五指山地(di)(di)處海南省中部(bu),是(shi)海南幾大河流的(de)源頭,水(shui)質清(qing)澈,水(shui)生(sheng)物較豐富(fu),在這種環境下生(sheng)長的(de)河魚(yu),由于活動范圍廣,無污染(ran),自由覓食,使(shi)得其肉(rou)質鮮(xian)美(mei)細膩,口感極佳。當地(di)(di)人在村邊小(xiao)河里隨意撈回(hui)一(yi)些不知名(ming)的(de)小(xiao)魚(yu)小(xiao)蝦,一(yi)同或煎炒、或燉湯,或油炸,時間(jian)長了(le)也成了(le)當地(di)(di)餐飲業的(de)一(yi)道常見菜肴。