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基本介紹

《忘不了(le)餐廳》是由騰訊(xun)視頻、恒頓傳(chuan)(chuan)媒(mei)、瀚納影視聯(lian)合出品，企(qi)鵝(e)影視、恒頓傳(chuan)(chuan)媒(mei)聯(lian)合制作的(de)關注認知障(zhang)礙公益節目(mu)。節目(mu)第一季(ji)共10期。

《忘不了餐(can)廳(ting)》包括：《忘不了餐(can)廳(ting)第一季》《忘不了餐(can)廳(ting)第二(er)季》。

該節目由店長(chang)黃渤、副(fu)店長(chang)宋祖兒(er)和王彥(yan)霖（第(di)一(yi)季為助(zhu)理張元坤），攜手五位(wei)患有(you)輕度認知障礙的老年(nian)服務生組(zu)成一(yi)個“忘不了家族(zu)”，共同經營一(yi)家可(ke)能會上(shang)錯菜(cai)的中餐(can)廳，開啟一(yi)場(chang)遺忘與守望的溫暖(nuan)碰撞。

節(jie)目于(yu)2019年(nian)4月30日起(qi)，每周(zhou)(zhou)二20:00在騰訊(xun)視頻播出，每周(zhou)(zhou)二21:30在東方衛視播出。

內容介紹

節目制作

《忘(wang)不了(le)餐(can)廳(ting)》的錄(lu)制(zhi)開始前，主創集體接受(shou)了(le)專業培訓，學習如何與患(huan)有(you)(you)認知障礙的老(lao)人(ren)相(xiang)處。正式錄(lu)制(zhi)啟動后，節目組采用(yong)的拍(pai)(pai)攝(she)(she)方式是(shi)：30個(ge)固定(ding)攝(she)(she)像(xiang)頭與14個(ge)執(zhi)機相(xiang)結(jie)合，執(zhi)機攝(she)(she)像(xiang)師(shi)必須(xu)借(jie)助現(xian)場(chang)設置的隱藏攝(she)(she)像(xiang)盒(he)子，隨時隨地捕捉故事畫(hua)面；老(lao)人(ren)們每(mei)(mei)天(tian)參與3個(ge)小時拍(pai)(pai)攝(she)(she)，每(mei)(mei)次錄(lu)制(zhi)最長不超過10天(tian)，錄(lu)制(zhi)間隙還(huan)會設置休息日(ri)；而醫生、社(she)工和急救車更是(shi)全(quan)程守(shou)在現(xian)場(chang)。黃渤(bo)從2018年1月(yue)開始投入項目，還(huan)會主動設計一(yi)些(xie)能刺激老(lao)人(ren)積(ji)極性(xing)的小游(you)戲，在熟悉了(le)老(lao)人(ren)的個(ge)性(xing)后，他也有(you)(you)了(le)更多有(you)(you)趣的靈感(gan)。節目中餐(can)廳(ting)營業所得則用(yong)于(yu)與阿爾(er)茲海默癥患(huan)者有(you)(you)關的公益事業。

相比上一(yi)季(ji)(ji)，節目第(di)二季(ji)(ji)的(de)(de)“老年(nian)(nian)服務(wu)團(tuan)(tuan)”病感(gan)明顯加重(zhong)，一(yi)方面(mian)有助于(yu)大眾加深對(dui)于(yu)認(ren)知障礙(ai)群(qun)體的(de)(de)了(le)(le)解，另一(yi)方面(mian)也給店長(chang)團(tuan)(tuan)們(men)預設了(le)(le)升(sheng)級的(de)(de)挑戰。針對(dui)病感(gan)加重(zhong)的(de)(de)“老年(nian)(nian)服務(wu)團(tuan)(tuan)”，本季(ji)(ji)節目在新增的(de)(de)老年(nian)(nian)宿(su)(su)舍(she)中特意加裝了(le)(le)多重(zhong)適老化(hua)設施。從玄關處的(de)(de)長(chang)凳(deng)到(dao)樓梯(ti)拐角(jiao)的(de)(de)扶手(shou)，再(zai)到(dao)臥室和(he)浴室各類方便老人起身的(de)(de)扶手(shou)，宿(su)(su)舍(she)為老年(nian)(nian)服務(wu)團(tuan)(tuan)的(de)(de)生活起居(ju)進(jin)行了(le)(le)多樣化(hua)的(de)(de)細致(zhi)改造，力求為他們(men)提(ti)供一(yi)個(ge)舒心便利的(de)(de)居(ju)住環(huan)境(jing)。

