鯊(sha)魚(yu)屬(shu)于脊椎動物門軟骨綱(Chondrichthyes)板鰓亞綱,海生,少數(shu)種(zhong)類進入淡水,為(wei)一群游速快的中(zhong)大型海洋魚(yu)類。
鯊(sha)(sha)內骨(gu)(gu)骼(ge)完(wan)全由軟骨(gu)(gu)組(zu)成(cheng),常(chang)鈣(gai)化(hua),但無(wu)任何真骨(gu)(gu)頭組(zu)織,外(wai)骨(gu)(gu)骼(ge)不很發達或退化(hua),身(shen)體常(chang)被(bei)(bei)皮齒(質鱗),牙多(duo)(duo)樣(yang)化(hua),具有(you)硬肌,但膜(mo)骨(gu)(gu)則永不存在(zai),腦顱無(wu)縫。上額由腭方(fang)軟骨(gu)(gu)組(zu)成(cheng),下額由梅氏(shi)軟骨(gu)(gu)組(zu)成(cheng)。最新研究表明,鯊(sha)(sha)體內含有(you)多(duo)(duo)種生物(wu)活性(xing)成(cheng)分(fen),如抗癌(ai)因子、角(jiao)鯊(sha)(sha)烯、黏多(duo)(duo)糖等等。鯊(sha)(sha)藥用(yong)始見于《本草經集注》,在(zai)中(zhong)國民間,鯊(sha)(sha)軟骨(gu)(gu)提取物(wu)、鯊(sha)(sha)肝油等早已(yi)被(bei)(bei)用(yong)于治療癌(ai)癥(zheng)等疾病。
有8目25科,約250~300種(zhong),我國海(hai)域(yu)約有130種(zhong)。
1.六(liu)鰓鯊(sha)目(Hexanchiformes):有2科(ke)(ke)4屬約5種(zhong)(zhong),包括六(liu)鰓鯊(sha)科(ke)(ke)Heaxanchidae和皺(zhou)鰓鯊(sha)科(ke)(ke)Chlamydoselachidae。我國僅(jin)六(liu)鰓鯊(sha)科(ke)(ke)Heaxanchidae1科(ke)(ke)3屬4種(zhong)(zhong)。廣布于(yu)太(tai)平洋(yang)和大西洋(yang)熱(re)帶(dai)和亞(ya)熱(re)帶(dai)海域。結構(gou)原始。鰓孔6~7個(ge)。眼無(wu)瞬膜或(huo)瞬褶。有噴水孔。背(bei)鰭(qi)(qi)1個(ge),無(wu)硬棘,后(hou)位,具臀鰭(qi)(qi);胸鰭(qi)(qi)的中軸骨(gu)伸達(da)鰭(qi)(qi)的前緣,前鰭(qi)(qi)軟骨(gu)無(wu)輻狀鰭(qi)(qi)條。脊(ji)椎分節(jie)不完全,但(dan)椎體多少鈣化,脊(ji)索部分或(huo)不縊縮。吻軟骨(gu)1個(ge)。卵胎(tai)生。
2.鼠鯊(sha)目(Lamniformes):有5科(ke)(ke),包括錐齒鯊(sha)科(ke)(ke)Carchariidae、劍(jian)吻(wen)鯊(sha)科(ke)(ke)Scapanorhynchidae、鯖(qing)鯊(sha)科(ke)(ke)Isuridae(鼠鯊(sha)科(ke)(ke)Lamnidae)、姥鯊(sha)科(ke)(ke)Cetorhinidae和長(chang)尾鯊(sha)科(ke)(ke)Alopiidae。我國有4科(ke)(ke)6屬8種。鰓孔5對(dui)。背鰭2個,無棘;具臀(tun)鰭。眼無瞬膜(mo)或瞬褶(zhe)。椎體具輻(fu)射狀鈣(gai)化(hua)區(qu),4個不鈣(gai)化(hua)區(qu)無鈣(gai)化(hua)輻(fu)條(tiao)侵入。頜舌接型,上頜僅以韌(ren)帶(dai)連于頭(tou)骨。
3.虎鯊(sha)(sha)目(Heterodontiformes):僅1科1屬8種。分布于(yu)太平(ping)洋、印度洋各(ge)(ge)熱(re)帶與溫帶海區。我國產寬(kuan)紋虎鯊(sha)(sha)Heterodontus japonicus和狹紋虎鯊(sha)(sha)Heterodontus zebra兩種。中小型鯊(sha)(sha),長可達1.5米。體粗大而短(duan)(duan)(duan),頭高(gao)近方形(xing)(xing)。體具(ju)(ju)(ju)各(ge)(ge)種橫(heng)紋或斑點。吻短(duan)(duan)(duan)鈍,眼(yan)小,橢圓形(xing)(xing),上側位。鼻(bi)孔(kong)具(ju)(ju)(ju)鼻(bi)口(kou)溝。口(kou)平(ping)橫(heng),上、下唇(chun)褶發達。上、下頜(he)(he)牙(ya)同型,每頜(he)(he)前、后牙(ya)異型,前部牙(ya)細尖,3~5齒(chi)頭;后部牙(ya)平(ping)扁,臼齒(chi)狀。噴水孔(kong)小,位于(yu)眼(yan)后下方。鰓孔(kong)5個。背鰭2個,各(ge)(ge)具(ju)(ju)(ju)1硬棘,可御敵(di)害(hai);具(ju)(ju)(ju)臀鰭;尾(wei)鰭寬(kuan)短(duan)(duan)(duan),帚形(xing)(xing)。胸(xiong)鰭寬(kuan)大。棲息(xi)底層,食貝類及(ji)甲殼類動物(wu)。每次產卵(luan)2枚,卵(luan)具(ju)(ju)(ju)圓錐(zhui)形(xing)(xing)角質(zhi)囊,末端有長絲(si),借以固著于(yu)附著物(wu)上。
