巴山雀(que)舌(she)茶葉以富含硒而(er)(er)出(chu)名(ming)巴山雀(que)舌(she)產于四(si)川省達州市萬源,因形似(si)山雀(que)之(zhi)舌(she)而(er)(er)得名(ming)。茶葉以富含硒而(er)(er)出(chu)名(ming),享有“富硒茶王(wang)、雀(que)舌(she)珍品”之(zhi)盛譽(yu)。
四川省達州市萬源(yuan)市
巴(ba)山雀舌茶以富含(han)硒而出(chu)名,抗氧(yang)化能(neng)力(li)強,能(neng)清除水中(zhong)污(wu)染毒素(su),故具(ju)有延緩(huan)衰(shuai)老,防癌抗癌,抗高(gao)血壓,防止色素(su)堆積,增(zeng)強機體活力(li),防輻射等作用。
富(fu)硒茶(cha)(cha)(cha)具(ju)有降(jiang)(jiang)脂(zhi)減(jian)肥,防止(zhi)心腦(nao)血(xue)管(guan)疾病。飲茶(cha)(cha)(cha)能夠降(jiang)(jiang)低血(xue)液(ye)中的(de)血(xue)脂(zhi)及膽(dan)(dan)固醇,令身體變(bian)得輕盈,這是因(yin)為茶(cha)(cha)(cha)里的(de)酚類衍生物(wu)、芳香類物(wu)質(zhi)、氨基(ji)酸類物(wu)質(zhi)、維(wei)生素類物(wu)質(zhi)綜合協調的(de)結(jie)果,特別是茶(cha)(cha)(cha)多酚與茶(cha)(cha)(cha)素和維(wei)生素C的(de)綜合作用(yong),能夠促進(jin)脂(zhi)肪氧化,幫助(zhu)消化、降(jiang)(jiang)脂(zhi)減(jian)肥。此(ci)外,茶(cha)(cha)(cha)多酚能溶解脂(zhi)肪、而維(wei)生素C則可促進(jin)膽(dan)(dan)固醇排出(chu)體外。茶(cha)(cha)(cha)本(ben)身含茶(cha)(cha)(cha)甘(gan)寧,茶(cha)(cha)(cha)甘(gan)寧是提高血(xue)管(guan)韌性(xing)的(de),使血(xue)管(guan)不容易破裂(lie)。
綠茶(cha)(cha)(cha)所(suo)含的成分(fen)——茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚及咖啡堿(jian),兩者所(suo)產生(sheng)的綜合作用(yong),除了(le)起到提神(shen)、養神(shen)之效,更具備提高人(ren)體(ti)免疫能力和(he)抗癌(ai)的功效。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的有(you)機(ji)抗癌(ai)物質主(zhu)要有(you)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚、茶(cha)(cha)(cha)堿(jian)、維(wei)生(sheng)素(su)C和(he)維(wei)生(sheng)素(su)E;茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的無機(ji)抗癌(ai)元素(su)主(zhu)要有(you)硒、鉬(mu)、錳、鍺等(deng)。
富硒茶(cha)對(dui)人(ren)(ren)體(ti)的(de)抗(kang)衰(shuai)老(lao)作用(yong)主要體(ti)現(xian)在若干(gan)有效的(de)化學成分和多(duo)種(zhong)維生(sheng)素的(de)協調作用(yong)上(shang)、尤(you)其(qi)是茶(cha)多(duo)酚(fen)、咖啡堿、維生(sheng)素C、芳香物(wu)、脂多(duo)糖等,能(neng)增(zeng)強(qiang)人(ren)(ren)體(ti)心(xin)肌活動(dong)和血管(guan)的(de)彈性,抑制(zhi)動(dong)脈硬化,減(jian)少(shao)高(gao)血壓和冠心(xin)病(bing)的(de)發(fa)病(bing)率,增(zeng)強(qiang)免(mian)疫力(li),從而抗(kang)衰(shuai)老(lao),使人(ren)(ren)獲得長壽。
特級雀舌在清(qing)明時節采(cai)制,谷雨后(hou)采(cai)制一(yi)、二級茶,標準分別為一(yi)芽(ya)一(yi)葉初展和(he)理條手法:以單手雙手交(jiao)替進行,手指伸直抓茶,輕(qing)輕(qing)拉回,茶從拇指虎品(pin)中甩出,手指、掌稍(shao)帶力,兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手勢(shi)。
成(cheng)品外(wai)形扁平勻(yun)直,色(se)澤綠潤略顯毫;香(xiang)氣栗(li)香(xiang)高長(chang),滋(zi)味鮮爽(shuang)回甘,湯色(se)黃綠明亮;葉底(di)嫩(nen)勻(yun)成(cheng)朵。
攤(tan)青→殺青→理條壓扁(bian)→攤(tan)晾(liang)→隔離整形→攤(tan)晾(liang)→輝干→攤(tan)晾(liang)→烘焙(bei)提香→攤(tan)晾(liang)→儲(chu)存。