頂級美味大獎(jiang)(jiang)(英語:Superior Taste Award)是由位于比利時(shi)布魯塞爾的(de)(de)國際風(feng)味評(ping)鑒所(International Taste Institute,簡(jian)稱ITI)創立的(de)(de)一年兩屆、針對(dui)品(pin)(pin)牌食(shi)品(pin)(pin)與(yu)飲品(pin)(pin)風(feng)味品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)獎(jiang)(jiang)項(xiang)。產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)評(ping)鑒基(ji)于由專業主廚、品(pin)(pin)酒師和(he)飲料專家(jia)組成的(de)(de)評(ping)委(wei)會(hui)對(dui)其的(de)(de)品(pin)(pin)嘗,因此(ci),風(feng)味品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)達到(dao)甚至超過評(ping)委(wei)預期的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(通(tong)過評(ping)委(wei)針對(dui)產(chan)品(pin)(pin)感(gan)官分(fen)析指標打分(fen)的(de)(de)分(fen)數高低來體(ti)現(xian)),將被(bei)授予相應級別的(de)(de)該獎(jiang)(jiang)章。該獎(jiang)(jiang)項(xiang)的(de)(de)設立旨(zhi)在提高消費者對(dui)食(shi)品(pin)(pin)飲料類(lei)產(chan)品(pin)(pin)風(feng)味品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)認知并促進優(you)質(zhi)(zhi)美味產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)推廣(guang)。
國(guo)(guo)際(ji)風味(wei)暨品(pin)(pin)質(zhi)評(ping)(ping)(ping)鑒所與來自國(guo)(guo)際(ji)品(pin)(pin)酒師協(xie)會“Association de la Sommellerie Internationale(簡稱ASI)”以及眾多的(de)歐洲專業(ye)(ye)餐飲烹飪廚師協(xie)會合(he)作(zuo),所有(you)參加(jia)(jia)評(ping)(ping)(ping)比的(de)食品(pin)(pin)和飲品(pin)(pin)均(jun)由精心挑選的(de)歐洲頂級名(ming)廚、品(pin)(pin)酒師和飲料專家所評(ping)(ping)(ping)鑒,保(bao)證(zheng)(zheng)了所有(you)參加(jia)(jia)評(ping)(ping)(ping)比的(de)食品(pin)(pin)和飲品(pin)(pin)得到(dao)最專業(ye)(ye)的(de)認(ren)證(zheng)(zheng)。以下為國(guo)(guo)際(ji)風味(wei)評(ping)(ping)(ping)鑒所的(de)合(he)作(zuo)伙伴(ban)名(ming)單:
法國飲食烹飪協會 Académie Culinaire de France
英國飲食烹飪(ren)藝術(shu)協(xie)會 Academy of CulinaryArts(UK)
瑞典廚(chu)師(shi)協會 ?rets Kock of Sweden
葡萄(tao)牙專業(ye)廚師(shi)協會 Associa??o de Cozinheiros Profissionais de Portugal
歐洲首席廚師協會(hui) Euro-Toques
西班牙廚師協會(hui)聯盟 Federación de Asociaciones de Cocineros de Espa?a
意(yi)大利首席廚師(shi)聯盟 Federazione Italiana Cuochi
希臘首席(xi)廚師協會 Hellenic Chef’s Association
歐洲青年餐飲(yin)經理人 Jeunes Restaurateurs d’Europe
法國烹飪大師(shi)協會 Ma?tres Cuisiniers de France
比利時(shi)烹(peng)飪大師協會 Meester koks van Belgi?
德國廚師聯盟(meng) Verbandder K?che Deutschlands
2022年1月,22年度國際風味評(ping)鑒(jian)所(InternationalTaste Institute,簡稱(cheng)ITI)公(gong)布(bu)了國際美味獎(jiang)章(Superior TasteAward)獲(huo)獎(jiang)名單,其中(zhong):
榮昌零(ling)度鮮鮮辣根醬突破全球近100個(ge)國(guo)家(jia)數千種參選產品的重圍斬獲最高榮譽三(san)星大(da)獎;
輕(qing)肴南瓜蛋(dan)撻和酸奶貓爪(zhua)分別(bie)斬(zhan)獲ITI國際頂級美味獎(jiang)章2星獎(jiang)項(xiang)和ITI國際頂級美味獎(jiang)章1星獎(jiang)項(xiang),獲得200多位米其林大師的美味認(ren)證。
百(bai)分茶(cha)的文(wen)山青獲得2星美味獎(jiang)。
速味享(xiang)FASTVSUM的(de)【輕!松餅】和(he)【爆!瑪芬】分別(bie)斬(zhan)獲2022年度Superior Taste Award國際美味獎(jiang)二星獎(jiang)章!