4.真鯊(sha)目(mu)(mu)(Squaliformes):有(you)4亞目(mu)(mu)7科49屬(shu)200余種(zhong),包括貓鯊(sha)亞目(mu)(mu)Scyliorhinoidei、皺唇鯊(sha)亞目(mu)(mu)Triakoidei、真鯊(sha)亞目(mu)(mu)Carcharhinoidei和雙髻鯊(sha)亞目(mu)(mu)Sphyrnidae。我國有(you)4亞目(mu)(mu)5科23屬(shu)約60多種(zhong)。背鰭2個(ge)(ge),無硬棘;具臀鰭。鰓(sai)孔(kong)5個(ge)(ge)。頜舌接型。吻軟骨3個(ge)(ge)。眼有(you)瞬褶或瞬膜。椎體(ti)具輻(fu)射狀鈣(gai)化區域,4個(ge)(ge)不鈣(gai)化區域有(you)鈣(gai)化輻(fu)條侵入。腸(chang)的螺(luo)(luo)旋(xuan)瓣呈螺(luo)(luo)旋(xuan)形或畫卷形。
5.角鯊目(mu)(Squaliformes):有3科21屬(shu)約87種(zhong),包(bao)括角鯊科Squalidae、鎧鯊科Dalatiidae和棘(ji)鯊科Echinorhimidae。背鰭(qi)2個,通常各具(ju)一(yi)棘(ji);臀鰭(qi)消失。鰓(sai)孔5個,位(wei)于胸鰭(qi)基低前(qian)方(fang)。眼側(ce)位(wei)或上位(wei)。主要分布于世(shi)界各溫水、冷(leng)水海區或深海。
6.鋸鯊(sha)目(mu)(Pristiophoriformes):僅1科2屬(shu)5種(zhong)。體長(chang)可達4米(mi)。吻很(hen)長(chang),劍狀突出(chu),邊緣具鋸齒。腹(fu)面在鼻(bi)孔(kong)前方具1對皮須。頭頗平扁。眼(yan)上側位(wei)(wei)。噴水孔(kong)大,位(wei)(wei)于眼(yan)后。鼻(bi)孔(kong)圓(yuan)形,距口遠。牙細小(xiao)而尖,多行在使(shi)用(yong)。鰓孔(kong)5~6個。背鰭(qi)2個,無(wu)硬棘;無(wu)臀(tun)鰭(qi)。棲息底(di)層(ceng),吻鋸為(wei)自衛利器。食(shi)甲殼動(dong)物、蠕(ru)蟲類及小(xiao)魚等。肉質(zhi)優良。鋸鯊(sha)屬(shu)Pristiophorus,鰓孔(kong)5個,共4種(zhong)。我國只有日(ri)本鋸鯊(sha)Pristiophorus japonicus1種(zhong),分布于黃海和(he)東海,偶見于南海及朝鮮和(he)日(ri)本沿海。六(liu)鰓鋸鯊(sha)屬(shu)Pliotrema,鰓孔(kong)6個,只1種(zhong),分布于非洲南部東南岸。
7.扁鯊目(Squatiniformes):僅1科1屬約13種。體(ti)平(ping)扁;吻(wen)很(hen)短而寬;胸(xiong)鰭寬大并(bing)向頭側延伸游(you)離如袍袖,舊稱袖鮫,西(xi)方俗稱天使魚(yu)或僧魚(yu);眼上位;口寬大,亞前位;牙上、下頜(he)同型,細長單齒頭型;鼻孔前位;鰓孔5個,寬大,延伸至(zhi)腹(fu)面;背鰭2個,無硬棘。廣(guang)泛分(fen)(fen)布(bu)于熱帶及(ji)溫帶的大西(xi)洋、地中海和太(tai)平(ping)洋,非洲南部(bu)東岸(an)也有分(fen)(fen)布(bu)。我國有4種。為(wei)黃海和東海次要經(jing)濟魚(yu)類,在黃海產量較大,為(wei)漁業捕撈對(dui)象之一。東海產量較少(shao),為(wei)底曳網兼捕魚(yu)類。
8.須(xu)鯊(sha)目(Orectolobiformes):有7科(ke)(ke)(ke):長須(xu)鯊(sha)科(ke)(ke)(ke)Brachaeluridae、絞口鯊(sha)科(ke)(ke)(ke)Ginglymostomatidae、天竺鯊(sha)科(ke)(ke)(ke)Hemiscylliidae、須(xu)鯊(sha)科(ke)(ke)(ke)Orectolobidae、斑(ban)鰭鯊(sha)科(ke)(ke)(ke)Parascyllidae、鯨鯊(sha)科(ke)(ke)(ke)Rhincodontidae、豹紋鯊(sha)科(ke)(ke)(ke)Stegostomatidae。我國(guo)有3科(ke)(ke)(ke)5屬10種。鰓孔5對。背鰭2個(ge),無(wu)棘(ji),具臀(tun)鰭。眼無(wu)瞬(shun)膜或瞬(shun)褶。椎(zhui)體具輻射狀鈣(gai)化區,4個(ge)不鈣(gai)化區無(wu)鈣(gai)化輻條侵入。頜(he)舌接型,上頜(he)僅(jin)以韌帶連于頭骨。包括世(shi)界(jie)上最大的魚類。
體呈長紡錘(chui)形。鰓(sai)裂側位(wei),胸鰭正常,不(bu)與(yu)吻的(de)前緣愈合;北鰭背位(wei);歪尾型。
身體呈(cheng)紡錘狀,頭兩側有腮裂,但類似普(pu)通魚。除個(ge)別例外,典型的鯊魚皮膚堅硬,呈(cheng)暗灰色,牙齒狀鱗片使(shi)皮膚顯得粗(cu)糙。尾(wei)部強壯有力,不(bu)對稱(cheng)、上翹;鰭呈(cheng)尖狀;吻尖,前突,吻下有新月形(xing)嘴及三角形(xing)尖牙。鯊魚無鰾,需不(bu)停(ting)地游泳以(yi)免沉到水底。
