牛(niu)(niu)(niu)的(de)外(wai)(wai)貌特(te)點是(shi)：全(quan)身清瘦，棱角(jiao)突出，體格大(da)而肉不(bu)多，活潑精神(shen)。后軀較前軀發達(da)，中(zhong)(zhong)(zhong)軀相(xiang)對(dui)發達(da)，皮下脂(zhi)肪不(bu)發達(da)，全(quan)身輸廊明顯(xian)(xian)，前軀的(de)頭和頸較清秀(xiu)，相(xiang)對(dui)較小，所以，從(cong)側(ce)面觀看，背(bei)線和腹(fu)線之間(jian)成一(yi)(yi)三(san)角(jiao)形，從(cong)后望和從(cong)前望也是(shi)三(san)角(jiao)形。整(zheng)個(ge)牛(niu)(niu)(niu)體像一(yi)(yi)個(ge)尖(jian)端在前，鈍(dun)端在后的(de)圓錐體。乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)的(de)頭清秀(xiu)而長(chang)，角(jiao)細有(you)光澤。頸細長(chang)且有(you)清晰可見的(de)皺紋。胸部深長(chang)，肋(lei)(lei)扁(bian)平，肋(lei)(lei)間(jian)寬。背(bei)腰強健平直。腹(fu)圍大(da)而不(bu)下垂。皮簿，有(you)彈(dan)性(xing)，被毛細而有(you)光澤。

乳(ru)房(fang)是乳(ru)牛的(de)重要器(qi)官(guan)和部位(wei)。發育良(liang)好(hao)的(de)乳(ru)房(fang)大(da)而(er)深(shen)、底(di)線平(ping)、前(qian)后伸展(zhan)良(liang)好(hao)。整(zheng)個(ge)乳(ru)房(fang)在兩股之間(jian)(jian)附著(zhu)良(liang)好(hao)。四個(ge)乳(ru)頭大(da)小適中，間(jian)(jian)距較寬(kuan)。有薄而(er)細(xi)致的(de)皮(pi)膚，短而(er)稀的(de)細(xi)毛，彎曲(qu)而(er)明顯的(de)乳(ru)靜(jing)脈。

中(zhong)國荷斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)，因(yin)受荷蘭兼用荷斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)的影響，近似兼用型(xing)。毛色(se)一(yi)般為黑(hei)白(bai)相間，花層分(fen)明(ming)，額部多有(you)白(bai)班；腹底部，四肢膝(xi)關節(jie)以(yi)下(xia)及尾端多呈白(bai)色(se)，體質(zhi)(zhi)細(xi)致結實(shi)、體軀結構勻稱，泌乳(ru)系統發育良(liang)好，蹄(ti)質(zhi)(zhi)堅(jian)實(shi)。中(zhong)國荷斯(si)(si)坦(tan)牛(niu)因(yin)在培育過程(cheng)中(zhong)，各(ge)地引進的荷斯(si)(si)坦(tan)公(gong)牛(niu)和本地母牛(niu)的類型(xing)不一(yi)，以(yi)及飼養條件的差異，其(qi)體型(xing)分(fen)大、中(zhong)、小三個類型(xing)。

大(da)型：主要是用了從(cong)美(mei)國(guo)、加拿大(da)引(yin)進(jin)的荷斯坦公牛與本地(di)母(mu)(mu)牛長期雜交和(he)橫交培育(yu)而(er)成。特點是體型高大(da)，成年母(mu)(mu)牛體高可達136厘米以上。

中型(xing)：主要是引用從日本、德(de)國等引進的中等體型(xing)的荷斯(si)坦公牛與本地母牛雜交和橫交而培育成(cheng)的，成(cheng)年母牛體高在133厘米以上。

小(xiao)型：主要引用從荷(he)蘭等(deng)歐洲國家引進的兼(jian)用型荷(he)斯(si)坦公牛與(yu)本地(di)(di)母(mu)牛雜交，或引用北(bei)美荷(he)斯(si)坦公牛與(yu)本地(di)(di)小(xiao)型母(mu)牛雜交培育而成(cheng)。成(cheng)年(nian)母(mu)牛體高(gao)在130厘米左右。

自上世(shi)紀70年代初以(yi)來，由于(yu)冷凍精液人工授精技術的廣泛(fan)推廣，各省、市、自治區(qu)的優秀公牛(niu)精液相互交換(huan)，以(yi)及(ji)牛(niu)飼養管理條件的不斷(duan)改善，以(yi)上三種類型的奶牛(niu)，其(qi)差異(yi)也在逐步縮小。

中國(guo)荷斯(si)坦奶(nai)牛(niu)(中國(guo)黑白花奶(nai)牛(niu))產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)高(gao)，但乳(ru)脂率較低(di)，不(bu)耐粗飼，良好的飼料條件和(he)飼養管(guan)理下，平均305天產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)可達到6500～7500公斤，乳(ru)脂率3.5%左右。

娟姍牛

娟(juan)姍牛是(shi)源自英吉(ji)利海峽杰(jie)茜島的進(jin)口奶牛，是(shi)英國(guo)政府(fu)頒布法令保護的珍(zhen)貴牛種，其最大的優(you)點(dian)就是(shi)乳(ru)質(zhi)濃厚(hou)，乳(ru)脂、乳(ru)蛋白(bai)含量均明(ming)顯(xian)高于(yu)普(pu)通(tong)奶牛，優(you)質(zhi)乳(ru)蛋白(bai)含量達3.5%以上。

該品(pin)種(zhong)在(zai)血統上與瑞(rui)士褐牛(niu)、德(de)溫牛(niu)和凱瑞(rui)牛(niu)有關(guan)系(xi)，而與荷斯(si)坦牛(niu)沒(mei)有關(guan)系(xi)。在(zai)該品(pin)種(zhong)的(de)早(zao)期培育過程中，曾被(bei)稱為(wei)奧爾德(de)尼牛(niu)(Alderney)。1850年(nian)首批娟姍(shan)(shan)牛(niu)被(bei)引入美(mei)國(guo)，1868年(nian)美(mei)國(guo)娟姍(shan)(shan)牛(niu)俱樂(le)部(American Jersey Cattle Club)成立，從(cong)事(shi)娟姍(shan)(shan)牛(niu)的(de)商務運作。娟姍(shan)(shan)牛(niu)是主要(yao)乳用牛(niu)品(pin)種(zhong)中最(zui)小的(de)品(pin)種(zhong)之一(凱瑞(rui)牛(niu)和德(de)克斯(si)特牛(niu)更(geng)小)。該品(pin)種(zhong)與其(qi)(qi)他品(pin)種(zhong)相比，耐熱性強并以(yi)其(qi)(qi)采食性好，乳脂、乳蛋白(bai)率(lv)較高而著(zhu)稱。耐粗飼(si)也是娟姍(shan)(shan)牛(niu)的(de)一個重要(yao)特點。美(mei)國(guo)參加(jia)DHIA的(de)娟姍(shan)(shan)牛(niu)約(yue)為(wei)160000頭，以(yi)每年(nian)2%的(de)速度(du)逐年(nian)增加(jia)。

生長與分布

原產(chan)于荷蘭，也稱荷蘭牛。其(qi)毛色為(wei)黑(hei)白花片。該(gai)牛風土(tu)馴(xun)化能力強，世界各(ge)國都(dou)有(you)引(yin)進飼(si)養，并經長期的風土(tu)馴(xun)化和系統(tong)的繁殖或同(tong)當地牛進行(xing)雜交，而(er)育成較適(shi)應當地環(huan)境條件且各(ge)具特點的黑(hei)白花奶牛。

形態及特征

外貌

體(ti)型高(gao)大(da)(da)，結構勻(yun)稱，頭清(qing)秀，皮(pi)薄脂(zhi)肪少，被毛細短，毛色為明顯的黑白(bai)花片(pian)，后軀(qu)較前軀(qu)發達，乳房大(da)(da)而(er)豐滿，乳靜(jing)脈(mo)粗(cu)而(er)彎曲，奶(nai)牛只有四只乳頭，一般兩列均勻(yun)，長5～8cm，多余的副(fu)乳頭一般都短小不出奶(nai)，自然萎縮。成年公(gong)(gong)牛體(ti)高(gao)143～147厘(li)米左右(you)，體(ti)重(zhong)900～1200公(gong)(gong)斤(jin)，純(chun)種母牛體(ti)高(gao)130～145厘(li)米左右(you)，體(ti)重(zhong)650～750公(gong)(gong)斤(jin)左右(you)。

