酒(jiu)糟(zao)石(shi)鯪(ling)魚也(ye)是(shi)(shi)一道富有(you)(you)民族色彩的特色美食，石(shi)鯪(ling)魚是(shi)(shi)生(sheng)活中五指山山澗溪(xi)流中急流處(chu)的一種(zhong)優(you)質(zhi)淡水(shui)魚，個頭不(bu)大(da)，身體細長，肉(rou)質(zhi)鮮嫩卻又(you)緊實，口(kou)感是(shi)(shi)挺飽滿的。當地黎族人(ren)用酒(jiu)糟(zao)來(lai)跟石(shi)鯪(ling)魚一起(qi)燉煮，算是(shi)(shi)很有(you)(you)創意的做法。魚肉(rou)會(hui)吸收酒(jiu)糟(zao)的酒(jiu)香，而酒(jiu)糟(zao)則(ze)融(rong)合了魚的鮮甜，兩者搭配起(qi)來(lai)是(shi)(shi)相輔相成的，吃的時候也(ye)是(shi)(shi)要連肉(rou)帶湯一起(qi)吃才(cai)會(hui)更有(you)(you)味道，單獨吃一種(zhong)可不(bu)能品出它最(zui)完整(zheng)的滋味。
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