節目特色

《忘不(bu)了(le)餐(can)廳(ting)(ting)》通過(guo)(guo)真(zhen)實(shi)(shi)紀錄患認(ren)知障礙的(de)(de)(de)(de)老人(ren)(ren)(ren)與(yu)(yu)明星互動(dong)、與(yu)(yu)餐(can)廳(ting)(ting)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)客(ke)互動(dong)，讓觀(guan)眾關注(zhu)到老年(nian)人(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)、關注(zhu)到認(ren)知障礙，也(ye)(ye)讓老人(ren)(ren)(ren)能夠走進人(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)、積極參加社會(hui)(hui)活動(dong)，在收獲積極樂觀(guan)的(de)(de)(de)(de)心(xin)態的(de)(de)(de)(de)同(tong)時也(ye)(ye)能延緩病情。《忘不(bu)了(le)餐(can)廳(ting)(ting)》區別于市場上大多數(shu)以全明星陣容為看點(dian)的(de)(de)(de)(de)真(zhen)人(ren)(ren)(ren)秀，只為將愛(ai)與(yu)(yu)真(zhen)實(shi)(shi)展(zhan)現給觀(guan)眾，節(jie)目(mu)打破常(chang)規綜藝(yi)節(jie)目(mu)的(de)(de)(de)(de)題(ti)材(cai)和(he)(he)制(zhi)作方式(shi)，用紀錄+綜藝(yi)的(de)(de)(de)(de)方式(shi)聚焦被大眾忽(hu)視的(de)(de)(de)(de)老年(nian)群(qun)(qun)體。《忘不(bu)了(le)餐(can)廳(ting)(ting)》采取綜藝(yi)與(yu)(yu)科(ke)普(pu)雙向并重的(de)(de)(de)(de)模式(shi)，將認(ren)知障礙融入故事的(de)(de)(de)(de)講述(shu)中(zhong)，將容易(yi)被大眾忽(hu)視的(de)(de)(de)(de)老年(nian)群(qun)(qun)體帶到臺前，通過(guo)(guo)節(jie)目(mu)的(de)(de)(de)(de)影響力激發大眾對認(ren)知障礙和(he)(he)老年(nian)群(qun)(qun)體的(de)(de)(de)(de)關注(zhu)，以公益和(he)(he)科(ke)普(pu)傳遞愛(ai)的(de)(de)(de)(de)溫度。通過(guo)(guo)紀錄老人(ren)(ren)(ren)、明星、食(shi)客(ke)相(xiang)處(chu)的(de)(de)(de)(de)真(zhen)實(shi)(shi)狀態，來讓觀(guan)眾看到星老之(zhi)間(jian)真(zhen)實(shi)(shi)有(you)愛(ai)的(de)(de)(de)(de)趣味(wei)碰(peng)撞，感(gan)受食(shi)客(ke)與(yu)(yu)老人(ren)(ren)(ren)之(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)愛(ai)與(yu)(yu)理解，體會(hui)(hui)餐(can)桌(zhuo)上的(de)(de)(de)(de)百態人(ren)(ren)(ren)生、平靜生活下暗涌(yong)的(de)(de)(de)(de)澎湃力量。

和(he)第(di)一季不同(tong)的(de)是，第(di)二季節目(mu)新(xin)增了老年宿舍，也(ye)就意味(wei)著觀眾除了能(neng)在(zai)餐(can)廳(ting)中(zhong)看(kan)到新(xin)一代老年服(fu)務(wu)員，還能(neng)看(kan)到他們回(hui)到宿舍后的(de)多面狀態。這種空間(jian)的(de)擴容也(ye)勢必為節目(mu)延展出更多的(de)情感空間(jian)，更全面展現他們的(de)故事(shi)。

創作團隊

第一季

總導演 王童(tong)、李縱葦 副總導演 陳振興

監制 李(li)揚(yang)、葛亞 醫學(xue)總顧問 賈建平

出品人 孫忠懷、曾榮、石昀 美術指導(dao) 李蕓

編劇 王維莉 總監制(zhi) 馬延琨(kun)