80%種類(lei)的(de)(de)鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)體全長在1.6m以下,絕大多(duo)數鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)都(dou)是(shi)小(xiao)(xiao)型(xing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)。鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)最大為(wei)鯨(jing)鯊(sha)(sha)又叫鯨(jing)紋,長達20m,重7000-8000kg,可謂魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)中(zhong)之王了,最小(xiao)(xiao)的(de)(de)為(wei)寬(kuan)尾小(xiao)(xiao)角鯊(sha)(sha)(又叫小(xiao)(xiao)抹香鮫),成熟的(de)(de)雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)15cm,雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)20cm,大小(xiao)(xiao)鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)其體大小(xiao)(xiao)差距在100多(duo)倍(bei)。現(xian)發(fa)現(xian)第三(san)紀地(di)層化石種巨噬人(ren)鯊(sha)(sha),齒(chi)長15.24cm,估計體長可達90m,美國自然歷(li)史博物館展出此種兩(liang)頜模型(xing),可容(rong)納6個人(ren)站在口中(zhong)。
鯊魚牙齒(chi)(chi)是(shi)(shi)由(you)齒(chi)(chi)質(zhi)、骨(gu)齒(chi)(chi)質(zhi)和類(lei)琺瑯(lang)質(zhi)等構成,它是(shi)(shi)由(you)盾(dun)鱗演變而來的(de)(de)(de)。齒(chi)(chi)的(de)(de)(de)形態為分類(lei)依據之(zhi)一,鯊魚齒(chi)(chi)樣式多(duo)(duo),有呈梳狀(zhuang)的(de)(de)(de)梳形齒(chi)(chi),前后齒(chi)(chi)不同(tong)的(de)(de)(de)異(yi)形齒(chi)(chi),3個(ge)齒(chi)(chi)尖(jian)的(de)(de)(de)三峰齒(chi)(chi),有5-7個(ge)以上齒(chi)(chi)尖(jian)的(de)(de)(de)多(duo)(duo)峰齒(chi)(chi),具l個(ge)大側扁(bian)的(de)(de)(de)單(dan)峰齒(chi)(chi),齒(chi)(chi)小數(shu)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)鋪石狀(zhuang)齒(chi)(chi),細小數(shu)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)顆粒齒(chi)(chi)及齒(chi)(chi)寬扁(bian)的(de)(de)(de)切齒(chi)(chi)共8種樣式。
鯊魚為體(ti)內受(shou)精,雄魚均有交配器的鰭(qi)腳。
卵殼奇特,大小(xiao)和形狀隨種類不同(tong)而有差異,最(zui)大者30cm、寬14cm、高(gao)9cm,為(wei)現生(sheng)魚(yu)類最(zui)大的(de)卵,最(zui)小(xiao)的(de)卵長63mm、寬37mm,多數種卵殼呈長方形,四角(jiao)有延長的(de)卷(juan)須(xu),用以纏繞在海(hai)藻、石(shi)塊等物(wu)體上,進行孵化(hua)。
多(duo)(duo)數(shu)鯊魚受精卵在母體子宮內發育成胎(tai)(tai)兒(er),最后(hou)生出(chu)仔魚。產出(chu)的胎(tai)(tai)兒(er)數(shu)目多(duo)(duo)少不(bu)一(yi),多(duo)(duo)者幾十(shi)個(ge),少者2-3個(ge)。
胎兒與母體(ti)有密(mi)切聯系,母體(ti)子宮壁與胎兒卵黃囊(nang)聯成卵黃囊(nang)胎盤,母體(ti)的營養物質和氧通過卵黃囊(nang)胎盤進(jin)入胎兒體(ti)內。
鯊血液中的生理(li)活(huo)性成分
真鯊屬Caroharhinusplumbens的全血清(qing),可(ke)抑制(zhi)(zhi)小鼠體內接種(zhong)(zhong)的Lewis肺癌,而IgM抗(kang)體是(shi)主要的血清(qing)免(mian)疫(yi)(yi)(yi)蛋白(bai),其作用機制(zhi)(zhi)與(yu)直接細(xi)胞(bao)毒(du)作用及間接作用于淋巴網狀內皮系統有關。鯊免(mian)疫(yi)(yi)(yi)球(qiu)(qiu)蛋白(bai)中的IgM分子(zi),一些(xie)分子(zi)具有特異(yi)抗(kang)原(yuan)(yuan)結(jie)合活性,而另一些(xie)分子(zi)具有能結(jie)合多種(zhong)(zhong)特異(yi)性抗(kang)原(yuan)(yuan)的部位。抗(kang)原(yuan)(yuan)與(yu)免(mian)疫(yi)(yi)(yi)球(qiu)(qiu)蛋白(bai)結(jie)合形成(cheng)免(mian)疫(yi)(yi)(yi)復合物,可(ke)抑制(zhi)(zhi)淋巴細(xi)胞(bao)致(zhi)有絲(si)分裂因子(zi)刺激的反(fan)應。鯊血漿可(ke)抑制(zhi)(zhi)植入雞體的勞斯氏肉瘤(liu)細(xi)胞(bao)生長(chang);SphrnaLewini鯊有抗(kang)腫瘤(liu)作用的糖蛋白(bai)。
