尖扎山羊體質結(jie)實,善攀登,結(jie)構勻稱(cheng)、緊湊,側(ce)視體形(xing)呈(cheng)長方(fang)形(xing),后軀稍高,四(si)肢(zhi)端正(zheng)而有力(li),面部清秀(xiu),鼻梁微凹(ao)。
尖扎(zha)山羊農產品地理標志登記保護范圍包(bao)括:馬克堂鎮(zhen)(zhen)、康(kang)揚(yang)鎮(zhen)(zhen)、坎布拉鎮(zhen)(zhen)、賈(jia)加鄉、措周(zhou)鄉、昂(ang)拉鄉、能科鄉、當順(shun)鄉、尖扎(zha)灘鄉3個鎮(zhen)(zhen)6個鄉86個行政村(cun),地理坐標為北緯(wei)35°39′20″~36°10′00″,東經(jing)101°37′43″~102°08′40″
尖扎山羊體質結(jie)實(shi),善攀(pan)登(deng),結(jie)構勻稱、緊湊,側視體形呈(cheng)(cheng)長方形,后軀稍高,四肢端正而有力(li),面(mian)部清秀,鼻梁微凹。公(gong)母(mu)羊均(jun)有角(jiao),公(gong)羊角(jiao)粗(cu)大,向(xiang)兩側呈(cheng)(cheng)螺旋狀伸展(zhan),母(mu)羊角(jiao)細小,向(xiang)上方呈(cheng)(cheng)紐(niu)曲伸展(zhan)。
母羊角細(xi)小,向上方呈紐曲伸展。屠宰后(hou)肌肉顏色鮮紅、有(you)(you)光澤、脂肪乳(ru)白色、纖(xian)維細(xi)嫩(nen),無膻味,外表(biao)濕潤,不粘(zhan)手,具(ju)有(you)(you)鮮羊肉的特有(you)(you)氣味,肉質良好。
山羊(yang)(yang)的出(chu)欄(lan)羊(yang)(yang)3-4歲(sui)、出(chu)欄(lan)平均(jun)毛體重約75斤(jin)、山羊(yang)(yang)胴體重約35斤(jin)。
蛋白質(zhi)含量(liang)≥19.6g/100g,脂肪含量(liang)≥2.9g/100g,氨基酸種類齊全。
土壤地貌情況
尖扎山(shan)(shan)羊保護區域地(di)貌分為山(shan)(shan)脈有折戈里山(shan)(shan)、戈尕(ga)山(shan)(shan)、色(se)尖山(shan)(shan)、申(shen)寶山(shan)(shan)、扎馬山(shan)(shan)等五(wu)部分,海拔(ba)都(dou)在3000米以(yi)上。
有綠洲(zhou)、戈壁、山地(di)、荒地(di)、川地(di)等多種地(di)形分布。地(di)勢南、北高,中部(bu)低(di),平均海拔2300米。
土(tu)(tu)壤類型有草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)、草(cao)原土(tu)(tu)、山地黑鈣(gai)土(tu)(tu)、灰鈣(gai)土(tu)(tu)等,養分含量(liang)高,草(cao)場類型多,地域(yu)遼闊(kuo)。
此特點(dian)可(ke)牧(mu)、可(ke)林、可(ke)圍欄、可(ke)建人工草地(di),而(er)且更適宜山(shan)羊的放(fang)牧(mu)養殖,為尖(jian)扎山(shan)羊提供了自由活動場所,山(shan)羊活動量大,因此其肉質細(xi)嫩,口感佳。
水文情況
尖扎山(shan)羊保(bao)護(hu)區(qu)域有昂拉河(he)、加讓河(he)、安(an)中河(he)、尕布(bu)河(he)、隆務河(he)等河(he)流分別從南北兩側匯入黃河(he),水源(yuan)豐富,水量充沛。而且因發源(yuan)于黃河(he),富含鈣(gai)、磷、鐵等多種礦物質和微量元素,甘甜爽口,柔而不硬。