6月11日,有著全球食品界“奧(ao)斯(si)卡”之稱(cheng)(cheng)的2018年度國際美味(wei)獎(jiang)在(zai)比利時(shi)布魯塞爾揭曉,來(lai)自中國的金龍魚(yu)谷維多稻米(mi)油(you)獲得二星國際頂級美味(wei)獎(jiang)章。這(zhe)項由國際風味(wei)暨品質評鑒(jian)所(ITQI)舉辦的評選(xuan),全球100多個國家食品企業的2000多種產品參選(xuan)。有評委稱(cheng)(cheng)贊金龍魚(yu)稻米(mi)油(you)口感清冽,擁(yong)有比橄欖油(you)更(geng)(geng)高(gao)的煙點,既代(dai)表(biao)東(dong)方味(wei)道,又(you)為西餐烹(peng)飪(ren)提供(gong)了更(geng)(geng)健康(kang)的選(xuan)擇。
中糧福(fu)(fu)臨門 自(zi)然(ran)香(xiang)稻花香(xiang)米(mi)(mi)獲(huo)(huo)得(de)3星(xing)(xing)美味(wei)(wei)獎(jiang)(jiang)章(zhang);福(fu)(fu)臨門自(zi)然(ran)香(xiang)軟(ruan)糯香(xiang)米(mi)(mi)獲(huo)(huo)得(de)3星(xing)(xing)美味(wei)(wei)獎(jiang)(jiang)章(zhang);福(fu)(fu)臨門河套雪花小麥粉(fen)獲(huo)(huo)得(de)2星(xing)(xing)美味(wei)(wei)獎(jiang)(jiang)章(zhang);自(zi)然(ran)香(xiang)五常大米(mi)(mi)(稻花香(xiang)2號)獲(huo)(huo)得(de)2星(xing)(xing)美味(wei)(wei)獎(jiang)(jiang)章(zhang);福(fu)(fu)臨門自(zi)然(ran)香(xiang)五常香(xiang)米(mi)(mi)獲(huo)(huo)得(de)1星(xing)(xing)美味(wei)(wei)獎(jiang)(jiang)章(zhang);自(zi)然(ran)香(xiang)吉林小町香(xiang)米(mi)(mi)獲(huo)(huo)得(de)1星(xing)(xing)美味(wei)(wei)獎(jiang)(jiang)章(zhang)
徐福記(ji) 閑小酥環游脆片獲得3星美味(wei)(wei)獎、雀(que)(que)巢金裝(zhuang)“菘露莓莓“草莓黑巧克(ke)力(li)獲得2星美味(wei)(wei)獎、芝(zhi)士味(wei)(wei)沙琪瑪獲得1星美味(wei)(wei)獎、雀(que)(que)巢奇歐(ou)比乳酸菌代可(ke)可(ke)脂(zhi)巧克(ke)力(li)獲得1星美味(wei)(wei)獎
霸蠻米粉(fen) 湖南(nan)常(chang)德招牌牛肉粉(fen)獲得2星美味獎
膠囊茶(cha)(cha)語 102洛神(shen)野(ye)櫻莓紫茶(cha)(cha)獲得(de)3星美(mei)(mei)味獎(jiang);106蜜桃酵(jiao)素凍頂烏龍(long)茶(cha)(cha)獲得(de)1星美(mei)(mei)味獎(jiang);107玄米綠咖啡普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)獲得(de)1星美(mei)(mei)味獎(jiang)
和鮮(xian)食品 豉香(xiang)小海鮮(xian)獲得(de)1星美味獎
金(jin)牛(niu)座的秘密(mi) 冷吃牛(niu)肉暢爽(shuang)麻辣味獲得1星美味獎(jiang)
良品(pin)鋪子 脆(cui)冬棗連續兩年榮獲(huo)“頂級(ji)美味(wei)(wei)(wei)大獎(jiang)”三星獎(jiang),全能(neng)媽(ma)媽(ma)綜(zong)合果(guo)仁750g獲(huo)得(de)三星獎(jiang),良品(pin)厚切(qie)芒(mang)果(guo)干、牛奶草莓干、裹衣(yi)夏(xia)威(wei)夷果(guo)仁(椰蓉黃油味(wei)(wei)(wei))、五(wu)層·夾心(xin)海苔、獲(huo)得(de)二星獎(jiang),蛋黃酥、味(wei)(wei)(wei)覺吐司(si)-南(nan)瓜味(wei)(wei)(wei)、蟹味(wei)(wei)(wei)棒(原味(wei)(wei)(wei))、喵爪(zhua)鮑魚(麻辣味(wei)(wei)(wei))、恩(en)施(shi)小(xiao)土豆(孜然味(wei)(wei)(wei))、火鍋牛肉獲(huo)得(de)一星獎(jiang),五(wu)彩水果(guo)粒獲(huo)”“頂級(ji)美味(wei)(wei)(wei)大獎(jiang)”一星獎(jiang)。
舍(she)得(de)酒業 天子呼和智(zhi)慧舍(she)得(de)分別榮獲三星(xing)頂級美味獎章(zhang)(zhang)。其他參評產品奪得(de)二星(xing)及一星(xing)獎章(zhang)(zhang)。
佳(jia)果源100%NFC菠蘿汁獲得(de)三星獎章
洽(qia)洽(qia)食品(pin) 洽(qia)洽(qia)小黃袋(dai)每(mei)日(ri)堅果連續(xu)第二年獲(huo)得頂級(ji)美味大獎二星獎章
飛(fei)鶴 茁然(ran)兒(er)童配(pei)方(fang)奶(nai)(nai)粉(fen)、茁然(ran)兒(er)童配(pei)方(fang)液態(tai)奶(nai)(nai)分別(bie)獲得2星美味獎章
鐘薛(xue)高(gao)榮獲7枚“Superior Taste Awardb頂(ding)級(ji)美味獎章”,其(qi)中包括兩(liang)枚2星(xing)獎章和5枚1星(xing)獎章,這是(shi)中國大陸的冰(bing)淇(qi)淋品牌第(di)一(yi)次在(zai)這個國際美食評選中獲獎。鐘薛(xue)高(gao)旗下特牛乳與絲絨(rong)可可兩(liang)款經典口(kou)味分別(bie)獲得二星(xing)獎章。
印象·葡(pu)萄(tao)烈酒53度獲(huo)美味三星獎,印象·葡(pu)萄(tao)烈酒42度獲(huo)美味一星獎。
