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阿拉善駱駝掌是什么

阿拉善盟有(you)一個別名叫“中國駝鄉”，這里盛產駱駝。

駱駝(tuo)掌是(shi)駱駝(tuo)蹄子(zi)上用以行走的肉(rou)墊(dian)，吃起來勁道有嚼勁，非(fei)常珍貴，是(shi)當地人民喜愛(ai)的美(mei)食。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱(luo)駝(tuo)掌含(han)有豐富的膠(jiao)原蛋白，脂(zhi)肪含(han)量也比(bi)肥肉低(di)，它能防治(zhi)皮膚干癟(bie)起(qi)皺，增強皮膚彈性和(he)韌性，對(dui)延緩衰老和(he)促進兒童(tong)生(sheng)長(chang)發育都具有物殊意義。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽石癥、脂肪肝、肝硬(ying)化(hua)、高血壓、冠心病(bing)、動(dong)脈(mo)硬(ying)化(hua)、神經性疾病(bing)的患者(zhe)不適(shi)宜食用駱駝掌。

駱駝掌怎么做好吃

1、把駝掌(zhang)(zhang)洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)，然后瀝干(gan)(gan)水份，燒盡(jin)雜毛，把駝掌(zhang)(zhang)放進開水里浸泡20分(fen)(fen)鐘(zhong)，再用刷(shua)子刷(shua)洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)，鍋里加入適(shi)量水，倒入兩(liang)匙黃(huang)酒，放入駝掌(zhang)(zhang)煮15分(fen)(fen)鐘(zhong)，撈出(chu)用小刀修掉掌(zhang)(zhang)心硬皮，再沖洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)。

2、把駝(tuo)常放進(jin)大(da)碗(wan)里，加入(ru)(ru)紹興酒、清湯，開(kai)水入(ru)(ru)鍋蒸1小時(shi)，取(qu)出駝(tuo)掌(zhang)切片(pian)，再裝(zhuang)進(jin)一個大(da)碗(wan)，再加入(ru)(ru)清湯、雞(ji)肉、肥瘦豬肉、黃(huang)酒、蔥(cong)、姜，入(ru)(ru)鍋蒸1.5小時(shi)。

3、取出駝(tuo)掌片裝(zhuang)盤里(li)，把湯汁倒進鍋里(li)加點淀粉(fen)、生抽、老抽、雞(ji)精、鹽(yan)，勾芡后淋在駝(tuo)掌肉上即(ji)可。