性能

該牛(niu)分為奶(nai)(nai)用(yong)、肉奶(nai)(nai)兼用(yong)兩種。奶(nai)(nai)用(yong)牛(niu)的(de)產(chan)奶(nai)(nai)量(liang)是奶(nai)(nai)牛(niu)中最高的(de)。平均產(chan)奶(nai)(nai)量(liang)為4500～6000升(sheng)/年，乳脂率3.6～3.7%。奶(nai)(nai)肉兼用(yong)的(de)牛(niu)，平均產(chan)奶(nai)(nai)量(liang)比奶(nai)(nai)用(yong)牛(niu)的(de)低1000～2000升(sheng)，乳脂率4%。黑白(bai)花(hua)牛(niu)具有(you)體(ti)型(xing)高大、產(chan)奶(nai)(nai)量(liang)高、母牛(niu)性(xing)(xing)情溫和、易于管理的(de)特點。但不(bu)耐熱，抗病力較(jiao)弱。中國培育(yu)的(de)黑白(bai)花(hua)奶(nai)(nai)牛(niu)由于來(lai)源復雜，類型(xing)不(bu)一，加上各(ge)地飼養管理及育(yu)種條件不(bu)同，故生產(chan)性(xing)(xing)能和體(ti)型(xing)外貌(mao)均不(bu)一致。

飼養方法

1、一般情況下，奶牛患病如(ru)果不(bu)是很嚴重(zhong)，不(bu)要使用抗(kang)生素。如(ru)果非用抗(kang)生素不(bu)可，最(zui)好采用注(zhu)射方式，不(bu)要口服，如(ru)果奶牛病得(de)不(bu)重(zhong)，最(zui)好等(deng)到停產(chan)后(hou)再進行治(zhi)療(liao)，以免影響(xiang)產(chan)奶量。

2、牛是(shi)多胃(wei)動物，口服給藥時，抗(kang)生素會把奶(nai)牛瘤胃(wei)的部(bu)分有(you)益微(wei)生物殺死，從而造成奶(nai)牛瘤胃(wei)中微(wei)生物群落(luo)失(shi)衡。小犢牛在瘤胃(wei)微(wei)生物群落(luo)還未建立起來之(zhi)前(qian)，為(wei)了防治疾病促進生長，可以適(shi)量(liang)飼喂一(yi)些抗(kang)生素，到7～8個月大(da)時就(jiu)不要使用(yong)抗(kang)生素。

3、給奶(nai)牛(niu)注(zhu)射(she)抗(kang)生素的(de)(de)次數(shu)也要(yao)盡量(liang)少。因為奶(nai)牛(niu)性(xing)情膽(dan)小(xiao)，非常(chang)敏感(gan)，注(zhu)射(she)時的(de)(de)刺(ci)激會(hui)對奶(nai)牛(niu)產奶(nai)量(liang)產生影響。養(yang)牛(niu)技術接種疫苗(miao)也會(hui)影響奶(nai)牛(niu)產奶(nai)量(liang)，尤其(qi)是在(zai)炎熱的(de)(de)夏(xia)天，所以，要(yao)盡量(liang)采用聯苗(miao)。

4、精(jing)飼料中食鹽(yan)的比(bi)例應控(kong)制在(zai)0.7～0.8%。為補充精(jing)飼料中食鹽(yan)的不(bu)足，可(ke)在(zai)奶(nai)(nai)牛運動場中設置食槽(cao)，在(zai)食槽(cao)中放入食鹽(yan)或舔(tian)鹽(yan)磚，供奶(nai)(nai)牛自由舔(tian)食。

5、奶牛初配年齡應為(wei)18～20個月(yue)、體(ti)重(zhong)在380公斤左右，兩(liang)項指標要綜(zong)合考慮，既要達到性成熟，又要達到體(ti)成熟。

奶牛冬季管理

加強奶牛冬季的(de)飼(si)養管(guan)理，是提高奶牛生產(chan)的(de)關(guan)鍵(jian)技(ji)術。現就(jiu)奶牛冬季的(de)飼(si)養管(guan)理，概括幾方面的(de)主要技(ji)術措(cuo)施(shi)。

牛舍溫、濕度調控

保(bao)溫(wen)(wen) 奶牛(niu)(niu)雖(sui)然具有耐寒而不耐熱(re)的(de)特點，但是(shi)牛(niu)(niu)舍的(de)溫(wen)(wen)度(du)一般要(yao)保(bao)持在8～16℃，在此范(fan)圍(wei)內奶牛(niu)(niu)代謝(xie)率和(he)產熱(re)量(liang)均處(chu)于最低(di)水平(ping)，表現飼(si)料消耗少，發病率低(di)。如果牛(niu)(niu)舍的(de)溫(wen)(wen)度(du)在0℃以下時，牛(niu)(niu)體就要(yao)消耗大量(liang)能量(liang)以維持體溫(wen)(wen)。因此，在寒冷的(de)冬(dong)季保(bao)持奶牛(niu)(niu)的(de)適宜環境溫(wen)(wen)度(du)尤為重(zhong)要(yao)。應將牛(niu)(niu)舍西(xi)面(mian)和(he)北(bei)面(mian)的(de)門窗(chuang)、墻縫堵嚴，防止賊風侵襲(xi)，向陽面(mian)和(he)門窗(chuang)要(yao)掛簾。

防濕(shi) 要保(bao)持牛(niu)(niu)舍(she)(she)通風(feng)良(liang)好，濕(shi)度不能(neng)過(guo)大(da)，相(xiang)對(dui)濕(shi)度不能(neng)超過(guo)55%。濕(shi)度過(guo)大(da)，會對(dui)奶(nai)牛(niu)(niu)產生(sheng)強烈(lie)的刺激，既影響奶(nai)牛(niu)(niu)生(sheng)產，又能(neng)引起奶(nai)牛(niu)(niu)發生(sheng)疥(jie)癬病(bing)，更不利于牛(niu)(niu)舍(she)(she)衛生(sheng)。因(yin)此，每(mei)天要搞(gao)好通風(feng)，及(ji)時清(qing)除(chu)糞尿，保(bao)持舍(she)(she)內(nei)衛生(sheng)清(qing)潔干燥和(he)空(kong)氣(qi)新(xin)鮮。

提高(gao)飼料(liao)標準及飼料(liao)配制與(yu)應用

冬天，奶牛攝(she)入(ru)的能量(liang)大多(duo)被用來保(bao)持體(ti)溫(wen)，奶牛維持和生產(chan)的營養(yang)也(ye)要相應增(zeng)加，一般比(bi)飼養(yang)標(biao)準高(gao)10%～15%。因此，冬季需增(zeng)加15%的混合(he)精料，這樣才能保(bao)持或提高(gao)產(chan)奶量(liang)。

調(diao)整飼(si)(si)料(liao)配比，保持飼(si)(si)料(liao)多(duo)樣(yang)化 在(zai)日糧供給(gei)方(fang)面，蛋白質(zhi)飼(si)(si)料(liao)不變，要(yao)增(zeng)加能量飼(si)(si)料(liao)比重(玉米面的(de)供給(gei)量要(yao)增(zeng)加3%～4%)。在(zai)粗飼(si)(si)料(liao)方(fang)面，要(yao)保證有青貯、塊根(gen)和酒糟等飼(si)(si)料(liao)的(de)喂(wei)給(gei)，以(yi)此代(dai)替(ti)夏(xia)秋奶牛采(cai)食(shi)的(de)青綠(lv)多(duo)汁飼(si)(si)料(liao)。

