酒(jiu)糟石鯪(ling)(ling)魚(yu)也是(shi)一(yi)(yi)道(dao)(dao)富有(you)(you)民族(zu)色(se)彩的(de)(de)(de)特色(se)美食,石鯪(ling)(ling)魚(yu)是(shi)生活中五(wu)指山山澗溪流(liu)中急流(liu)處(chu)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)優(you)質(zhi)(zhi)淡(dan)水魚(yu),個頭不(bu)(bu)大,身體(ti)細長,肉質(zhi)(zhi)鮮嫩卻又緊實,口感是(shi)挺飽(bao)滿的(de)(de)(de)。當(dang)地黎族(zu)人用酒(jiu)糟來跟(gen)石鯪(ling)(ling)魚(yu)一(yi)(yi)起燉煮(zhu),算是(shi)很(hen)有(you)(you)創意的(de)(de)(de)做法。魚(yu)肉會吸收酒(jiu)糟的(de)(de)(de)酒(jiu)香(xiang),而(er)酒(jiu)糟則(ze)融合了(le)魚(yu)的(de)(de)(de)鮮甜(tian),兩者搭配(pei)起來是(shi)相輔(fu)相成(cheng)的(de)(de)(de),吃(chi)的(de)(de)(de)時候也是(shi)要連肉帶(dai)湯一(yi)(yi)起吃(chi)才會更有(you)(you)味道(dao)(dao),單獨(du)吃(chi)一(yi)(yi)種(zhong)可不(bu)(bu)能(neng)品出它最完整的(de)(de)(de)滋味。