鯊內臟(zang)的生(sheng)理活性成分
國外已報(bao)道從鯊(sha)肝(gan)臟獲取(qu)抑(yi)(yi)制(zhi)腫瘤生(sheng)長的(de)活(huo)性物質(zhi),有(you)(you)超(chao)強的(de)抗感染及抗癌(ai)能(neng)(neng)力(li)。鯊(sha)肝(gan)油(you)含有(you)(you)的(de)抗癌(ai)活(huo)性物質(zhi)含有(you)(you)角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鯊(sha)烯(xi)(xi)(三十(shi)碳(tan)六(liu)烯(xi)(xi)酸(suan))及其衍生(sheng)物,如環氧角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鯊(sha)烯(xi)(xi)、2,3-乙二(er)醇角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鯊(sha)烯(xi)(xi)可用作抗癌(ai)劑。角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鯊(sha)烯(xi)(xi)可參(can)與人體(ti)(ti)內膽(dan)固(gu)醇的(de)生(sheng)物合(he)(he)成(cheng),促進機體(ti)(ti)對氧的(de)利用及機體(ti)(ti)的(de)新陳代謝,增強機體(ti)(ti)耐力(li),消除(chu)疲(pi)勞(lao)和(he)(he)阻止癌(ai)轉移,有(you)(you)廣泛的(de)藥理作用。同(tong)時,角(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鯊(sha)烯(xi)(xi)是甾(zai)族化合(he)(he)物母(mu)體(ti)(ti)的(de)前體(ti)(ti),對于(yu)理論研究(jiu)具(ju)有(you)(you)重(zhong)要(yao)意義。此外,鯊(sha)肝(gan)脂肪中除(chu)了含有(you)(you)多(duo)(duo)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂肪酸(suan),例如油(you)酸(suan)、棕櫚酸(suan)等(deng)(deng),還有(you)(you)二(er)十(shi)碳(tan)五烯(xi)(xi)酸(suan)(EPA)和(he)(he)二(er)十(shi)二(er)碳(tan)六(liu)烯(xi)(xi)酸(suan)(DHA)等(deng)(deng)n3多(duo)(duo)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂肪酸(suan)以及大(da)量VA,VD等(deng)(deng)。多(duo)(duo)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂肪酸(suan)可抑(yi)(yi)制(zhi)某些前列腺素(su)的(de)合(he)(he)成(cheng),能(neng)(neng)調節機體(ti)(ti)生(sheng)理平(ping)衡,對血小板的(de)聚集(ji)有(you)(you)抑(yi)(yi)制(zhi)作用,可增強免疫功能(neng)(neng),EPA和(he)(he)DHA在抗心血管(guan)疾病方面有(you)(you)明顯(xian)療效(xiao)。
鯊肝中的(de)另(ling)一(yi)種主(zhu)要(yao)活(huo)性成(cheng)分(fen)是鯊肝醇。人(ren)口服后,可升(sheng)高白血球(qiu),用于各(ge)種原因(yin)引起的(de)粒細胞(bao)減少癥,并促進(jin)乳酸菌的(de)生長和抗體的(de)形(xing)成(cheng)。
鯊(sha)軟(ruan)骨的(de)生理活性成分
在自然界(jie)中(zhong)鯊魚是極少(shao)患惡性腫瘤(liu)的動(dong)物之(zhi)一,其發(fa)病率為百萬分之(zhi)一。
鯊軟骨中(zhong)含有(you)多種抗腫瘤(liu)活性成分,根據(ju)目前的報(bao)道,主(zhu)要包括以下3種:
(1)血管生(sheng)成(cheng)抑制(zhi)因子(Angio-genesisinhibitingfactor,AGIF),為小分(fen)子的多肽或含糖蛋白。在體(ti)內(nei)可通過抑制(zhi)新(xin)生(sheng)血管生(sheng)成(cheng)來抑制(zhi)腫(zhong)瘤組織(zhi)的生(sheng)長,但對腫(zhong)瘤細胞(bao)(Tumorcells,TC)沒有直接(jie)的抑制(zhi)作用。
(2)抗腫瘤(liu)因子(Anti-tumorfactor),為多肽類,它能對TC的(de)生長(chang)起直(zhi)接的(de)殺傷作用(yong)。