補飼(si)(si)(si)(si)(si)適量(liang)的(de)(de)微量(liang)元素(su)(su) 北方(fang)冬(dong)季奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)料成(cheng)分(fen)比較單一，因此可在(zai)飼(si)(si)(si)(si)(si)料中(zhong)加(jia)喂(wei)(wei)(wei)15%的(de)(de)胡蘿(luo)卜(bu)，使泌(mi)乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)(niu)多產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)25%;或(huo)在(zai)日(ri)糧中(zhong)添(tian)加(jia)入工(gong)合成(cheng)的(de)(de)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)制劑7g/頭，可使泌(mi)乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)一個產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)期多產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)200kg。對不擠奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)而言，只(zhi)在(zai)飼(si)(si)(si)(si)(si)料中(zhong)添(tian)加(jia)少量(liang)尿素(su)(su)來補充部分(fen)蛋白質即(ji)可，一般6月齡以上的(de)(de)犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)日(ri)喂(wei)(wei)(wei)30～50g/頭，育成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)70～90g/頭，成(cheng)母(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)150g/頭左右。但(dan)是，尿素(su)(su)的(de)(de)適口性(xing)差，可按1%與精(jing)料混合后(hou)拌草飼(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)，喂(wei)(wei)(wei)后(hou)半(ban)小時內不宜飲水(shui)(shui)。，要(yao)保(bao)證每(mei)天日(ri)糧中(zhong)加(jia)喂(wei)(wei)(wei)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、磷。育成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)缺乏鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、磷則(ze)生長(chang)(chang)受(shou)阻，易(yi)發(fa)生軟骨癥，嚴重時患佝(gou)僂病。產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)母(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)和妊娠母(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)為了產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)和胎(tai)兒生長(chang)(chang)發(fa)育，當飼(si)(si)(si)(si)(si)料中(zhong)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、磷不足時，則(ze)從母(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)骨骼中(zhong)脫(tuo)出(chu)(chu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、磷，長(chang)(chang)期得(de)不到補充，則(ze)母(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)由(you)于長(chang)(chang)期脫(tuo)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，會出(chu)(chu)現(xian)骨質疏松、骨骼和肢體(ti)變形，嚴重影響母(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)健康和產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)水(shui)(shui)平(ping)。奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)千克體(ti)重需要(yao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)6g、磷4～5g，每(mei)產(chan)(chan)(chan)1kg奶(nai)(nai)(nai)需要(yao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)4.5g、磷3g。

冬季日常管理要注意(yi)的問題

飲用(yong)水(shui)必須加溫 冬季奶(nai)牛多采食干草，消(xiao)化(hua)液分泌(mi)量增加，若不(bu)能充分飲水(shui)，食欲就(jiu)會下(xia)降(jiang)，致使產奶(nai)量下(xia)降(jiang)。水(shui)溫過低，不(bu)但消(xiao)耗(hao)奶(nai)牛體內的(de)熱能，更主要(yao)的(de)是會使奶(nai)牛體溫驟降(jiang)2～3℃，常會引起感冒(mao)發燒、消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)等(deng)疾病，同時還能引起乳(ru)(ru)腺收(shou)縮和抑制泌(mi)乳(ru)(ru)，影響產奶(nai)量。水(shui)溫過高，反而使奶(nai)牛胃的(de)消(xiao)化(hua)能力降(jiang)低。奶(nai)牛冬季飲水(shui)的(de)適宜溫度為：成母(mu)牛12～14℃，產奶(nai)、懷孕母(mu)牛15～16℃，犢牛35～38℃。

喂熟(shu)粥(zhou)(zhou)料 在(zai)冬季給(gei)(gei)奶(nai)(nai)牛喂38℃左右的(de)熟(shu)粥(zhou)(zhou)料，這樣既能(neng)使(shi)奶(nai)(nai)牛提高(gao)抗寒能(neng)力，又(you)能(neng)促進產(chan)奶(nai)(nai)牛的(de)泌(mi)乳機能(neng)，增加(jia)產(chan)奶(nai)(nai)量。尤其在(zai)夜間用1kg精(jing)料加(jia)工成38℃的(de)熱粥(zhou)(zhou)喂給(gei)(gei)泌(mi)乳母牛，可(ke)有效地(di)提高(gao)產(chan)奶(nai)(nai)量13%以上(shang)。做法是：用少量的(de)水把粉狀精(jing)料沖(chong)稀，將疙瘩研開，待鍋(guo)內水沸騰(teng)后倒入攪拌至開鍋(guo)5～10分鐘即(ji)可(ke)，料水比(bi)為1：10～1：15，在(zai)粥(zhou)(zhou)料加(jia)少許(xu)鹽以增加(jia)適口性，同時有降火和消炎作用。

加強運(yun)動(dong)，增加入(ru)工光(guang)(guang)照時間 奶(nai)牛冬季長(chang)期拴養在光(guang)(guang)照不足、空氣(qi)不新(xin)(xin)鮮(xian)的(de)舍內，得不到運(yun)動(dong)，這(zhe)樣不僅會(hui)(hui)使(shi)產(chan)(chan)奶(nai)量下降，還會(hui)(hui)導致一(yi)些疾病的(de)發生(sheng)。一(yi)般每(mei)天中(zhong)午前后(hou)將(jiang)其放到舍外活(huo)動(dong)，進行日光(guang)(guang)浴(yu)及呼(hu)吸(xi)新(xin)(xin)鮮(xian)空氣(qi)。冬季晝短(duan)夜(ye)長(chang)，采取人工光(guang)(guang)照特別關(guan)鍵。因為(wei)光(guang)(guang)照可(ke)促進血(xue)液循環(huan)，增加產(chan)(chan)奶(nai)量。一(yi)般泌乳(ru)牛的(de)光(guang)(guang)照每(mei)天可(ke)達(da)16小時，可(ke)保證奶(nai)牛個體產(chan)(chan)奶(nai)量提(ti)高18%以上。

堅持(chi)(chi)刷(shua)拭(shi)牛體(ti)(ti)，搞好牛舍衛生 刷(shua)拭(shi)是奶牛管理的(de)一項重要工作，堅持(chi)(chi)每天(tian)刷(shua)拭(shi)牛體(ti)(ti)，可(ke)以清除(chu)牛體(ti)(ti)污垢、塵(chen)土及糞便，有利于維持(chi)(chi)體(ti)(ti)溫(wen)和增強抗(kang)病(bing)能(neng)力，使(shi)牛體(ti)(ti)保(bao)持(chi)(chi)健(jian)康，增加產奶量，乳房、乳頭(tou)保(bao)持(chi)(chi)清潔，并使(shi)奶牛養成溫(wen)馴(xun)近人的(de)習慣。因此每天(tian)應(ying)刷(shua)拭(shi)2～3次，4～5分鐘/次。圈內要保(bao)持(chi)(chi)清潔干燥，奶牛躺臥的(de)地(di)方(fang)(fang)最好墊上(shang)軟草，潮濕的(de)地(di)方(fang)(fang)應(ying)經常(chang)撒些(xie)草木灰，既(ji)可(ke)消毒防(fang)病(bing)，又能(neng)吸潮除(chu)臭。牛體(ti)(ti)過臟部(bu)分，已結成糞垢的(de)，可(ke)用溫(wen)水擦洗，然后用毛巾擦干。

盛夏奶牛防暑措施

奶牛(niu)比較(jiao)耐寒而(er)怕高(gao)溫，由(you)于炎(yan)熱導致熱平(ping)衡破壞(huai)或失調(diao)，這種現象稱為(wei)“熱應激”反應，不僅產奶量(liang)和繁殖率顯(xian)著下降，而(er)且抵抗力減弱，發(fa)病(bing)率增高(gao)，因此(ci)，夏季(ji)高(gao)溫奶牛(niu)的

飼養管理(li)應以防暑降溫為主(zhu)，具體做法如(ru)下：

調(diao)節(jie)飼養環境溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)。盛夏(xia)季(ji)節(jie)，氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)高、光照(zhao)強、天(tian)氣熱。奶(nai)牛(niu)(niu)汗腺不發(fa)達，比較怕熱。牛(niu)(niu)舍(she)(she)內溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)超過30度(du)時(shi)，就會阻礙奶(nai)牛(niu)(niu)體(ti)表熱量散發(fa)，新陳代謝發(fa)生障礙。因(yin)此(ci)，盛夏(xia)季(ji)節(jie)要常打開通風(feng)孔或(huo)門窗，促進空氣流通，降(jiang)低牛(niu)(niu)舍(she)(she)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)。有條件(jian)的可在牛(niu)(niu)舍(she)(she)安裝(zhuang)電風(feng)扇。天(tian)氣炎熱時(shi)每天(tian)下午擠(ji)奶(nai)后，用清水(shui)向(xiang)牛(niu)(niu)體(ti)噴霧陣(zhen)溫(wen)(wen)(wen)(wen)，增(zeng)加牛(niu)(niu)的食欲。運動場上應搭設涼(liang)棚，以防奶(nai)牛(niu)(niu)遭(zao)到(dao)日曬雨(yu)淋，發(fa)現奶(nai)牛(niu)(niu)呼吸困難時(shi)，可煮綠(lv)豆(dou)湯冷卻后飲服，并用“風(feng)油(you)精”擦抹奶(nai)牛(niu)(niu)額(e)角，兩側太陽穴利(li)鼻端，提(ti)神解暑。

