安化松(song)針茶(cha)(cha)產于(yu)湖南安化縣。所制芙(fu)蓉青茶(cha)(cha)和(he)云(yun)臺云(yun)霧兩茶(cha)(cha),曾被列為貢品(pin)(pin)。但(dan)幾經歷(li)變,采制方(fang)法業已失傳(chuan)。1959年(nian),安化茶(cha)(cha)葉試(shi)驗場派出科技人員和(he)工(gong)人,分赴(fu)芙(fu)蓉山和(he)云(yun)臺山,挖掘(jue)名茶(cha)(cha)遺(yi)產,并吸收國內外名茶(cha)(cha)采制特點(dian),經歷(li)四(si)年(nian)的試(shi)制、總結、提高、定型,終于(yu)創制出綠茶(cha)(cha)珍品(pin)(pin)──安化松(song)針。
安化松(song)針茶(cha)的品質(zhi)特點(dian)是,外形(xing)勸直秀(xiu)麗,翠綠勻(yun)整(zheng),宛如(ru)松(song)針;香氣(qi)濃厚,滋味(wei)甜(tian)醇(chun);茶(cha)湯(tang)清澈明亮(liang);葉(xie)底勻(yun)嫩。形(xing)質(zhi)俱佳,逗(dou)人(ren)喜愛。
多次參(can)加全(quan)國農(nong)產(chan)品(pin)展覽和全(quan)國茶(cha)葉評(ping)比,均(jun)被(bei)列為(wei)(wei)中(zhong)國名茶(cha)之一(yi);1964年被(bei)征集出國展覽,獲(huo)得中(zhong)外(wai)人士一(yi)致好評(ping);1986年5月參(can)加全(quan)國名茶(cha)評(ping)審,榮(rong)獲(huo)商業(ye)部優質名茶(cha)稱號;1985年8月,日本(ben)豐茗理(li)(li)事會理(li)(li)事長松(song)(song)下(xia)智(zhi)及愛知大學佐野(ye)副教(jiao)授等,專(zhuan)程到安化參(can)觀(guan)訪問,品(pin)嘗松(song)(song)針之后,贊(zan)不絕口,尤(you)其是安化松(song)(song)針茶(cha)的(de)(de)香氣,認為(wei)(wei)遠超(chao)出被(bei)譽(yu)為(wei)(wei)日本(ben)綠茶(cha)明珠(zhu)的(de)(de)玉露(lu)茶(cha)。
將50支(zhi)松針洗(xi)干(gan)凈,切(qie)成長度1厘(li)米左右,裝入罐中加水(shui)煎煮(zhu),代茶飲用,每日3-4次。或用50支(zhi)松針于研(yan)缽中,加水(shui)兩(liang)小杯,研(yan)磨成汁液(ye),分3份,早、中、晚空腹飲用。
取嫩松(song)針50支置于研缽中(zhong)(zhong),加水(shui)磨(mo)成泥,再以(yi)紗(sha)布過濾出松(song)汁分3份,早、中(zhong)(zhong)、晚分別空(kong)腹飲用。
取雌株松(song)針(zhen)、棕(zong)櫚(lv)葉、大豆各20克,煎煮(zhu)(zhu)后服用,額頭出汗更好。如果(guo)是吞咽不靈活,可(ke)將雌松(song)的(de)葉子切細(xi),加酒(jiu)(jiu)煎煮(zhu)(zhu)飲用,建議(yi)用30度(du)以上的(de)酒(jiu)(jiu)。每次適量。若(ruo)為預防(fang)中風(feng),可(ke)每日嚼食(shi)松(song)針(zhen)。
每天(tian)取(qu)50支松針(zhen),以水(shui)洗凈,放入口中(zhong)咀(ju)嚼或取(qu)松針(zhen)煎煮濃(nong)湯喝。每餐前后可喝1-4小杯松針(zhen)酒。
過(guo)敏性哮喘,取(qu)陰干的雌松針(zhen),每日煎服20克。亦(yi)可將松針(zhen)的新芽烤焙后碾末,涂(tu)在口腔咽(yan)喉部(bu)。
支氣管哮喘,可(ke)煎煮鮮、干松針當茶飲(yin)用。
將松樹嫩葉500克搗成汁,放1000毫升酒中浸(jin)兩天后,再放在火旁加(jia)溫(wen)8-12小(xiao)時。初服5毫升,逐漸(jian)增至每(mei)餐10毫升。
在500毫升水中加入松(song)針30克,煎煮剩(sheng)一(yi)半,待其溫(wen)度適中,以消毒脫脂(zhi)棉沾取汁液(ye)擦(ca)洗(xi)患部。
常以數枚松針(zhen)置于口中咀嚼。
因說話過度而發(fa)不出聲(sheng)音時,可在口中(zhong)咀嚼松針;也可取鮮松針或干燥松針煎(jian)煮,代茶(cha)飲(yin)。此(ci)法亦可治咽喉(hou)痛。
采集松(song)針時(shi)要注意:3米(mi)高(gao)度以下、6年(nian)(nian)生長(chang)期(qi)以下的松(song)樹(shu)莫采,那是(shi)未(wei)成年(nian)(nian)松(song),未(wei)到開花(hua)結果時(shi),營(ying)養成分(fen)不全;城市栽松(song)樹(shu)以3米(mi)以上(shang)部位生長(chang)的松(song)針為好。春夏采雄樹(shu)枝梢的,維生素C含(han)量高(gao),秋冬(dong)采雌樹(shu)枝根的松(song)針,維生素E含(han)量高(gao)。并(bing)一定注意保(bao)護松(song)樹(shu)資源,合法采集松(song)針。
松(song)針是油性植物,容易(yi)(yi)沾染污(wu)垢(gou),不(bu)易(yi)(yi)清(qing)洗(xi)(xi)。要用(yong)去(qu)油膩(ni)的洗(xi)(xi)滌劑,細(xi)細(xi)洗(xi)(xi)。可用(yong)軟毛刷刷洗(xi)(xi);或用(yong)軟布(bu)蘸洗(xi)(xi)滌劑包(bao)起松(song)針抽拉洗(xi)(xi)。洗(xi)(xi)凈后,用(yong)清(qing)水浸泡一會兒。
煮水法:將洗凈浸泡過(guo)的松針切剪成三段,放(fang)水600毫升在砂鍋或不銹鋼器皿里煮。10-15分鐘煮剩300毫升即可。
泡(pao)水法:將洗凈松針切剪成(cheng)三段,在大口(kou)熱水瓶里沖(chong)入開水,燜半(ban)小時(shi)即可。一(yi)般松針可以煮(zhu)泡(pao)數次,每次的口(kou)感和成(cheng)分(fen)都不同(tong),平時(shi)可以代茶(cha)葉喝,以保(bao)健為目標(biao),無需煎(jian)得很濃(nong);用量與(yu)茶(cha)葉差不多。