(3)抗(kang)入(ru)(ru)侵(qin)因子(zi)(Anti-invasionfactor),是一類小分子(zi)蛋(dan)白,它具有蛋(dan)白酶、EC增殖(zhi)和(he)腫瘤生長抑制活性,能使鯊軟骨抵抗(kang)多種細胞(bao)(如血管內皮(pi)細胞(bao)和(he)惡(e)性腫瘤細胞(bao))的入(ru)(ru)侵(qin)。
鯊體表分泌物的生理活(huo)性(xing)成分
美國(guo)科(ke)學家從雙(shuang)唇鯊體(ti)表分泌物分離(li)出一種超強(qiang)抗癌因(yin)子,該因(yin)子可迅速阻止惡性癌細(xi)胞生長擴(kuo)散并(bing)切斷(duan)癌細(xi)胞與周圍組(zu)織聯系,其組(zu)成及分子結構正在研究(jiu)中。鯊體(ti)表分泌物也含有(you)蛋白多糖,具有(you)抗凝(ning)血、降血脂(zhi)、抗病毒及抗腫瘤作用(yong)。
抗腫瘤藥物
以姥(lao)鯊魚(yu)肝油中的(de)角鯊烯(xi)及多(duo)種不飽和脂肪酸的(de)綜合(he)成分(fen)研制成口服乳劑,能(neng)明(ming)顯增(zeng)強機體的(de)抗(kang)癌(ai)(ai)能(neng)力,經(jing)組織學(xue)研究(jiu)表(biao)明(ming),能(neng)趨(qu)向(xiang)性進入癌(ai)(ai)細胞(bao)內使癌(ai)(ai)細胞(bao)退化和壞死。鯊魚(yu)中的(de)角鯊烯(xi)與一些抗(kang)癌(ai)(ai)藥配伍用,具有良好(hao)的(de)協同效(xiao)果(guo)。
降低血脂藥物
鯊軟(ruan)骨(gu)酸性黏多(duo)糖(tang)有阻滯脂(zhi)(zhi)蛋白透過動脈壁(bi),有澄清動脈壁(bi)脂(zhi)(zhi)質(zhi)的(de)作用(yong),和降(jiang)低(di)血(xue)(xue)漿膽固醇和甘(gan)油(you)三(san)脂(zhi)(zhi)的(de)功能,作為降(jiang)低(di)血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)的(de)藥物。酸性黏多(duo)糖(tang)可抑制磷酸二脂(zhi)(zhi)酶,增加CAMP濃度,激活(huo)脂(zhi)(zhi)蛋白酶,加速脂(zhi)(zhi)質(zhi)的(de)分(fen)解。鯊魚油(you)可以和EPA、DHA、精制卵磷脂(zhi)(zhi)、維生(sheng)素E等制成乳劑(ji)、魚油(you)膠丸等,用(yong)于降(jiang)低(di)血(xue)(xue)液中膽固醇和甘(gan)油(you)三(san)酯,在心血(xue)(xue)管(guan)疾病的(de)預防和治療方面效果明顯。
抗(kang)炎癥(zheng)和抗(kang)病毒藥(yao)物
資料表明,鯊軟骨硫酸(suan)軟骨素對大鼠心肌(ji)、主(zhu)動脈的結締(di)組織(zhi)有明顯的抗炎作用(yong),并(bing)能(neng)保(bao)護紅細(xi)胞,減少細(xi)胞破(po)裂。酸(suan)性黏多(duo)糖(tang)在一定程度上可(ke)以抑制水腫、抗肉芽腫、解熱和鎮痛。機體免(mian)疫機能(neng)與炎癥(zheng)(zheng)反(fan)(fan)應有密切關系(xi),而酸(suan)性黏多(duo)糖(tang)可(ke)通過多(duo)方面(mian)作用(yong)影響免(mian)疫機能(neng),能(neng)與炎癥(zheng)(zheng)遞質,如組織(zhi)胺、5-羥(qian)色胺、緩(huan)激肽及白細(xi)胞趨化因子等結合,保(bao)護血管(guan)內皮,減少滲透,抑制炎癥(zheng)(zheng)反(fan)(fan)應。
防(fang)止和(he)治療視覺和(he)聽力疾病
鯊魚(yu)皮和(he)軟骨中的(de)透明質酸(suan),有保護、潤滑皮膚作用(yong),防(fang)止細菌(jun)感染(ran)及外力(li)的(de)傷害(hai),臨床用(yong)于眼(yan)科手(shou)術、外傷性(xing)關節炎等。從(cong)鯊魚(yu)眼(yan)提取制成的(de)眼(yan)靈注射液(ye),對初期(qi)老年性(xing)白(bai)內障有效率達(da)到80%以上(shang)。硫酸(suan)軟骨素對于鏈(lian)霉(mei)素引(yin)起的(de)聽覺(jue)障礙,冠心(xin)病(bing)和(he)心(xin)絞痛有一定療效。
其他應用
鯊皮(pi)膠可(ke)制成止血海綿,并治(zhi)療腎虛(xu)滑精等。鯊魚肝油酸鈉(na)有殺(sha)死精子的作(zuo)用,作(zuo)節育用藥。鯊腦制備成口服牛(niu)磺酸片,可(ke)治(zhi)偏頭(tou)痛,含有牛(niu)磺酸的藥用軟膏可(ke)治(zhi)療牛(niu)皮(pi)癬。
鯊魚(yu)(yu)為一種(zhong)古老的(de)(de)魚(yu)(yu)類(lei),從出土的(de)(de)許多鯊魚(yu)(yu)牙齒(chi)和(he)棘的(de)(de)碎片(pian)看,它的(de)(de)化石出現在(zai)(zai)比(bi)恐龍還早的(de)(de)3.5-4.1億年。在(zai)(zai)這漫(man)長的(de)(de)歷史長河中,鯊魚(yu)(yu)經過自(zi)然選擇,有的(de)(de)種(zhong)消失(shi)絕跡,而(er)現在(zai)(zai)生存(cun)的(de)(de)300多種(zhong)中仍存(cun)在(zai)(zai)物種(zhong)的(de)(de)一些脆弱性,如生長慢、性成(cheng)熟遲,繁殖(zhi)也(ye)是每兩年1次,而(er)且繁殖(zhi)率也(ye)極低。