調(diao)整日(ri)(ri)糧合理喂飼(si)(si)，為了使奶牛保持較(jiao)高的泌(mi)乳量，以增強(qiang)牛的適口(kou)性，適當調(diao)整日(ri)(ri)糧組成，減少粗纖維比重，精飼(si)(si)料(liao)種類(lei)除多樣(yang)化外，要(yao)提(ti)高蛋白質水平，并(bing)多喂些優質育(yu)草、菜(cai)類(lei)、瓜(gua)類(lei)等青綠(lv)飼(si)(si)料(liao)，實行(xing)夜(ye)間放牧，夜(ye)間喂飼(si)(si)等，也都是防暑的好(hao)辦法(fa)。

供足清(qing)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)。奶牛的(de)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)量(liang)與(yu)外界氣溫、泌(mi)(mi)乳量(liang)、個(ge)體、品種、年齡有(you)關(guan)，一般泌(mi)(mi)乳母牛日飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)量(liang)100公斤左右，除(chu)喂(wei)飼(si)后食(shi)槽(cao)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)外，#在(zai)運動場設自由(you)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)槽(cao)，每次(ci)喂(wei)食(shi)時(shi)將料(liao)投入食(shi)槽(cao)并(bing)適當注水(shui)(shui)(shui)，誘牛飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)吃(chi)料(liao)。不僅能滿足清(qing)潔的(de)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)，而且對緩和(he)“熱應(ying)激”反應(ying)起到(dao)良好(hao)的(de)作用(yong)。同時(shi)，亦可在(zai)飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)中放入0.5%的(de)食(shi)鹽(yan)，以(yi)促進奶牛消化(hua)，保證牛體水(shui)(shui)(shui)代謝正常。

消(xiao)除蚊(wen)(wen)(wen)蠅防(fang)(fang)止(zhi)中(zhong)(zhong)毒。盛夏(xia)季節，蚊(wen)(wen)(wen)子(zi)、蒼(cang)蠅較多，不(bu)僅叮咬牛體(ti)、影響奶牛休(xiu)息，造成產奶量下降，而且通(tong)過(guo)蚊(wen)(wen)(wen)蠅傳播疾病。因(yin)此(ci)，可在牛舍加紗門(men)紗窗，以(yi)防(fang)(fang)蚊(wen)(wen)(wen)蠅叮咬牛體(ti)；也可用(yong)90%敵百蟲(chong)600～800倍液噴(pen)灑(sa)牛體(ti)，驅殺蚊(wen)(wen)(wen)蠅，但在用(yong)藥(yao)時防(fang)(fang)止(zhi)濃度過(guo)高及藥(yao)液滲入牛奶中(zhong)(zhong)，防(fang)(fang)止(zhi)中(zhong)(zhong)毒。同時這(zhe)個季書，農(nong)藥(yao)使用(yong)頻繁，稍(shao)有不(bu)慎，常(chang)常(chang)引起奶牛中(zhong)(zhong)毒，因(yin)此(ci)，注意不(bu)要(yao)到(dao)噴(pen)灑(sa)農(nong)藥(yao)、化肥(fei)的農(nong)田(tian)地(di)邊割青草、放牧。不(bu)能(neng)用(yong)腐敗變(bian)質青草、瓜(gua)果和糟渣類飼料喂牛，以(yi)防(fang)(fang)中(zhong)(zhong)毒。

養殖規劃

規(gui)模化奶牛場(chang)，是指養(yang)殖(zhi)規(gui)模在50頭以(yi)上(shang)的大中型養(yang)殖(zhi)戶，有各種(zhong)功(gong)能(neng)設施，可以(yi)進(jin)行獨立的生產，一般包括4～5個功(gong)能(neng)區，即(ji)生活區、管理區、生產區和糞污處(chu)理區、病死畜管理區。具體(ti)布局遵循以(yi)下原則(ze)：

生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)區(qu)(qu)(qu)指奶牛(niu)場飼(si)養人員住(zhu)宿和(he)文化娛樂區(qu)(qu)(qu)。應(ying)在牛(niu)場上(shang)風口和(he)地(di)勢較(jiao)高地(di)段，并與生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)(qu)保持至(zhi)少(shao)100米(mi)的(de)距(ju)離，以保證生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)區(qu)(qu)(qu)良好的(de)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)環(huan)境。

管(guan)理(li)(li)區(qu)包括(kuo)與經營管(guan)理(li)(li)、產(chan)(chan)品加工銷售有關的(de)建(jian)筑物。管(guan)理(li)(li)區(qu)要(yao)和生產(chan)(chan)區(qu)嚴(yan)格(ge)分開，保證50米以上距離(li)，外來人(ren)員只能在管(guan)理(li)(li)區(qu)活動(dong)，場(chang)外運輸(shu)車(che)輛牲畜嚴(yan)禁進入(ru)生產(chan)(chan)區(qu)。為了節約(yue)土地(di)，生活區(qu)和管(guan)理(li)(li)區(qu)往(wang)往(wang)連在一起(qi)，但內部要(yao)分開。

生產(chan)區(qu)是(shi)奶(nai)牛(niu)(niu)場的核心，應設(she)在(zai)場區(qu)地(di)勢較低的位置，要(yao)保證(zheng)安(an)全、安(an)靜(jing)，要(yao)控制場外人員(yuan)和(he)(he)車(che)輛，不能直接(jie)進入(ru)生產(chan)區(qu)。大(da)門口(kou)設(she)立門衛(wei)傳達室、消(xiao)毒室、更衣(yi)室和(he)(he)車(che)輛消(xiao)毒池，嚴禁非(fei)生產(chan)人員(yuan)出入(ru)場內，出入(ru)人員(yuan)和(he)(he)車(che)輛必(bi)須經消(xiao)毒室或消(xiao)毒池進行消(xiao)毒。生產(chan)區(qu)奶(nai)牛(niu)(niu)舍要(yao)合理(li)布局，分階段分群飼(si)養，按泌乳牛(niu)(niu)舍、干乳牛(niu)(niu)舍、產(chan)房、犢牛(niu)(niu)舍、育成前期(qi)牛(niu)(niu)舍、育成后(hou)期(qi)牛(niu)(niu)舍順序排列，各牛(niu)(niu)舍之間要(yao)保持適當距(ju)離(li)，布局整齊，以便防(fang)(fang)疫和(he)(he)防(fang)(fang)火(huo)(huo)。但(dan)也(ye)要(yao)相對適當集中，節(jie)約供水供電(dian)的管(guan)道和(he)(he)線路(lu)，縮短飼(si)草(cao)飼(si)料及糞運(yun)輸(shu)距(ju)離(li)，便于科(ke)學管(guan)理(li)。粗飼(si)料庫設(she)在(zai)生產(chan)區(qu)下風口(kou)地(di)勢較高(gao)處，與其(qi)他建筑物保持60米防(fang)(fang)火(huo)(huo)距(ju)離(li)。兼顧由場外運(yun)入(ru)，再運(yun)到牛(niu)(niu)舍兩個環節(jie)。飼(si)料庫、干草(cao)棚、加工車(che)間和(he)(he)青貯(zhu)池，離(li)牛(niu)(niu)舍要(yao)近一些，位置適中一些，便于車(che)輛運(yun)送草(cao)料，減小勞動(dong)強度(du)。但(dan)必(bi)須防(fang)(fang)止(zhi)牛(niu)(niu)舍和(he)(he)運(yun)動(dong)場因污(wu)水滲入(ru)而污(wu)染草(cao)料。

糞(fen)污處理區(qu)設(she)在生產區(qu)下風向(xiang)地勢低處，與生產區(qu)保持100米衛生間距(ju)，應設(she)隔離帶，為減少污染，提(ti)倡糞(fen)污綜合利用，應建造沼氣(qi)池。

干乳方法

逐(zhu)漸平(ping)奶(nai)(nai)法(fa)逐(zhu)漸平(ping)奶(nai)(nai)法(fa)是(shi)用1～2周的時間使奶(nai)(nai)牛(niu)泌乳(ru)停止(zhi)，這種方(fang)(fang)法(fa)適用于(yu)高(gao)產牛(niu)。具體方(fang)(fang)法(fa)是(shi)在預定停奶(nai)(nai)前1～2周開始停止(zhi)乳(ru)房按摩，改(gai)變擠奶(nai)(nai)次(ci)數和擠奶(nai)(nai)時間，由每天(tian)3次(ci)擠奶(nai)(nai)改(gai)為2次(ci)，而后1天(tian)1次(ci)或(huo)隔日(ri)1次(ci)；改(gai)變口糧結(jie)構，停喂(wei)糟渣、多汁料，減喂(wei)糖(tang)料，增喂(wei)干(gan)草，控制飲水(shui)，通過這些處(chu)理，當產奶(nai)(nai)量降至4～5千克時，即停止(zhi)擠奶(nai)(nai)。

