芒果视频下载

基本介紹

錦(jin)州特產干(gan)豆腐 出古(gu)(gu)長(chang)城“天下第一關”，順著遼(liao)西走廊(lang)東去三百里，便是關外第一重鎮(zhen)錦(jin)州。一面傍山，一面臨(lin)海(hai)，交通(tong)咽喉，兵(bing)家(jia)必爭，古(gu)(gu)有(you)明(ming)末松山鏖兵(bing)，近有(you)國共遼(liao)沈(shen)決戰，均為影響(xiang)歷史進程的大手筆。

菜品特色

錦(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)的(de)干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)（外地又(you)稱豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)片(pian)），薄如紙，色微黃(huang)(huang)，熟食可炒(chao)可燉，千烹(peng)萬滾不變形色；生(sheng)吃(chi)(chi)則筋(jin)筋(jin)叨(tao)叨(tao)，極有(you)(you)嚼頭，滿口余香。遼(liao)西人尤以(yi)干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)卷(juan)(juan)(juan)大蔥(cong)，再(zai)蘸以(yi)農家自(zi)制的(de)黃(huang)(huang)醬為最佳食用之法，又(you)抗饑又(you)下飯(fan)，百吃(chi)(chi)不厭(yan)，壯體強身，滋陰(yin)補陽，又(you)絕(jue)不必(bi)有(you)(you)什么高血脂高膽(dan)固醇之類的(de)現代富(fu)貴病(bing)之虞。近年來，公路運輸(shu)發達，東來西去的(de)離地三尺仙們(men)(men)幾過錦(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)城鄉，蘋果小(xiao)菜(cai)可以(yi)忽略(lve)，那干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)卻是無論(lun)如何要稱回(hui)家去幾斤的(de)。筆者有(you)(you)京都省(sheng)城的(de)親朋故交，時常有(you)(you)電話書信(xin)，正事敘過，也(ye)總忘不了(le)叮囑(zhu)一(yi)(yi)(yi)句：“啥時來，可別(bie)忘了(le)帶(dai)點干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)啊！”頓讓錦(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)人生(sheng)出(chu)幾分驕傲(ao)。據說有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)位超(chao)級(ji)笑(xiao)星在錦(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)演出(chu)后直(zhi)飛廣(guang)州(zhou)(zhou)(zhou)，下了(le)飛機便被穴哥(ge)腕(wan)姐(jie)(jie)們(men)(men)迎到(dao)一(yi)(yi)(yi)家星級(ji)大賓館(guan)。酒席(xi)宴上，服務小(xiao)姐(jie)(jie)擺好十碟八碗，笑(xiao)星竟(jing)鄙視一(yi)(yi)(yi)笑(xiao)，問，有(you)(you)錦(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)的(de)干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)嗎？小(xiao)姐(jie)(jie)怔(zheng)然(ran)，搖首。笑(xiao)星再(zai)一(yi)(yi)(yi)笑(xiao)，便從(cong)自(zi)家懷里摸出(chu)紙包(bao)紙裹(guo)的(de)一(yi)(yi)(yi)大卷(juan)(juan)(juan)子來，傲(ao)然(ran)吩咐：“去給(gei)我(wo)找來幾棵(ke)長白兒大蔥(cong)，再(zai)炸來一(yi)(yi)(yi)碗肉醬，別(bie)的(de)，權且擺擺樣子吧。”那一(yi)(yi)(yi)餐，滿桌的(de)美味(wei)佳肴(yao)幾近未動，但(dan)那一(yi)(yi)(yi)大卷(juan)(juan)(juan)錦(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)干(gan)(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)卻被風(feng)卷(juan)(juan)(juan)殘云(yun)，直(zhi)撐得眾穴哥(ge)腕(wan)姐(jie)(jie)們(men)(men)飽嗝(ge)連天，不亞架子鼓咚咚震響(xiang)，竟(jing)還一(yi)(yi)(yi)勁兒搜(sou)摸笑(xiao)星懷囊，嚷叫(jiao)不許“貓膩吃(chi)(chi)獨(du)食”。

錦(jin)州干(gan)豆腐(fu)是遼寧省錦(jin)州著(zhu)名的傳統特色(se)產品，素以“干(gan)、薄、細”著(zhu)稱，堪(kan)稱“遼西一絕”。錦(jin)州干(gan)豆腐(fu)薄如紙，色(se)澤微黃，口感細膩，柔韌耐嚼，滿口生香。錦(jin)州干(gan)豆腐(fu)可炒可燉，久(jiu)煮不(bu)變(bian)形不(bu)變(bian)色(se)。當地人(ren)喜歡用干(gan)豆腐(fu)卷大蔥，再蘸以農家自制(zhi)的黃醬食用，開(kai)胃而且易消化(hua)，百(bai)吃不(bu)厭(yan)。