人類對鯊(sha)魚(yu)的濫捕(bu)、濫殺,是(shi)導(dao)致鯊(sha)魚(yu)種(zhong)群減(jian)少的最(zui)主要原因。人類捕(bu)殺主要用(yong)于食用(yong)和藥(yao)用(yong)兩(liang)方面食魚(yu)翅風糜亞洲,它是(shi)富(fu)貴、地位的象征,其(qi)價格也極其(qi)昂貴。
1999年已將鯨鯊(sha)(sha)(sha)、姥鯊(sha)(sha)(sha)(又(you)叫象(xiang)蛟)和噬人鯊(sha)(sha)(sha)3種(zhong)列入(ru)《瀕(bin)危野(ye)生(sheng)動(dong)植物(wu)種(zhong)國(guo)際貿(mao)易(yi)公約》(CITES)附錄(lu)II中,嚴禁貿(mao)易(yi)交(jiao)往活動(dong)。我國(guo)南海鯊(sha)(sha)(sha)魚資源豐富,種(zhong)類又(you)多(duo),廣(guang)東省有關(guan)部門于2001年將鯨鯊(sha)(sha)(sha)、姥鯊(sha)(sha)(sha)列入(ru)水生(sheng)野(ye)生(sheng)動(dong)物(wu)重點保(bao)護的(de)物(wu)種(zhong)。美(mei)國(guo)、加拿(na)大等國(guo)實(shi)行了(le)鯊(sha)(sha)(sha)魚保(bao)護計(ji)劃(hua)。自2004年以來,已有60多(duo)個國(guo)家禁止加工生(sheng)產(chan)鯊(sha)(sha)(sha)魚翅(鰭),出口鯊(sha)(sha)(sha)魚翅的(de)大國(guo)厄(e)瓜多(duo)爾也(ye)終止了(le)此項貿(mao)易(yi)活動(dong)。
人們談鯊色變,把鯊魚(yu)比喻成(cheng)“海中狼”、“海中霸”。為(wei)什么把鯊魚(yu)說成(cheng)這樣(yang)兇神惡煞呢(ni)?
首(shou)先,鯊魚體紡錘形,游速快。
其(qi)(qi)次,嗅覺(jue)靈敏(min),1m長的鯊魚鼻腔中密布嗅覺(jue)神經(jing)末梢的面積可(ke)達(da)4842cm2,如果是5-7m的噬人鯊,其(qi)(qi)靈敏(min)的嗅覺(jue)可(ke)嗅到數千米(mi)外受傷(shang)人和海洋動(dong)物。
最(zui)后,獨特的(de)(de)(de)牙齒,可(ke)切割、撕扯、壓碎食(shi)物(wu),其(qi)鋒利無(wu)比。外(wai)行齒脫(tuo)落,內行備(bei)用齒向外(wai)移,真像一(yi)把尖刀(dao)鋒利無(wu)比,能輕而易舉地咬斷手指般粗的(de)(de)(de)電纜。其(qi)實(shi),傷(shang)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)鯊(sha)(sha)魚僅有(you)20多(duo)種,最(zui)兇猛(meng)的(de)(de)(de)只有(you)噬人(ren)(ren)(ren)(ren)鯊(sha)(sha)(又(you)叫食(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)鯊(sha)(sha))、助(zhu)鯊(sha)(sha)(又(you)叫觸(chu)魷)、低鰭真鯊(sha)(sha)(又(you)叫公(gong)牛白眼魷)3種,它們廣泛分布于暖溫帶海(hai)域,有(you)時可(ke)進入河口。傷(shang)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)事例也不(bu)多(duo),如1995年全世界發生了59起有(you)記錄(lu)的(de)(de)(de)鯊(sha)(sha)魚攻(gong)擊人(ren)(ren)(ren)(ren)類的(de)(de)(de)事件,僅有(you)10人(ren)(ren)(ren)(ren)死亡。這些攻(gong)擊人(ren)(ren)(ren)(ren)類的(de)(de)(de)事件多(duo)不(bu)是(shi)鯊(sha)(sha)魚主動攻(gong)擊人(ren)(ren)(ren)(ren)類,而通(tong)常是(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)類進入鯊(sha)(sha)的(de)(de)(de)活動范圍內干擾(rao)了鯊(sha)(sha)魚的(de)(de)(de)活動或者翻船事故后海(hai)水里(li)有(you)大量人(ren)(ren)(ren)(ren)血時招引所致(zhi)。
巨齒鯊(sha)在希(xi)臘語中的(de)意思(si)是“大牙齒”。古生(sheng)物界(jie)目前(qian)對(dui)它(ta)有限的(de)認知是,巨齒鯊(sha)全長可達20米,牙齒咬合力更是空(kong)前(qian)絕后。