快速干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)法(fa)此法(fa)是用5～7天(tian)(tian)的時間(jian)將奶(nai)(nai)(nai)牛于奶(nai)(nai)(nai)，用于中、低產牛。具體方法(fa)是從干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)的第1天(tian)(tian)起，適當減少(shao)(shao)精料，停喂多汁料，控制(zhi)飲水量(liang)，減少(shao)(shao)擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)次數(shu)和打亂擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)時間(jian)。干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)的第1天(tian)(tian)由每天(tian)(tian)3次擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)改為(wei)目擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)1次，第2天(tian)(tian)擠(ji)(ji)1次，以后隔日擠(ji)(ji)1次，一(yi)般經5～7天(tian)(tian)后，日產奶(nai)(nai)(nai)量(liang)下(xia)降到(dao)8～10千(qian)克(ke)以下(xia)時，即可停止擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)。某些過低產牛，可在(zai)預(yu)定干(gan)(gan)奶(nai)(nai)(nai)之日即停止擠(ji)(ji)奶(nai)(nai)(nai)。

奶牛管理

做好保胎(tai)(tai)工作，防(fang)止流產(chan)(chan)，難產(chan)(chan)及胎(tai)(tai)衣滯(zhi)留。為此要保證飼料(liao)的新(xin)鮮和質量，冬季不可飲過冷的水（水溫低于 10～12℃），防(fang)止發生消化道疾病(bing)；

每(mei)天進行適當的運動，保(bao)證得到充(chong)足(zu)的光照，有助于維生素D的形成，可以防止產(chan)后(hou)癱瘓，難(nan)產(chan)和產(chan)后(hou)肢(zhi)蹄病的發(fa)生；

加強皮(pi)(pi)膚刷拭(shi)(shi)，保持牛體(ti)環(huan)境清(qing)(qing)潔。母牛在妊娠期，皮(pi)(pi)膚代謝(xie)旺盛(sheng)．易生皮(pi)(pi)屑、皮(pi)(pi)垢，故應(ying)每天刷拭(shi)(shi)，保持清(qing)(qing)潔，還能促進血液循環(huan)，有利于保胎防流產；

做好乳房按(an)(an)摩(mo)工作，促(cu)進乳腺發育。一般在干乳期10天后開始按(an)(an)摩(mo)，每天1次，產(chan)前出(chu)現乳房水腫的牛(niu)（頭胎母牛(niu)30～40天，經產(chan)母牛(niu)15天）應停止按(an)(an)摩(mo)。

六招辨別

看食(shi)(shi)欲(yu)： 健康的(de)奶牛(niu)有旺盛(sheng)的(de)食(shi)(shi)欲(yu)，吃(chi)(chi)草(cao)(cao)料(liao)的(de)速度也較快，吃(chi)(chi)飽后開始反芻（俗稱倒沫），在草(cao)(cao)料(liao)新(xin)鮮、無(wu)霉變的(de)情況下，如(ru)果發現(xian)奶牛(niu)對草(cao)(cao)料(liao)只是嗅嗅，不愿吃(chi)(chi)或(huo)吃(chi)(chi)得少，即為有病的(de)表現(xian)。

看糞尿： 健康奶(nai)牛的糞便(bian)呈圓形，邊緣高、中心(xin)凹，并散(san)發(fa)出(chu)新(xin)鮮(xian)的牛糞味；尿呈淡黃色、透(tou)明。如發(fa)現(xian)大便(bian)呈粒或奶(nai)牛腹瀉(xie)拉稀，甚至有惡臭味，并夾雜(za)著血液(ye)和濃汁(zhi)；尿也發(fa)生(sheng)變(bian)化，如顏色變(bian)黃或變(bian)紅，就是(shi)奶(nai)牛生(sheng)病的表現(xian)。

測體(ti)(ti)溫： 就(jiu)是用體(ti)(ti)溫計通過直腸測量奶牛體(ti)(ti)溫，正(zheng)(zheng)常體(ti)(ti)溫為37.5～39.5℃如(ru)果(guo)體(ti)(ti)溫超(chao)過或(huo)低于(yu)正(zheng)(zheng)常范(fan)圍即為有病(bing)的表現。

觀神(shen)態(tai)： 健康的奶牛動作敏捷，眼(yan)睛(jing)靈活，尾巴不時搖(yao)(yao)擺，皮(pi)毛(mao)光亮。如果發現牛眼(yan)睛(jing)無神(shen)，皮(pi)毛(mao)粗(cu)亂(luan)、拱背、呆立，甚至顫抖搖(yao)(yao)晃，尾巴也不搖(yao)(yao)動，就(jiu)是有病的表現。

看鼻鏡(jing)： 健康的奶(nai)牛不管(guan)天氣冷熱，鼻鏡(jing)總有(you)(you)汗珠，顏色紅潤。如鼻鏡(jing)干燥、無汗珠，就是有(you)(you)病的表現。

記(ji)錄產(chan)奶量(liang)：比較每次(ci)產(chan)奶量(liang)的差別(bie)，健康奶牛產(chan)奶量(liang)比較平穩，如果產(chan)奶量(liang)突然下(xia)降，則是有病的征兆。

新建奶牛場應要點

一(yi)、選購奶(nai)牛，重(zhong)視質量

養奶(nai)牛(niu)(niu)的效益(yi)主要(yao)是(shi)通過(guo)銷售牛(niu)(niu)奶(nai)與銷售青年母(mu)牛(niu)(niu)來實現的，牛(niu)(niu)奶(nai)市場(chang)(chang)是(shi)決定奶(nai)牛(niu)(niu)生產規(gui)模(mo)(mo)的最主要(yao)因素。這就要(yao)求(qiu)投資(zi)者(zhe)應(ying)(ying)認(ren)真(zhen)研究(jiu)牛(niu)(niu)奶(nai)市場(chang)(chang)供求(qiu)關系及發(fa)展潛力，且(qie)忌盲目跟風，盲目上馬，也(ye)不應(ying)(ying)急于求(qiu)成，一味求(qiu)大。牛(niu)(niu)場(chang)(chang)規(gui)模(mo)(mo)過(guo)大，以下幾個問題很難(nan)解決：1.牛(niu)(niu)源(yuan)；2.糞便與污水(shui)處理；3.青粗 飼料 的來源(yuan)與供應(ying)(ying)渠道。

一(yi)個新建成的奶(nai)(nai)牛場，從建場開始就(jiu)一(yi)定(ding)重視購(gou)(gou)牛工作(zuo)，把住購(gou)(gou)牛關。為確(que)保所(suo)購(gou)(gou)奶(nai)(nai)牛質量，建議最好(hao)(hao)到大型規范化奶(nai)(nai)牛場購(gou)(gou)買，因為這樣的奶(nai)(nai)牛場牛群質量好(hao)(hao)，記錄完善，有規范化的繁育體系。

二、舍(she)得投(tou)入，合理建(jian)舍(she)

養奶牛(niu)(niu)成本高，投(tou)資(zi)大，生(sheng)產者要把(ba)有(you)(you)限的資(zi)金合(he)理分配，以發揮最好的效果。雖然奶牛(niu)(niu)有(you)(you)“耐寒(han)不耐熱”的特性，在我省建設(she)(she)奶牛(niu)(niu)舍也(ye)應以“防寒(han)、舍內干燥、飼養與除糞方便(bian)”為主(zhu)，注意不必把(ba)奶牛(niu)(niu)舍建設(she)(she)得過(guo)于豪(hao)華。

建設(she)奶(nai)牛(niu)場，擠(ji)(ji)奶(nai)機與(yu)牛(niu)奶(nai)冷(leng)卻設(she)備(bei)應(ying)盡(jin)量配(pei)套，要(yao)選(xuan)質量好(hao)的(de)。性能(neng)優良的(de)擠(ji)(ji)奶(nai)機，工作效率高，所(suo)擠(ji)(ji)牛(niu)奶(nai)衛生質量好(hao)，使用時間(jian)長，有利(li)于保障奶(nai)牛(niu)健康。200～400頭(tou)(tou)母牛(niu)的(de)場可選(xuan)用管道式擠(ji)(ji)奶(nai)機，而500～600頭(tou)(tou)母牛(niu)的(de)場最好(hao)選(xuan)用廳式擠(ji)(ji)奶(nai)。

