湘湖龍井的外觀看起(qi)來還算是不錯的，它的芽葉比(bi)較細嫩，勻整(zheng)度比(bi)較高，而(er)且色(se)澤鮮綠，能(neng)給人一種(zhong)明艷的感覺。
湘湖龍井香高(gao)馥(fu)郁(yu)并且湯里留香，滋味(wei)鮮(xian)醇，苦澀(se)味(wei)卻(que)微(wei)弱短暫，最為(wei)重要的是其耐泡程度在名優(you)綠(lv)茶(cha)中絕(jue)對(dui)算(suan)得上個中翹楚。
湘湖龍井主產區(qu)位于浙(zhe)江省(sheng)杭州市(shi)蕭山(shan)區(qu)。
據了解，蕭山(shan)茶(cha)葉在(zai)1980年被正式冠名為“浙江龍井(jing)”。2001年，國家質(zhi)監總局(ju)對龍井(jing)茶(cha)實施原(yuan)(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地域保護，將龍井(jing)茶(cha)原(yuan)(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地域劃為西湖產(chan)(chan)(chan)(chan)區、錢塘產(chan)(chan)(chan)(chan)區和越州產(chan)(chan)(chan)(chan)區三個產(chan)(chan)(chan)(chan)區，蕭山(shan)被列入龍井(jing)茶(cha)原(yuan)(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地域錢塘產(chan)(chan)(chan)(chan)區范圍。
蕭山區(qu)(qu)茶(cha)(cha)(cha)業(ye)協(xie)會(hui)(hui)成立后，開始著手全區(qu)(qu)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)建設，最終決定將“湘(xiang)湖龍井(jing)”作為(wei)全區(qu)(qu)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)統一品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。2011年和2012年，區(qu)(qu)茶(cha)(cha)(cha)研會(hui)(hui)和區(qu)(qu)政府分別主辦(ban)了兩屆湘(xiang)湖龍井(jing)茶(cha)(cha)(cha)藝節，并持續(xu)舉辦(ban)了湘(xiang)湖龍井(jing)手工炒制技(ji)(ji)術大賽、湘(xiang)湖龍井(jing)炒制技(ji)(ji)術培訓(xun)班、湘(xiang)湖龍井(jing)品(pin)(pin)(pin)賞(shang)活(huo)動(dong)，以(yi)提(ti)升品(pin)(pin)(pin)牌(pai)質(zhi)量，讓“湘(xiang)湖龍井(jing)”品(pin)(pin)(pin)牌(pai)逐步深入人(ren)心。
素(su)有“茶(cha)(cha)果之鄉”美譽的(de)所(suo)(suo)前(qian)鎮(zhen)，是(shi)湘湖龍井的(de)重要產(chan)(chan)(chan)區，擁有明顯的(de)優勢(shi)和(he)特色。據(ju)歷史記載，所(suo)(suo)前(qian)產(chan)(chan)(chan)茶(cha)(cha)始于唐代，已有1200多年歷史，全鎮(zhen)現有茶(cha)(cha)園6000余畝，是(shi)蕭山茶(cha)(cha)葉種植面(mian)積最大(da)產(chan)(chan)(chan)量(liang)最高的(de)產(chan)(chan)(chan)區。曾先(xian)后獲(huo)得全國首個“生(sheng)態茶(cha)(cha)實(shi)驗基地”“中國茶(cha)(cha)業流通第一港(gang)”等(deng)金字招牌。
沖泡湘(xiang)湖(hu)龍(long)井(jing)茶(cha)，使(shi)用白(bai)(bai)(bai)瓷蓋(gai)碗(wan)最(zui)佳。白(bai)(bai)(bai)瓷蓋(gai)碗(wan)口徑大(da)，方便注水，散熱快；白(bai)(bai)(bai)瓷蓋(gai)碗(wan)釉質(zhi)緊密，可充分發揮出(chu)湘(xiang)湖(hu)龍(long)井(jing)茶(cha)香(xiang)茶(cha)味；精致的白(bai)(bai)(bai)瓷，不僅美觀(guan)，還能(neng)襯(chen)托湘(xiang)湖(hu)龍(long)井(jing)茶(cha)湯的嫩綠明(ming)亮(liang)。但白(bai)(bai)(bai)瓷蓋(gai)碗(wan)導熱性好，使(shi)用時防止燙手(shou)。
茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的用量，沒有明(ming)確(que)的標準(zhun)，可根據茶(cha)(cha)(cha)具大小、湘(xiang)湖(hu)龍井種(zhong)類(lei)和個人(ren)喜(xi)好(hao)來決定。一般來講，250毫升的茶(cha)(cha)(cha)具，沖泡4克湘(xiang)湖(hu)龍井茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。這樣泡出來的茶(cha)(cha)(cha)，色澤(ze)明(ming)亮，口感鮮(xian)醇，滋(zi)味更佳(jia)。
沖泡(pao)湘湖(hu)龍井茶(cha)水(shui)溫(wen)要控制在80度左右。水(shui)溫(wen)過(guo)高，不(bu)僅會(hui)破壞茶(cha)葉的葉綠素，使(shi)茶(cha)湯變黃，而且(qie)使(shi)用白(bai)瓷蓋碗(wan)會(hui)燙(tang)手(shou)；而水(shui)溫(wen)過(guo)低，無法完全(quan)發揮出湘湖(hu)龍井茶(cha)的茶(cha)香(xiang)茶(cha)味。沖泡(pao)時把水(shui)燒開，靜(jing)置(zhi)一會(hui)兒，稍(shao)稍(shao)降溫(wen)再(zai)沖泡(pao)。
將湘(xiang)湖龍井(jing)茶(cha)葉放入(ru)茶(cha)具(ju)，沿著茶(cha)具(ju)邊緣注水，注水量約(yue)為茶(cha)具(ju)的(de)四分之一，隨即輕晃茶(cha)具(ju)并濾出茶(cha)湯，這樣做(zuo)是為了(le)醒茶(cha)并除去雜質(zhi)。接著就可以(yi)正(zheng)式沖(chong)(chong)泡(pao)，還(huan)是沿著具(ju)邊緣注水，注水九成滿(man)即可，沖(chong)(chong)泡(pao)2-3分鐘即可飲用。
將湘(xiang)湖(hu)龍井(jing)裝進塑(su)料袋中(zhong)密封(feng)，然后置于電冰箱(xiang)冷藏室儲(chu)存(cun)。這樣貯存(cun)湘(xiang)湖(hu)龍井(jing)的時(shi)間長、效(xiao)果(guo)也(ye)比較好。但是要注意，裝湘(xiang)湖(hu)龍井(jing)的塑(su)料袋一定要密封(feng)嚴實，否則湘(xiang)湖(hu)龍井(jing)很容易受潮損壞。
將湘(xiang)湖龍井從(cong)電冰箱(xiang)內取出后，先將其放置在室(shi)外，等到茶(cha)葉恢(hui)復到正常溫(wen)度后，再打開密封袋(dai)，這樣茶(cha)葉才不容(rong)易(yi)返潮。
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