所(suo)有(you)參評(ping)(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)均(jun)須在(zai)(zai)每年3月底/10月底之(zhi)前(qian)在(zai)(zai)International Taste Institute官方網站上預(yu)先(xian)申報(食品(pin)(pin)(pin)與飲(yin)品(pin)(pin)(pin)類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)截止日期不(bu)同(tong)(tong))。評(ping)(ping)(ping)(ping)鑒會將(jiang)(jiang)按產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)類別(bie)的(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)(tong)安排在(zai)(zai)布魯塞爾或迪拜舉行(xing)。所(suo)有(you)參評(ping)(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)均(jun)以(yi)匿名(ming)的(de)(de)(de)(de)形式(shi)接受(shou)評(ping)(ping)(ping)(ping)委的(de)(de)(de)(de)盲測。參評(ping)(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)和飲(yin)品(pin)(pin)(pin)將(jiang)(jiang)分別(bie)由首(shou)席廚(chu)主廚(chu)評(ping)(ping)(ping)(ping)鑒團(tuan)和品(pin)(pin)(pin)酒師/飲(yin)料專家評(ping)(ping)(ping)(ping)鑒團(tuan)分別(bie)品(pin)(pin)(pin)評(ping)(ping)(ping)(ping)。參賽產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)將(jiang)(jiang)被劃分為約270個(ge)(ge)(ge)種(zhong)類。每一個(ge)(ge)(ge)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)都將(jiang)(jiang)依據其自身的(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)特點進(jin)行(xing)品(pin)(pin)(pin)評(ping)(ping)(ping)(ping)。所(suo)有(you)參賽產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)均(jun)不(bu)會被進(jin)行(xing)同(tong)(tong)類比(bi)較。食品(pin)(pin)(pin)和飲(yin)料將(jiang)(jiang)會依據相應的(de)(de)(de)(de)參評(ping)(ping)(ping)(ping)廠(chang)商所(suo)提供的(de)(de)(de)(de)說明(ming)進(jin)行(xing)預(yu)處理/烹調。每種(zhong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)將(jiang)(jiang)由至少15名(ming)評(ping)(ping)(ping)(ping)委組成的(de)(de)(de)(de)評(ping)(ping)(ping)(ping)鑒小組共同(tong)(tong)品(pin)(pin)(pin)評(ping)(ping)(ping)(ping)。評(ping)(ping)(ping)(ping)鑒團(tuan)將(jiang)(jiang)根據以(yi)下5項標準(zhun)對(dui)每個(ge)(ge)(ge)參評(ping)(ping)(ping)(ping)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)進(jin)行(xing)視覺、嗅覺和味覺等(deng)的(de)(de)(de)(de)評(ping)(ping)(ping)(ping)鑒。
總體第一印象
外觀感受
味道、口感
香氣
余韻
每項標準將以分數形(xing)式(根據評(ping)委打分高(gao)低(di))進行總(zong)分數的統計,以決定產(chan)品(pin)(pin)(pin)是否進入(ru)獲獎(jiang)范圍并(bing)進而劃分該(gai)參評(ping)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的獎(jiang)章等級。最后,每個參評(ping)產(chan)品(pin)(pin)(pin)均會獲得(de)一份對(dui)于(yu)該(gai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)詳細的感(gan)觀分析(xi)報告(gao)和一份對(dui)該(gai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的建(jian)議及其詳細說明(ming)。
所有獲(huo)得超過70分(fen)以上(shang)的參評產(chan)品都會依(yi)據以下標準進(jin)行獎(jiang)項等(deng)級劃分(fen):
一(yi)星獎(jiang):參(can)評(ping)產品(pin)獲得70分(fen)到80分(fen);
二(er)星獎:參評產(chan)品獲得80分到90分;
三星獎:參(can)評(ping)產品獲(huo)得90分以(yi)上。
頒獎(jiang)典禮(li)將會在(zai)每年(nian)6月于布魯塞爾舉(ju)行。所有(you)相關的(de)獲獎(jiang)者、政府官員、外交官和國際媒體均會被邀請出席"頂級美味獎(jiang)章"的(de)頒獎(jiang)典禮(li)。