三、建立記錄，心中有數

建設奶牛(niu)(niu)場，一(yi)(yi)開始就要(yao)建立健全必要(yao)的記(ji)錄，包括生產記(ji)錄及育(yu)種(zhong)記(ji)錄； 養殖戶也要(yao)建立必要(yao)的記(ji)錄，對(dui)自己所(suo)飼(si)養的奶牛(niu)(niu)編號，奶牛(niu)(niu)來源(yuan)，所(suo)含外血、年(nian)齡、胎次(ci)、泌(mi)乳月(yue)，產奶量(liang)、發情與(yu)配種(zhong)、是(shi)否妊娠(shen)、預產期(qi)及飼(si)料(liao)消耗(hao)等必須清楚記(ji)載，這樣才能做到心中有數。對(dui)奶牛(niu)(niu)個(ge)(ge)體(ti)產奶統計，可采用1個(ge)(ge)月(yue)記(ji)錄一(yi)(yi)天(tian)，間隔(ge)不超過28～33天(tian)乘(cheng)以30或各(ge)月(yue)實(shi)際天(tian)數，年(nian)末(mo)或每頭奶牛(niu)(niu)一(yi)(yi)個(ge)(ge)泌(mi)乳期(qi)結束，進行統計計算出每頭奶牛(niu)(niu)一(yi)(yi)個(ge)(ge)泌(mi)乳期(qi)的實(shi)際產奶量(liang)。

四、備足飼草，用全價(jia)料(liao)

奶牛是草食家畜，每天需(xu)采(cai)食大(da)量(liang)干草與(yu)青綠(lv) 飼料(liao)(liao) ，每天還要用精料(liao)(liao)來補(bu)充產奶等所需(xu)營(ying)養。筆者提供以(yi)下數字供參考。 　關于(yu)全(quan)價配(pei)(pei)合料(liao)(liao)，可(ke)用大(da)型(xing)(xing) 飼料(liao)(liao) 廠(chang)家生產的濃縮料(liao)(liao)，另加同等量(liang)干玉米面即可(ke)，也可(ke)在建 飼料(liao)(liao) 庫的同時(shi)建一小型(xing)(xing) 飼料(liao)(liao) 加工(gong)間，購(gou)入大(da)廠(chang)預混料(liao)(liao)后(hou)，自(zi)行加工(gong)全(quan)價配(pei)(pei)合 飼料(liao)(liao) 。

五、抓好繁(fan)殖(zhi)，多(duo)產犢牛(niu)

奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)繁(fan)(fan)殖性(xing)(xing)能(neng)的(de)(de)好壞(huai)，不(bu)僅(jin)影響奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)數(shu)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)增加和(he)質量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)提高，還影響奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)性(xing)(xing)能(neng)和(he)經(jing)濟效益(yi)，因為奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)不(bu)產(chan)(chan)(chan)犢(du)(du)就(jiu)不(bu)可能(neng)生產(chan)(chan)(chan)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)，繁(fan)(fan)殖性(xing)(xing)能(neng)低下不(bu)僅(jin)降低奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)場、戶(hu)的(de)(de)經(jing)濟效益(yi)，也使母(mu)牛(niu)(niu)(niu)一(yi)生總產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)量(liang)(liang)(liang)減少。由于(yu)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)繁(fan)(fan)殖障礙，使奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)空腹天數(shu)增加，這就(jiu)增加了(le)(le)飼(si)養成(cheng)本。因此經(jing)營者必(bi)須關注奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)繁(fan)(fan)殖性(xing)(xing)能(neng)。舉一(yi)個簡單的(de)(de)例(li)子，有甲(jia)、乙兩奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)戶(hu)，各養10頭產(chan)(chan)(chan)奶(nai)(nai)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)群質量(liang)(liang)(liang)，飼(si)養條件基本相同的(de)(de)情況下，甲(jia)戶(hu)一(yi)年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)10頭犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)，乙戶(hu)因繁(fan)(fan)殖方面存在(zai)問題只產(chan)(chan)(chan)了(le)(le)5頭犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)。從(cong)年(nian)(nian)出(chu)售牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)，年(nian)(nian)收(shou)入與盈(ying)利幾方面比較截然不(bu)同。

奶牛繁殖的(de)一(yi)般要求是(shi)：發育正(zheng)常的(de)育成牛15～16個(ge)(ge)(ge)月(yue)齡，體(ti)重達到350～380千克即可配種，母牛應在24～25月(yue)齡產(chan)(chan)(chan)第(di)一(yi)胎，母牛分娩后80～90天(tian)再妊娠(shen)，以(yi)保持每(mei)12～13個(ge)(ge)(ge)月(yue)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)一(yi)犢(du)，只有(you)高(gao)產(chan)(chan)(chan)牛一(yi)個(ge)(ge)(ge)泌乳期產(chan)(chan)(chan)奶800千克以(yi)上允(yun)許(xu)產(chan)(chan)(chan)犢(du)間隔稍(shao)長些，每(mei)13～14個(ge)(ge)(ge)月(yue)產(chan)(chan)(chan)一(yi)犢(du)。

提高奶牛受胎率

一方：炒香(xiang)附、云苓各 45 克 ，灸半夏、桔皮各 40 克 ，炒蒼術(shu) 50 克 ，六曲(qu) 100 克 。每日(ri)(ri) 1 劑，分兩次煎服(fu)，連(lian)服(fu) 6 日(ri)(ri)，停(ting)藥 1 日(ri)(ri)，為 1 個(ge)療(liao)程。一般服(fu)一個(ge)以情周(zhou)期（即 3 個(ge)療(liao)程左右）為宜。此方適于體壯(zhuang)過肥，不發情或發情屢配不孕的母牛(niu)。

二方：鮮酸棗樹根皮(pi) 2.5 公斤 、鮮瓦松(song) 3 公斤 ，淫羊藿(huo) 150 克 ，四味(wei)混合后分成(cheng) 3 等份(fen)，每份(fen) 1 劑，分劑加水煎湯內(nei)服，效(xiao)果(guo)明顯(xian)。

三方：幼(you)鴿(ge) 1 對(dui)，全皮毛(mao)灸干，研(yan)末，干姜(jiang) 250～400 克（或(huo)鮮姜(jiang) 500 克 ）切細，陳酒(jiu) 500～700 克。待母牛(niu)發情時，用陳酒(jiu)的藥(yao)一起內(nei)服， 3～5 小時后配種。

四方：益母草 250 克 、紅花 30 克 、黑豆 500 克 ，煎湯內服(fu)。隔日 1 劑，連服(fu) 2～3 劑為宜。此(ci)方適于不發情母牛(niu)。

五方：按碘片 1 克(ke) 、碘化(hua)鉀 3 克(ke) 、蒸(zheng)餾水 6 克(ke) 的(de)比例配(pei)成稀釋液，同時取 4 毫升原液，加 200 毫升蒸(zheng)餾水沖洗子(zi)(zi)(zi)宮。此(ci)方法對慢(man)性(xing)子(zi)(zi)(zi)宮內膜炎、化(hua)膿性(xing)子(zi)(zi)(zi)宮炎、卡他性(xing)子(zi)(zi)(zi)宮炎、陰(yin)道炎等引起的(de)母牛不(bu)孕癥有明顯療效。

六方：大(da)麥芽 120 克 ，當歸、紅花(hua)、生(sheng)地(di)、地(di)骨皮(pi)各 60 克 ，黑豆 500～1000 克，加水熬湯。母牛發情(qing) 1～3 天開始喂(wei)藥(yao)(yao)，每日 1 劑，連服 3 劑，第 3 劑藥(yao)(yao)服完后(hou)的第 2 天配種(zhong)。此方適于發情(qing)正常而屢(lv)配不(bu)孕的母牛。

七方：卵巢機(ji)能(neng)不(bu)全時，肌注 0.5% 新斯的明 2 毫升，連注 3 次，每次間隔 48 小(xiao)時。第 3 次可(ke)同時注射孕(yun)馬血(xue)清 1000 國際單位， 82.4% 的母牛可(ke)恢復機(ji)能(neng)。

