鄱陽三色魚是用(yong)江西省鄱陽湖(hu)的草(cao)魚、鯽魚、鯰魚等(deng)混(hun)在一(yi)起(qi)煎(jian)煮而成的一(yi)道(dao)傳統名肴，隸(li)屬(shu)贛菜(cai)(cai)(cai)系贛鄱菜(cai)(cai)(cai)一(yi)支，入選(xuan)中國贛菜(cai)(cai)(cai)100道(dao)名菜(cai)(cai)(cai)系列。
1、選(xuan)用(yong)鄱陽湖特產草魚、鯽魚、鯰(nian)魚適(shi)量并切塊(kuai)備(bei)用(yong)；
2、用菜(cai)籽油將三種魚塊的混在(zai)一起煎炸；
3、煎完(wan)后加(jia)清水煮到20分(fen)鐘左右(you)，前5分(fen)鐘用(yong)大(da)火(huo)，中間10分(fen)鐘用(yong)中火(huo)，最后5分(fen)鐘改(gai)用(yong)小火(huo)慢熬，起(qi)鍋前加(jia)入配料就(jiu)可以做(zuo)成(cheng)了(le)。
我心明亮(liang)
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