制片人 孫卓、王嘉蕊(rui)、簡琳、林愛西(xi) 商(shang)業(ye)總(zong)監 孔育昭

后期總監 趙林林 攝(she)像組長 陳國棟

制片主任 閆秀(xiu)金 攝影指導 孫偉

技術統籌 木木 商業統籌 火日(ri)京

市場總監 趙婧(jing) 導攝統(tong)籌 顧康安琪

后期統籌(chou) 徐明(ming)亮 運營總監 李揚

背景介紹

面對老齡化(hua)加速(su)進程的(de)(de)中國，當代(dai)年輕人(ren)在(zai)回家照(zhao)顧父母和留在(zai)大(da)城市打拼之(zhi)間難(nan)以(yi)抉擇，“子欲(yu)養而親(qin)不在(zai)側(ce)”成為他(ta)們的(de)(de)一塊(kuai)心(xin)病；親(qin)人(ren)間缺少陪(pei)伴(ban)和溝(gou)通所(suo)引發的(de)(de)誤會與矛盾也使得他(ta)們常(chang)常(chang)苦(ku)惱心(xin)煩。

節目源自日本一項為(wei)期三天的(de)公益活動，該活動開設了一家“會上錯菜(cai)的(de)餐廳(ting)”，邀請了十多位阿爾茲海默癥患者為(wei)客(ke)人服(fu)務，以此喚起大(da)眾(zhong)對于病癥患者的(de)關注。其(qi)后，韓(han)國KBS電視(shi)臺采用(yong)相(xiang)同的(de)理念(nian)，做了一檔(dang)綜(zong)藝節目，名為(wei)《會上錯菜(cai)的(de)餐廳(ting)》。

創作團隊在前期調(diao)研中發現，“常常是老(lao)人走(zou)丟了(le)，家屬才(cai)想到(dao)要(yao)去(qu)醫院，漏診率高達(da)70%。他(ta)(ta)們很迫切地覺得，應該做這樣一件(jian)事(shi)，讓(rang)大家知道，對(dui)待認知障(zhang)(zhang)礙應該早篩(shai)查、早干預、早治療。黃渤(bo)等做這件(jian)事(shi)情的(de)初衷(zhong)就(jiu)是希望餐廳里(li)的(de)老(lao)人們能夠積極地參(can)與(yu)社(she)會(hui)(hui)活動去(qu)融入社(she)會(hui)(hui)，他(ta)(ta)們不僅僅需(xu)要(yao)別人幫助，還(huan)可以(yi)幫助到(dao)別人。認知障(zhang)(zhang)礙暫(zan)時無法治愈，但好的(de)心態卻(que)能夠有效地幫助患者延緩(huan)病情，愛與(yu)陪伴(ban)也(ye)是他(ta)(ta)們應盡的(de)責任。

獲獎記錄

獲(huo)獎(jiang)時間 獲(huo)得獎(jiang)項 獲(huo)獎(jiang)方（獲(huo)獎(jiang)情(qing)況(kuang)）

2019年8月 國家廣播電視總局2019年第二季(ji)度(du)廣播電視創(chuang)新創(chuang)優節目 《忘不(bu)了(le)餐廳第一季(ji)》（獲(huo)獎）

2019年12月(yue) “TV地標”（2019）中國電(dian)視媒(mei)體綜合實力大型調研榜(bang)單年度(du)優秀網絡視聽(ting)節目

鑒賞評價

《忘(wang)(wang)不(bu)了(le)餐(can)廳》把悲情的(de)(de)(de)病痛變成快樂的(de)(de)(de)綜(zong)藝，溫情而堅強，從殘酷現(xian)實出發又不(bu)失溫暖。很(hen)多(duo)綜(zong)藝市場都是迎合年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)的(de)(de)(de)，即使(shi)有老(lao)人(ren)也是年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)的(de)(de)(de)陪襯。換言之(zhi)，社會上對老(lao)人(ren)存在不(bu)同程度的(de)(de)(de)漠視(shi)甚(shen)至歧視(shi)。《忘(wang)(wang)不(bu)了(le)餐(can)廳》關(guan)注(zhu)老(lao)年(nian)(nian)人(ren)的(de)(de)(de)生活和他們的(de)(de)(de)所(suo)思所(suo)想，是選(xuan)對了(le)路子，是符合現(xian)實需(xu)要的(de)(de)(de)綜(zong)藝節目(mu)。《忘(wang)(wang)不(bu)了(le)餐(can)廳》有極強的(de)(de)(de)生命力，真的(de)(de)(de)是讓(rang)(rang)觀(guan)眾忘(wang)(wang)不(bu)了(le)。這是一檔愉悅老(lao)年(nian)(nian)人(ren)的(de)(de)(de)綜(zong)藝，也是愉悅年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)的(de)(de)(de)綜(zong)藝，更重要的(de)(de)(de)是它讓(rang)(rang)觀(guan)眾們更好地思考人(ren)生。（《中國(guo)新聞出版廣電報》評）