八方(fang)：對(dui)隱(yin)性子宮(gong)內膜炎的母牛，在發情(qing)配(pei)種前 2 小時(shi)，用生理(li)鹽水(shui) 200～500 毫升沖洗子宮(gong)之后，注入青霉素(su) 40～100 萬(wan)單位，鏈霉素(su) 100 萬(wan)單位，再適(shi)時(shi)輸精，受(shou)胎率可(ke)達 60% 以(yi)上。

九方：肌(ji)注維(wei)生素(su)(su)。輸(shu)(shu)精后 15～20 分鐘，肌(ji)肉注射維(wei)生素(su)(su) E500 毫(hao)克，情期(qi)受胎率(lv)(lv)可(ke)提高(gao) 14.4% 。在輸(shu)(shu)精的當天(tian)，輸(shu)(shu)精后的第 5～6 天(tian)，各肌(ji)注維(wei)生素(su)(su) A58 萬(wan)單(dan)位(wei)，維(wei)生素(su)(su) D310 萬(wan)單(dan)位(wei)，維(wei)生素(su)(su) E500 毫(hao)克一次(ci)情期(qi)受胎率(lv)(lv)可(ke)提高(gao) 20% 。

十方： 50%～70% 葡萄糖溶液加入青(qing)霉(mei)素和(he)鏈霉(mei)素 100～200 萬單位，于人工授精 6～8 小時后(hou)注入子宮體(ti)內(nei)，對患(huan)子宮內(nei)膜炎的(de)母牛(niu)可提(ti)高受(shou)胎率(lv) 26%～50% 。

十一(yi)方：在母牛(niu)分娩后的(de)第一(yi)、二情期，輸(shu)精后 5～7 分鐘(zhong)，各肌肉(rou)注射(she) 40～50 萬單位的(de)催產(chan)素一(yi)次，受胎率提高 20% 。

十(shi)二方：肌肉(rou)注射促性(xing)腺激素 10 毫克，受(shou)(shou)胎率可(ke)提(ti)高 12%～19.1% ：屢配不孕(yun)的牛(niu)經注射后受(shou)(shou)胎率提(ti)高 26.1% 。

十三方：卵(luan)巢機能減退(tui)或囊腫，可連(lian)續注(zhu)射(she)油質(zhi)孕酮每次 50 毫(hao)克(ke)，連(lian)注(zhu) 6 天，再配(pei)合注(zhu)射(she)孕馬(ma)血(xue)清促(cu)性腺激(ji)素 2400～3500 國際單位，能使 42% 以(yi)上的牛(niu)受胎。

十四(si)方：在母牛分娩后 45～60 天(tian)肌肉(rou)注射(she)前列素 F 兩天(tian)， 20～25 毫(hao)升、受胎率可達 73%～85% 。長期不孕的牛，皮下注射(she)初奶(nai) 20 毫(hao)升和(he) 0.5% 新斯的明 2 毫(hao)升，受胎率提高 24% 。

要七看

一、看乳房

乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)是奶(nai)(nai)牛(niu)最重(zhong)要(yao)的器官，挑(tiao)選好奶(nai)(nai)牛(niu)一(yi)定要(yao)重(zhong)視乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)的選擇。應(ying)注意乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)的形(xing)狀、大(da)(da)小和品質。高產(chan)奶(nai)(nai)牛(niu)應(ying)有巨(ju)大(da)(da)的乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)，向前(qian)(qian)延伸(shen)到腹部(bu)，向后充滿(man)于(yu)股間而(er)突出(chu)軀(qu)體后方。前(qian)(qian)后左右四乳(ru)(ru)區(qu)發育勻稱(cheng)，乳(ru)(ru)頭粗細(xi)長短(duan)適中，呈圓柱形(xing)，相距較寬，乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)底部(bu)高于(yu)飛(fei)節。乳(ru)(ru)鏡寬，一(yi)般高產(chan)奶(nai)(nai)牛(niu)的乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)在擠(ji)奶(nai)(nai)前(qian)(qian)異(yi)常膨大(da)(da)且(qie)富有彈性(xing)。擠(ji)奶(nai)(nai)后明顯(xian)縮小且(qie)很柔軟，形(xing)成許多皺褶。如果擠(ji)奶(nai)(nai)后乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)仍較硬，稱(cheng)為"肉乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)"，乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)再大(da)(da)，產(chan)奶(nai)(nai)量也(ye)不會(hui)高。總的來說(shuo)，要(yao)選擇擠(ji)奶(nai)(nai)前(qian)(qian)后乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)容(rong)積變化較大(da)(da)的母牛(niu)。其次乳(ru)(ru)靜脈要(yao)粗大(da)(da)，彎曲，乳(ru)(ru)井要(yao)大(da)(da)而(er)深，乳(ru)(ru)房(fang)(fang)(fang)(fang)皮膚薄而(er)細(xi)致，被毛短(duan)而(er)稀(xi)疏(shu)。

二、看外型

黑(hei)白花(hua)奶牛(niu)體型高大結實，各部(bu)位結合良(liang)好、體態勻稱。一般(ban)成年母牛(niu)體高130厘(li)米以(yi)上，體長170厘(li)米以(yi)上，體重500～700公斤左右。頭、頸、胛及(ji)后腿等部(bu)位棱角分明、輪(lun)廓(kuo)明顯；皮(pi)膚簿而有彈(dan)性(xing)、毛細而有光澤；主色黑(hei)白花(hua)，界線分明。

三、看胸腹腰

胸(xiong)容積大(da)小是(shi)(shi)說明心肺發(fa)育(yu)程度(du)的標(biao)志。胸(xiong)部寬(kuan)深，容積大(da)，表(biao)示心肺發(fa)育(yu)良好(hao)。狹胸(xiong)、淺胸(xiong)不(bu)可取(qu)。背(bei)腰要(yao)求直、平、寬(kuan)、長，鯉背(bei)、凹背(bei)、波浪背(bei)、窄背(bei)都是(shi)(shi)嚴(yan)重(zhong)缺陷(xian)。

四、看頭頸肩

頭狹長而清秀(xiu)、輪廓優美，鼻(bi)孔大、鼻(bi)鏡寬(kuan)，嘴要(yao)(yao)寬(kuan)闊、口(kou)裂要(yao)(yao)深、界(jie)限要(yao)(yao)明顯，眼(yan)(yan)要(yao)(yao)圓(yuan)大明亮(liang)有(you)神，細(xi)小(xiao)無神、呆滯或眼(yan)(yan)露兇光的牛不可(ke)選。角應(ying)細(xi)長、致密而潤(run)滑(hua)，向(xiang)前上(shang)方(fang)彎(wan)曲。頸要(yao)(yao)求長薄，與頭肩結合自然、良好，肩要(yao)(yao)緊(jin)貼(tie)體(ti)臂而有(you)適當(dang)傾斜，緊(jin)湊有(you)力。

五、看蹄肢

四肢(zhi)堅實(shi)有力，蹄(ti)肢(zhi)端正，無(wu)“O”形腿或(huo)"X"型(xing)腿，蹄(ti)底呈近圓形。

六、看尻部

尻(kao)部長寬平或微(wei)傾斜是后軀(qu)發(fa)達的表示。母牛的生殖器官要大而肥潤，閉合完全。

七、看牙齒和角輪

1.5～2歲(sui)乳牙(ya)脫落(luo)長(chang)(chang)(chang)出(chu)(chu)永(yong)久鉗(qian)齒(chi)，2.5～3歲(sui)長(chang)(chang)(chang)出(chu)(chu)內中(zhong)間齒(chi),3.5～4歲(sui)長(chang)(chang)(chang)出(chu)(chu)外(wai)中(zhong)間齒(chi),4.5～5歲(sui)長(chang)(chang)(chang)出(chu)(chu)隅齒(chi)，6歲(sui)鉗(qian)齒(chi)呈長(chang)(chang)(chang)方形(xing)，7歲(sui)呈三角(jiao)形(xing)，8歲(sui)左右為(wei)四邊形(xing)或不等邊形(xing)，10歲(sui)左右逐漸(jian)變(bian)為(wei)圓形(xing)。角(jiao)輪的(de)(de)形(xing)成(cheng)，有如樹木的(de)(de)年輪。故此(ci)，根據角(jiao)輪生長(chang)(chang)(chang)特征(zheng)可以(yi)(yi)大致(zhi)判斷奶(nai)牛年齡。同(tong)樣根據牙(ya)齒(chi)生長(chang)(chang)(chang)脫落(luo)規律也可以(yi)(yi)大致(zhi)判斷牛齡大小。

