平潭縣所轄行政區(qu)周(zhou)邊海(hai)域，范圍(wei)包括A→B→C→D所圍之海域：A(東(dong)經119°33′05″, 北緯(wei)25°38′17″),B(東經119°55′33″，北緯(wei)25°46′31″)，C(東(dong)經(jing)120°17′28″，北緯25°34′48″)，D(東經119°54′00″，北緯(wei)25°05′50″)。
平潭(tan)鮑魚貝殼(ke)堅(jian)實，呈稍扁卵圓形，殼(ke)頂較為凸(tu)起(qi)，殼(ke)面(mian)有不規則的環狀(zhuang)皺褶，呼吸孔3-6個(ge)；足部肥厚，吸附力強(qiang)；肉質呈淡黃色(se)，富有彈性，口感脆嫩(nen)，味道鮮美獨(du)特(te)。
鮑魚(yu)是一(yi)種營(ying)養價值(zhi)比較豐富的(de)海鮮(xian)。從中醫(yi)學的(de)角(jiao)度來講，鮑魚(yu)性平(ping)、味甘，可(ke)以(yi)清熱解毒、滋陰補腎。攝入體內之后可(ke)以(yi)改善氣血虧虛(xu)導致的(de)頭暈、頭痛(tong)和四肢(zhi)無力。
而從營(ying)養學的角度來講，鮑魚中(zhong)的蛋白質、脂肪含量比較豐富，還(huan)含有一定(ding)的糖分，攝(she)入體內(nei)能夠增強人(ren)體的免疫力，補充人(ren)體所(suo)需要(yao)的纖維素和(he)氨基(ji)酸。但是(shi)需要(yao)注意(yi)，鮑魚屬于(yu)發物，有過敏(min)性(xing)疾病的人(ren)群不建議吃的太多。
第一種吃法，鮑魚煲湯(tang)(tang)(tang)，海鮮燉湯(tang)(tang)(tang)似乎并不稀奇，湯(tang)(tang)(tang)汁可以完整的(de)保(bao)留食材的(de)營養(yang)。
第(di)二(er)種吃法(fa)：清蒸鮑魚，和吃燒烤生(sheng)蠔(hao)的做法(fa)相同，蔥姜蒜+蠔油(you)+蒸(zheng)魚鼓油淋上(shang)即(ji)可。
第(di)三種(zhong)吃法：鮑魚(yu)燉菜，作(zuo)為燉菜來(lai)說(shuo)，我個人(ren)覺得(de)有點奢侈，不過味道不錯。
第四種吃法：紅燒(shao)鮑魚，和(he)(he)五(wu)花肉、排骨搭(da)配都(dou)是(shi)經典(dian)做法（和(he)(he)紅燒(shao)五(wu)花肉是(shi)一樣的）。
第五種吃法(fa)：燜(men)(men)鮑(bao)魚(yu)，典型的做法(fa)是和雞(ji)(ji)一(yi)起燜(men)(men)（需要先炒熟(shu)鮑(bao)魚(yu)后和雞(ji)(ji)肉一(yi)起燜(men)(men)）。
第六種吃法(fa)：鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)粥(zhou)，鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)粥(zhou)也是我很推(tui)薦的一(yi)種吃法(fa)，因為(wei)不會流失(shi)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的營養（取鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉焯一(yi)下，煮(zhu)熱粥(zhou)，最后下鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)再煮(zhu)熟即可）。
平潭(tan)鮑魚，2021年4月被農業農村部(bu)公示(shi)為“2021年第一批農產(chan)品地(di)理(li)標志登記產(chan)品”。
詩酒趁年華(hua)
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