作為(wei)一(yi)(yi)檔“最好哭”的(de)公益型綜藝(yi)節目(mu)，《忘(wang)不了餐(can)廳第一(yi)(yi)季》從殘酷現實出發，聚焦輿論場中(zhong)(zhong)的(de)銀發群(qun)體，但以一(yi)(yi)種積極的(de)姿態讓(rang)觀眾體會到老年群(qun)體以及認知(zhi)障礙群(qun)體的(de)生(sheng)活(huo)，在(zai)溫暖(nuan)與感動中(zhong)(zhong)幫助這一(yi)(yi)特殊群(qun)體尋(xun)求社(she)(she)會的(de)理解與關愛。該(gai)節目(mu)不僅(jin)向大眾普及了阿爾茨(ci)海默病(bing)，更(geng)在(zai)生(sheng)活(huo)日常(chang)中(zhong)(zhong)探尋(xun)與患病(bing)老人的(de)相處之道，為(wei)達成一(yi)(yi)個健(jian)康(kang)的(de)社(she)(she)會關懷體系(xi)提供了生(sheng)動案例。（中(zhong)(zhong)國網娛樂評）

《忘(wang)不了餐廳第二(er)季》有(you)自己的(de)(de)(de)(de)使命感，也(ye)給(gei)陷入泥淖(nao)的(de)(de)(de)(de)觀(guan)眾(zhong)帶來一絲勇氣和希望(wang)，同時(shi)消除社會對認知障(zhang)礙(ai)和患病(bing)人群(qun)的(de)(de)(de)(de)刻板印象。節(jie)目(mu)更(geng)(geng)深(shen)度和細致地聚焦認知障(zhang)礙(ai)人群(qun)，不管是增加(jia)衰老體驗環(huan)節(jie)，還(huan)是適老化設備改(gai)造，都旨在呼吁(yu)社會關注認知障(zhang)礙(ai)人群(qun)，給(gei)予群(qun)體更(geng)(geng)多的(de)(de)(de)(de)理(li)解和尊重。《忘(wang)不了餐廳第二(er)季》在公益踐(jian)行上開始探索更(geng)(geng)多可能性(xing)，邀請(qing)了病(bing)程(cheng)發展更(geng)(geng)為嚴重的(de)(de)(de)(de)老人加(jia)入，更(geng)(geng)加(jia)真(zhen)實地還(huan)原(yuan)現(xian)實病(bing)患的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)日常，也(ye)想要進一步告(gao)訴觀(guan)眾(zhong)，即便病(bing)情發展到一定程(cheng)度，出現(xian)了嚴重忘(wang)事(shi)，對時(shi)空的(de)(de)(de)(de)概念錯(cuo)亂，依然(ran)有(you)辦法(fa)幫助老人們，不能放(fang)棄。節(jie)目(mu)用紀錄(lu)片+娛樂的(de)(de)(de)(de)手法(fa)，更(geng)(geng)好地表述內容、吸引關注。（網易娛樂評）

其他信息

前期宣傳

2019年4月26日(ri)，《忘不了(le)餐(can)廳(ting)》在(zai)北京舉辦看片(pian)會(hui)。餐(can)廳(ting)店(dian)長(chang)黃渤(bo)、店(dian)長(chang)助理張元坤(kun)現身活動現場，與(yu)(yu)到場嘉賓一同(tong)分享與(yu)(yu)5位患有(you)阿爾茲海默（AD）癥店(dian)員經(jing)營餐(can)廳(ting)的故事。

幕后花絮

第一季(ji)節目組歷時(shi)四個月，走訪全中國6個城市、50多(duo)家醫院(yuan)、220多(duo)所機構和(he)社區(qu)組織，從1300多(duo)位(wei)(wei)老人(ren)中最終選定五位(wei)(wei)老人(ren)參與(yu)拍攝。

因(yin)為題材(cai)的特(te)殊性，節目(mu)拍攝全程在(zai)(zai)醫(yi)(yi)學專(zhuan)家指(zhi)導下(xia)進(jin)行選角(jiao)和錄(lu)(lu)制(zhi)，全體工(gong)作人員接(jie)受醫(yi)(yi)生及社工(gong)培訓，節目(mu)錄(lu)(lu)制(zhi)時醫(yi)(yi)生和救護車在(zai)(zai)現場待命。