建議廣大農(nong)戶在購種奶(nai)牛(niu)時，除必(bi)須索要奶(nai)牛(niu)的(de)系(xi)譜和(he)防疫、檢疫證明(ming)外(wai)，一定要認真(zhen)觀察牛(niu)的(de)體形外(wai)貌，更要了解奶(nai)牛(niu)正處于泌(mi)乳的(de)什(shen)么時期，看(kan)(kan)一看(kan)(kan)產奶(nai)量高低。不(bu)過，最(zui)好(hao)還是聘請(qing)專業人(ren)士為您把(ba)關，謹(jin)防上當受騙，造(zao)成不(bu)必(bi)要的(de)經濟損失和(he)精神壓力。

病害防治

冬季疫病防治

免(mian)疫(yi) 入冬后對牛群必須接種口蹄疫(yi)疫(yi)苗以(yi)及其它預(yu)防奶(nai)牛傳染(ran)病的疫(yi)苗，要求免(mian)疫(yi)率達(da)到100%。

驅蟲(chong) 奶牛經(jing)過夏(xia)秋季節的飼養(yang)，最容易感染寄生蟲(chong)病，特別是消化(hua)道疾病最多(duo)，而且危害較大，既影響(xiang)(xiang)奶牛健康，又影響(xiang)(xiang)產奶量，因此在奶牛入(ru)冬后要采取驅蟲(chong)措施。一般驅蟲(chong)可選用廣(guang)譜(pu)、高效(xiao)、低(di)毒的阿維(wei)菌素(su)或噻苯咪唑等藥物，給牛空腹拌料一次喂給。

消(xiao)毒(du) 每天打掃完牛舍(she)(she)之(zhi)后，必須(xu)用生(sheng)(sheng)石(shi)灰水(shui)噴灑牛舍(she)(she)過(guo)道(dao)走廊，進行徹底消(xiao)毒(du)，防(fang)止(zhi)病原微生(sheng)(sheng)物的(de)滋生(sheng)(sheng)。每周對牛舍(she)(she)用10%～20%的(de)漂(piao)白粉全面消(xiao)毒(du)一次，禁(jin)止(zhi)外來人員出入。

價值及其他

日常管理

根據奶牛產奶和生長發育(yu)各階段(duan)的(de)(de)不同(tong)特點，可將奶牛的(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)分為7個不同(tong)時期：干乳期、圍(wei)產期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期、犢牛飼養(yang)(yang)(yang)(yang)期、育(yu)成牛飼養(yang)(yang)(yang)(yang)期。要想(xiang)滿足奶牛營養(yang)(yang)(yang)(yang)需要，達到高(gao)產目標，各個時期的(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)也不盡相同(tong)。

干乳(ru)期（停(ting)止擠奶至(zhi)分(fen)娩前15天）日糧(liang)應以(yi)優質(zhi)青(qing)干草(cao)為(wei)主，并喂(wei)(wei)以(yi)適量(liang)青(qing)綠、塊根(gen)飼料(liao)和精料(liao)，精料(liao)飼喂(wei)(wei)不(bu)宜過量(liang)，一般混合精料(liao)為(wei)2.5公斤左右。干乳(ru)后期需增加(jia)日糧(liang)營養，降低混合精料(liao)中鈣的(de)喂(wei)(wei)給量(liang)，以(yi)適應奶牛產(chan)后需要。此階段精粗料(liao)喂(wei)(wei)量(liang)比確(que)定在3∶7左右為(wei)宜。

圍產期（分娩前(qian)后各15天內）臨(lin)產前(qian)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)應逐漸增加精(jing)料(liao)(liao)喂(wei)量，但(dan)最大(da)喂(wei)量不(bu)宜(yi)超(chao)過(guo)牛(niu)(niu)體重1%（對產前(qian)乳房水腫嚴重的奶牛(niu)(niu)，不(bu)宜(yi)多喂(wei)精(jing)料(liao)(liao)），同時減喂(wei)食鹽(yan)，防止母(mu)(mu)牛(niu)(niu)便秘(mi)。分娩后補飲熱(re)麩(fu)皮及鹽(yan)鈣(gai)(gai)湯10～20公斤（麩(fu)皮500克，食鹽(yan)50克，碳酸(suan)鈣(gai)(gai)50克），以利母(mu)(mu)牛(niu)(niu)盡快恢復體力(li)和排出(chu)胎衣(yi)。產后1周內鈣(gai)(gai)磷比(bi)調整(zheng)為(wei)3∶1。

泌(mi)(mi)乳盛期（產后(hou)16～100天(tian)內）此階段的營養(yang)需要，一部分為(wei)恢復體質(zhi)，更主要的是為(wei)了滿(man)足(zu)(zu)產奶(nai)需要。產后(hou)4～6周奶(nai)牛(niu)(niu)達到(dao)泌(mi)(mi)乳高(gao)峰，此時可采用(yong)引(yin)導飼(si)養(yang)方法飼(si)喂，即產后(hou)5～7天(tian)開(kai)(kai)始，給(gei)母(mu)牛(niu)(niu)飼(si)喂優質(zhi)干草和(he)充足(zu)(zu)飲水，精(jing)(jing)料每日增加(jia)0.5公斤，飼(si)養(yang)水平為(wei)飼(si)養(yang)需要標準的1.2倍，直(zhi)至泌(mi)(mi)乳量不再上升為(wei)止，然后(hou)開(kai)(kai)始正常飼(si)養(yang)。此時，精(jing)(jing)飼(si)料的喂量應是基礎料2.5公斤，每產2.5公斤牛(niu)(niu)奶(nai)增加(jia)1公斤精(jing)(jing)料，精(jing)(jing)粗比為(wei)5∶5。

泌(mi)乳中期(qi)（產后(hou)101～200天(tian)）此階(jie)段奶牛(niu)采食(shi)量(liang)增大，飼喂精料量(liang)應較前期(qi)減少(shao)(shao)，精粗料比為4∶6，干物質進食(shi)量(liang)可達(da)體重的(de)3.5%～4.5%。期(qi)間奶牛(niu)產奶量(liang)穩中有降，月(yue)減少(shao)(shao)5%～7%，所以應采取各種有效(xiao)措施，盡量(liang)使產奶量(liang)下降緩慢些。

泌乳后期(qi)（產后201天(tian)至干乳期(qi)前）此階段奶牛產奶量已(yi)大幅度下降(jiang)（每月(yue)遞(di)減(jian)8%～12%），精料給量應適(shi)當減(jian)少，精粗(cu)比以35∶65左(zuo)右為宜。但在(zai)干奶前1個月(yue)左(zuo)右精料給量應增(zeng)加1公斤左(zuo)右，以確保滿足胎兒發(fa)育所(suo)需(xu)營養(yang)。

犢(du)牛飼養期(qi)（產后(hou)1～6月齡）犢(du)牛出生后(hou)1～2小時(shi)內應(ying)讓其(qi)吃(chi)上初乳，喂量不(bu)少于1公斤(jin)，哺乳期(qi)每(mei)日喂乳量10～15公斤(jin)。犢(du)牛出生7天(tian)以后(hou)可(ke)(ke)開始訓練采食(shi)特制(zhi)精(jing)料(liao)和優質柔軟的青干草(cao)、青貯料(liao)，至犢(du)牛每(mei)天(tian)能吃(chi)到(dao)1公斤(jin)左(zuo)右的開食(shi)料(liao)時(shi)便(bian)可(ke)(ke)考慮(lv)斷(duan)乳。一(yi)般犢(du)牛長到(dao)3個月左(zuo)右即(ji)可(ke)(ke)斷(duan)奶。

育(yu)成牛飼(si)養(yang)期（產后7～18月(yue)齡(ling)(ling)）這個階段育(yu)成牛瘤胃容量大大增加，利用青粗飼(si)料的能力有(you)明顯提高，所以飼(si)養(yang)者(zhe)要利用這一有(you)利時機加強飼(si)養(yang)，以獲得(de)較大的日增重。每日精料喂給量為2.5公斤左右(you)，粗飼(si)料自由(you)采食。正常飼(si)養(yang)情況下，12月(yue)齡(ling)(ling)奶(nai)牛便(bian)開始(shi)出現發(fa)情表現，18月(yue)齡(ling)(ling)的育(yu)成牛體重可達300～350公斤，體高達125厘米。