“一(yi)系列(lie)化(hua)石及生態學證據(ju)表明巨齒鯊確(que)實已經滅絕。巨齒鯊為(wei)軟(ruan)骨(gu)(gu)魚(yu)(yu),和其(qi)他(ta)鯊魚(yu)(yu)一(yi)樣(yang),其(qi)內骨(gu)(gu)骼(ge)為(wei)軟(ruan)骨(gu)(gu),鈣化(hua)程(cheng)度低(di),除牙齒外(wai)較難形成化(hua)石。”廈門大學海洋生物(wu)學碩(shuo)士趙宇說,人類至今還沒有發現(xian)完整(zheng)的巨齒鯊化(hua)石,無法直接確(que)定其(qi)大小及外(wai)形,因此,對巨齒鯊大小及外(wai)形的認識也主要是通(tong)過其(qi)牙齒化(hua)石與現(xian)生鯊魚(yu)(yu)進行(xing)比對來獲得。
最(zui)大(da)(da)的(de)巨齒鯊(sha)全長(chang)是(shi)大(da)(da)白鯊(sha)的(de)3倍以(yi)(yi)上,并(bing)超(chao)過現生最(zui)大(da)(da)的(de)鯊(sha)魚——鯨鯊(sha),為(wei)世界(jie)上存在過的(de)最(zui)大(da)(da)的(de)鯊(sha)魚。”趙宇稱,由于巨齒鯊(sha)牙齒與大(da)(da)白鯊(sha)牙齒形狀相(xiang)似,加之大(da)(da)白鯊(sha)的(de)形象深入人(ren)心,目(mu)前(qian)為(wei)止(zhi),對巨齒鯊(sha)外形的(de)復原幾乎(hu)都是(shi)以(yi)(yi)大(da)(da)白鯊(sha)為(wei)模(mo)板進行的(de)。
近(jin)年(nian)來,對(dui)巨(ju)齒(chi)(chi)鯊(sha)(sha)牙齒(chi)(chi)形(xing)態學(xue)的(de)(de)進(jin)一(yi)步(bu)研(yan)究表明,巨(ju)齒(chi)(chi)鯊(sha)(sha)的(de)(de)牙齒(chi)(chi)與鼠鯊(sha)(sha)目(mu)的(de)(de)另一(yi)種鯊(sha)(sha)魚(yu)——沙(sha)虎(hu)鯊(sha)(sha)更(geng)為(wei)相似(si),也(ye)有(you)著(zhu)更(geng)近(jin)的(de)(de)親緣關(guan)系。因(yin)此有(you)學(xue)者認為(wei),根據沙(sha)虎(hu)鯊(sha)(sha)的(de)(de)外形(xing)對(dui)巨(ju)齒(chi)(chi)鯊(sha)(sha)進(jin)行(xing)復原可能更(geng)為(wei)準確。
“但目(mu)前(qian)我們尚(shang)未發現更多能幫助復(fu)原巨(ju)齒(chi)鯊(sha)外形的(de)(de)化石(shi),而就目(mu)前(qian)的(de)(de)化石(shi)證(zheng)據而言,我們還不能確定巨(ju)齒(chi)鯊(sha)的(de)(de)確切(qie)(qie)外形。”趙宇說,巨(ju)齒(chi)鯊(sha)的(de)(de)確可以(yi)像(xiang)電影里一樣一口咬(yao)死鯨(jing)魚(yu)。研究人員通過大白鯊(sha)的(de)(de)咬(yao)合(he)力(li)(li)數據推(tui)測出巨(ju)齒(chi)鯊(sha)的(de)(de)咬(yao)合(he)力(li)(li)最(zui)高可達1.8噸。“如此巨(ju)大的(de)(de)咬(yao)合(he)力(li)(li)配合(he)巨(ju)齒(chi)鯊(sha)最(zui)大可達2米的(de)(de)血盆大口,加之鯊(sha)魚(yu)咬(yao)合(he)后橫向撕咬(yao)切(qie)(qie)割的(de)(de)行為,足以(yi)一擊致命”。
“和所(suo)有鯊(sha)(sha)魚一(yi)樣,巨齒鯊(sha)(sha)的(de)(de)牙齒終身(shen)更換、脫落。但(dan)人們所(suo)收(shou)集到的(de)(de)巨齒鯊(sha)(sha)牙齒均形(xing)成于(yu)260萬年(nian)前,由(you)此(ci)可(ke)(ke)以推測巨齒鯊(sha)(sha)滅(mie)絕于(yu)260萬年(nian)前。”趙宇(yu)說,巨齒鯊(sha)(sha)的(de)(de)分布研究表明,其偏好(hao)溫(wen)暖(nuan)的(de)(de)熱帶(dai)及亞熱帶(dai)海(hai)域,并需要淺海(hai)海(hai)域作為育幼(you)場,因此(ci)不(bu)太可(ke)(ke)能遷移至低(di)溫(wen)、貧瘠(ji)的(de)(de)深(shen)海(hai),并在深(shen)海(hai)環境中完(wan)成整個(ge)生活(huo)史。
作(zuo)為兇悍的(de)獵手(shou),巨(ju)齒鯊(sha)活動(dong)量大,能量消耗(hao)也大,每(mei)天必須(xu)吃(chi)近2噸的(de)食(shi)物(wu)才能生存(cun)。顯然,一(yi)旦食(shi)物(wu)短(duan)缺(que),其生命脆弱性的(de)一(yi)面就(jiu)暴露無遺。“巨(ju)齒鯊(sha)為體型(xing)巨(ju)大的(de)掠食(shi)者,處于最高的(de)營養(yang)級,從理(li)論(lun)上來(lai)講,當前(qian)的(de)海洋生態系統中的(de)食(shi)物(wu)網結構無法(fa)支撐如(ru)此巨(ju)大掠食(shi)者的(de)生存(cun)。”趙(zhao)宇說(shuo)(shuo),所以,巨(ju)齒鯊(sha)如(ru)今(jin)依然存(cun)活于某處的(de)說(shuo)(shuo)法(fa)站不(bu)住腳(jiao)。
