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基本介紹

海(hai)米(mi)熗(qiang)芹(qin)菜是(shi)一種以芹(qin)菜為(wei)主料(liao)，用海(hai)米(mi)為(wei)輔料(liao)制作的(de)清爽可口(kou)的(de)涼(liang)拌素菜。有(you)較高的(de)營養價值(zhi)，還(huan)有(you)減(jian)肥(fei)、降血壓和保健的(de)功效。

菜品特色

1、將西芹抽筋削皮，用(yong)刀劃成(cheng)筷子粗細的長(chang)條，

2、鍋內加水(shui)，鹽，油(you)燒沸，放入芹菜。撈出用(yong)(yong)涼水(shui)沖涼。空(kong)干水(shui)分，用(yong)(yong)鹽，味精(jing)，雞精(jing)，姜絲，海米腌勻。

3、鍋內(nei)放油燒熱(re)，花椒(jiao)爆(bao)香后撈出花椒(jiao)粒，將油澆在芹菜(cai)上，迅速蓋(gai)上盒(he)蓋(gai)，燜十分鐘后，將芹菜(cai)改成(cheng)10公分長的段，整齊的擺(bai)在盤子內(nei)，撒上海米即可。

食用價值

滋(zi)補(bu)潤腸，補(bu)充(chong)蛋白質、鈣．磷(lin)、鐵及纖維素(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)A和維生(sheng)素(su)(su)C等營養元(yuan)素(su)(su)。

食用須知

芹(qin)(qin)菜 - 又名旱芹(qin)(qin)、藥芹(qin)(qin)、香芹(qin)(qin)、蒲(pu)芹(qin)(qin)。芹(qin)(qin)菜為傘形(xing)科(ke)植(zhi)物旱芹(qin)(qin)的(de)全草，屬傘形(xing)科(ke)二年生草本。芹(qin)(qin)菜原產地中海(hai)沿岸，在我(wo)國栽... 詳(xiang)細 所有芹(qin)(qin)菜菜譜(pu)

蝦米(mi) - 又名(ming)海米(mi)、金鉤(gou)、開洋、干(gan)蝦仁(ren)。蝦米(mi)是著名(ming)的海味(wei)品，是由鷹爪(zhua)蝦、羊毛蝦、脊尾白蝦、對(dui)蝦等加工的熟干(gan)品。