礦物富集的(de)黃(huang)河是尖(jian)扎山(shan)羊(yang)的(de)主要飲用水,因此尖(jian)扎山(shan)羊(yang)肉營養(yang)價值(zhi)高(gao),富含鈣、鎂、鋅(xin)等(deng)營養(yang)性元素。
氣候情況
尖(jian)扎(zha)山羊(yang)保護區域屬高原(yuan)涼溫(wen)半干(gan)旱(han)大(da)陸性氣候(hou),氣候(hou)干(gan)燥涼爽,年降水量少(shao)(年均(jun)降水量66.5mm),蒸(zheng)發量大(da)(2653.2mm),日照(zhao)長(chang)(34432小時),溫(wen)差大(da)(極(ji)端(duan)最低氣溫(wen)-26.℃,極(ji)端(duan)最高達31℃)。年均(jun)氣溫(wen)7.8℃。
平均(jun)無霜期為186天。該氣(qi)候使(shi)得產區牧草豐盛多樣,為山(shan)羊的(de)飼養提(ti)供了物質(zhi)保障。
而(er)且冬冷夏熱的氣候(hou)條(tiao)件(jian)下(xia)尖(jian)扎山羊(yang)活潑好動,疾病發生率小,為生產優質尖(jian)扎山羊(yang)提(ti)供了條(tiao)件(jian)。
草場條件
尖扎(zha)山羊(yang)保(bao)護區域有耕地40.4萬畝(mu)(mu),盛(sheng)產(chan)小麥、大麥、玉米、豌豆、蠶豆等農作(zuo)物(wu)。有天然草(cao)場207萬畝(mu)(mu),可利用的天然草(cao)場189萬畝(mu)(mu)。
種植(zhi)牧草(cao)面積達(da)到13萬畝(主要(yao)為苜蓿(xu))。天然(ran)草(cao)場(chang)(chang)資源豐美,產(chan)草(cao)量高(gao),其(qi)中大部分(fen)牧草(cao)為耐旱耐鹽堿植(zhi)物(wu),粗蛋白(bai)質、磷、鈣和(he)粗纖(xian)維等含量較高(gao),草(cao)場(chang)(chang)中還生(sheng)長有甘草(cao)、蒲公(gong)英、麻黃、枸杞(qi)莖葉等藥飼(si)兩用植(zhi)物(wu),作為尖扎山羊的飼(si)料利用價值(zhi)高(gao),山羊食后生(sheng)長發(fa)育快,吸收營養成(cheng)分(fen)多,所產(chan)山羊肉(rou)膻味小,風味獨(du)特,營養豐富。
羔羊的飼養管理
初生(sheng)(sheng)羔(gao)(gao)(gao)羊生(sheng)(sheng)后半小時內吃到(dao)初乳,及時排出胎糞(fen),保證吃奶(nai)時間均(jun)勻(yun);嚴格執行消毒隔離制度。產羔(gao)(gao)(gao)房勤換墊草,保持(chi)干燥。發育(yu)正(zheng)常的羔(gao)(gao)(gao)羊,2-3月(yue)齡斷奶(nai)后要加強(qiang)放牧和(he)補飼草料,促進快速生(sheng)(sheng)長發育(yu);羔(gao)(gao)(gao)羊去(qu)勢后可與其他羔(gao)(gao)(gao)羊合群(qun)飼養(yang),斷奶(nai)后再(zai)單獨組(zu)群(qun)放牧。
育成羊的飼養管理
合理補詞,注意各個階(jie)段的環境(jing)變化,要逐(zhu)漸過(guo)度(du),使羊只能較好適應,達(da)到(dao)18月齡體成熟時配種。
成年羊的飼養管理
選擇牧地和飼草條件(jian)好的(de)地方放牧,產絨量逐年降低時應及時淘汰。
尖(jian)扎山羊(yang)現有1.2萬只,年(nian)產量240噸。