化石證據表明巨(ju)齒鯊(sha)滅絕于約260萬年(nian)前,這與最后一次(ci)冰期開始的時間吻合。因此,有(you)人認為巨(ju)齒鯊(sha)因為無法適應海水溫(wen)度驟降而滅絕。
蘇黎世大學研究人員2016年的(de)(de)研究顯示,巨齒鯊(sha)(sha)的(de)(de)滅(mie)絕(jue)與海水溫(wen)度變化并(bing)無(wu)直(zhi)接關系,該(gai)研究指出,生物(wu)因素(su)是引起巨齒鯊(sha)(sha)滅(mie)絕(jue)的(de)(de)重要原(yuan)因,巨齒鯊(sha)(sha)種(zhong)群衰退伴隨著鯨類多樣性的(de)(de)下降,以及(ji)其它大型掠食(shi)性生物(wu)如掠食(shi)性鯨類及(ji)大白鯊(sha)(sha)等的(de)(de)出現,或許(xu)食(shi)物(wu)的(de)(de)短缺(que)、捕食(shi)競(jing)爭的(de)(de)增(zeng)強最終導致了這(zhe)種(zhong)史前巨獸的(de)(de)滅(mie)絕(jue)。
大部分鯊(sha)魚(yu)(yu)可(ke)鮮(xian)食、蒸食、腌制,或(huo)做為魚(yu)(yu)香腸、魚(yu)(yu)膏、魚(yu)(yu)罐頭(tou)等(deng)的(de)原料。鮮(xian)食時,由于肉中(zhong)含有尿素(su),可(ke)用檸檬(meng)(meng)酸或(huo)檸檬(meng)(meng)汁(zhi)或(huo)蕃茄汁(zhi)除(chu)去尿素(su),以提高肉的(de)質量。此外,鯊(sha)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)翅(鰭(qi)),魚(yu)(yu)唇又是海產八珍中(zhong)之(zhi)兩珍。
由于(yu)鯊魚屬于(yu)海洋食物(wu)鏈(lian)高級消費者,重金屬污(wu)染物(wu)特別是汞(gong)在鯊魚體內沉積嚴重,不建議食用鯊魚鰭(qi)。
1937年科學(xue)家發(fa)現(xian)鯊魚(yu)肝(gan)提(ti)(ti)煉的(de)魚(yu)肝(gan)油含有豐(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)A,其含量(liang)超過鰭魚(yu)10倍,因(yin)此在1950年發(fa)明維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A合成以(yi)前,被大量(liang)捕殺以(yi)提(ti)(ti)取(qu)(qu)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A。上(shang)世紀(ji)90年代,人們(men)發(fa)現(xian)以(yi)鯊魚(yu)軟(ruan)骨(gu)提(ti)(ti)取(qu)(qu)的(de)軟(ruan)骨(gu)素(su)(su),可(ke)(ke)抑制癌細胞生(sheng)(sheng)成,用它制取(qu)(qu)抗癌藥劑。此外,從(cong)軟(ruan)骨(gu)魚(yu)類(lei)中提(ti)(ti)煉出軟(ruan)骨(gu)素(su)(su)與(yu)牛皮(pi)中提(ti)(ti)取(qu)(qu)膠原纖維(wei)共同制成人造皮(pi)膚薄膜,用它敷在燒傷(shang)病人皮(pi)膚上(shang),可(ke)(ke)防止肌體感染及體液流失,軟(ruan)骨(gu)素(su)(su)還(huan)可(ke)(ke)提(ti)(ti)取(qu)(qu)硫酸(suan)軟(ruan)骨(gu)素(su)(su),用以(yi)治(zhi)肝(gan)炎、高血脂等疾病。
國內外一(yi)些大型海洋館、水族館都(dou)專門開設(she)鯊(sha)魚(yu)館,飼養(yang)條紋(wen)斑竹(zhu)鯊(sha)(又叫(jiao)斑竹(zhu)狗(gou)絞)、豹紋(wen)鯊(sha)(又叫(jiao)大尾虎(hu)紋(wen))等10多種性格溫訓(xun)及有觀賞(shang)價(jia)值的(de)鯊(sha)魚(yu),飼養(yang)人員(yuan)潛人池(箱)中(zhong),給鯊(sha)魚(yu)喂食或與鯊(sha)共舞,向參(can)觀者展示神秘的(de)鯊(sha)魚(yu)世界。
鯊(sha)魚幾(ji)乎都是肉食性種類,只有(you)少(shao)數(shu)種類如鯨鯊(sha)和姥鯊(sha)以(yi)浮游生物(wu)為食。肉食性鯊(sha)魚兩(liang)領(ling)發(fa)達,下領(ling)收縮肌強(qiang),牙(ya)齒鋒利(li),所(suo)以(yi)咬合力強(qiang),可(ke)食軟體動物(wu)、甲殼類、大型魚類及海生哺乳動物(wu),更(geng)有(you)甚者會(hui)襲(xi)擊小船和噬人。在海洋生態(tai)系統中(zhong),鯊(sha)魚是生物(wu)鏈(lian)的最上端,對維(wei)護生態(tai)平衡(heng)有(you)重要作(zuo)用。
鯊魚肝(gan)臟(zang)發達,有2-3葉(xie),其(qi)重占總(zong)體重的15%-20%。肝(gan)臟(zang)中含油率高(gao)達63%,這種(zhong)(zhong)油在-50℃也不凍結,是一(yi)種(zhong)(zhong)高(gao)級潤滑(hua)油。此(ci)外,鯊魚皮經加工后可(ke)制成優質皮革(ge)。