有(you)(you)一次黃渤想鼓(gu)勵大家評(ping)選出一個優秀員工(gong)，結果(guo)一下(xia)子得(de)罪(zui)了其他四個，第二天(tian)就(jiu)有(you)(you)人偷(tou)偷(tou)給(gei)宋(song)祖兒(er)那兒(er)抹眼(yan)淚(lei)，就(jiu)在那兒(er)說自己工(gong)作很(hen)認真，負責好幾桌，還(huan)(huan)給(gei)人跳舞，聊(liao)天(tian)，怎(zen)么沒有(you)(you)選上(shang)，作為店長黃渤只能去(qu)鼓(gu)勵她一下(xia)，因為她喜歡(huan)毛(mao)(mao)絨(rong)(rong)玩具，黃渤說喜歡(huan)毛(mao)(mao)絨(rong)(rong)玩具就(jiu)回去(qu)陪著你睡(shui)覺(jue)，第二天(tian)再拿(na)回來就(jiu)行。沒想到她跟(gen)其他客(ke)人說店長“摳”，這個毛(mao)(mao)絨(rong)(rong)玩具讓拿(na)回去(qu)，第二天(tian)還(huan)(huan)要還(huan)(huan)回來。

節目組在(zai)前往小敏爺爺家發(fa)出邀請時，他(ta)的好友(you)還(huan)曾通過(guo)電話幫(bang)忙把關(guan)，詢問(wen)這檔節目的真實性與可(ke)靠性，聽到選角(jiao)導(dao)演自(zi)報(bao)家門是《急診室故事》團隊，友(you)人才(cai)徹底放下心(xin)來。

《忘不(bu)了(le)餐廳(ting)》選(xuan)擇的(de)(de)是近乎紀錄片(pian)的(de)(de)拍攝方式，對老人不(bu)影響(xiang)、不(bu)打擾，更不(bu)會輕易(yi)干預老人的(de)(de)行為。很多(duo)頗(po)具戲劇性(xing)的(de)(de)場面都在節目組(zu)的(de)(de)意(yi)料之外(wai)，看(kan)到“小敏(min)爺(ye)爺(ye)”認不(bu)出自己邀請而(er)來的(de)(de)好朋友(you)，現場工作人員非常心疼(teng)，哭倒一片(pian)。

王彥(yan)霖向黃(huang)渤和宋(song)祖兒透露了(le)自己(ji)加盟該(gai)節(jie)(jie)目(mu)第二(er)季的(de)(de)初衷，他的(de)(de)姥姥、姥爺、爺爺、奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)都是阿爾茨海默病，看了(le)第一季節(jie)(jie)目(mu)，他才知(zhi)道這是認知(zhi)障礙(ai)的(de)(de)一種(zhong)，他希望(wang)通過節(jie)(jie)目(mu)可(ke)以增強對于這一病癥的(de)(de)了(le)解，也(ye)幫助更廣泛的(de)(de)老年群體。

節(jie)目(mu)第二(er)季的(de)(de)(de)店長團(tuan)還聯(lian)系了第一季的(de)(de)(de)老(lao)人(ren)們(men)，老(lao)人(ren)們(men)紛紛展示了節(jie)目(mu)結束后的(de)(de)(de)生(sheng)活，公(gong)主(zhu)奶(nai)奶(nai)（孫麗君(jun)）依然保留著黃(huang)渤(bo)在節(jie)目(mu)中(zhong)特(te)(te)意留給她的(de)(de)(de)可(ke)愛公(gong)仔；黃(huang)渤(bo)送的(de)(de)(de)咖啡(fei)機成(cheng)為小(xiao)敏爺(ye)爺(ye)（李(li)君(jun)滬）的(de)(de)(de)每天(tian)愛用品；珠珠姨（譚(tan)少(shao)珠）把翻看節(jie)目(mu)中(zhong)的(de)(de)(de)照(zhao)片變(bian)成(cheng)了每周(zhou)慣例；大(da)橋爺(ye)爺(ye)（李(li)東(dong)橋）還特(te)(te)意為餐(can)廳(ting)(ting)題字(zi)“第二(er)季開業(ye)大(da)吉”。當小(xiao)敏爺(ye)爺(ye)得知第二(er)季的(de)(de)(de)餐(can)廳(ting)(ting)地址(zhi)就在上海徐匯后，更是(shi)直(zhi)接喊(han)話黃(huang)渤(bo)店長“你們(men)拍新(xin)的(de)(de)(de)片子，最好也把我帶上，這是(shi)我衷心希望的(de)(de)(de)”，最終成(cheng)為正式的(de)(de)(de)店員(yuan)。