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天尊貢芽屬于什么茶

天(tian)(tian)(tian)尊(zun)(zun)貢(gong)芽茶是(shi)一種(zhong)半烘炒(chao)綠茶，之前叫做天(tian)(tian)(tian)尊(zun)(zun)貢(gong)巖(yan)(yan)茶。之所以叫做天(tian)(tian)(tian)尊(zun)(zun)貢(gong)巖(yan)(yan)茶，是(shi)因(yin)為這種(zhong)茶主產自(zi)浙江(jiang)桐廬縣(xian)歌舞鄉(xiang)天(tian)(tian)(tian)尊(zun)(zun)峰(feng)東(dong)側的天(tian)(tian)(tian)尊(zun)(zun)巖(yan)(yan)。雖然現在了解天(tian)(tian)(tian)尊(zun)(zun)貢(gong)芽茶的人比(bi)較(jiao)少(shao)，但是(shi)在宋代，天(tian)(tian)(tian)尊(zun)(zun)貢(gong)芽茶曾作為貢(gong)品上貢(gong)給(gei)皇室享用，是(shi)歷(li)史名茶之一。

天尊貢芽來源

相傳春秋(qiu)末期，吳國(guo)大(da)夫伍子胥曾避難(nan)到浙江桐廬鄉(xiang)(xiang)下，他十分喜歡歌(ge)舞(wu)(wu)，后人(ren)就(jiu)把這(zhe)里稱為歌(ge)舞(wu)(wu)鄉(xiang)(xiang)。歌(ge)舞(wu)(wu)鄉(xiang)(xiang)境(jing)內有(you)天(tian)尊嶺(ling)(ling)，此(ci)嶺(ling)(ling)層巒疊嶂，云霧繚繞，土壤肥沃，茶樹遍布巖縫石壁之(zhi)中，相傳是由神仙撒(sa)籽播種的(de)。用這(zhe)種鮮嫩的(de)茶樹芽葉精心制作(zuo)之(zhi)茶，品質特(te)好，味甘(gan)香幽。

《桐(tong)廬縣志》載：“邑天(tian)尊巖產茶最芳辣(la)，宋時充貢。”宋高(gao)宗趙構(gou)建都臨安（今杭州）時，朝(chao)臣曾將此茶進貢朝(chao)廷(ting)。趙構(gou)飲后，頓(dun)覺(jue)爽心悅目，下旨把這“飄溢香蘭花香味”的(de)好茶，每(mei)年進貢，并封生(sheng)產此茶的(de)歌(ge)舞鄉直塢(wu)山為宋家(jia)山。

北(bei)宋文學家(jia)范(fan)仲(zhong)淹在《瀟灑(sa)桐廬郡》詩(shi)中(zhong)對當時浙江桐廬、建德(de)、淳(chun)安等(deng)地風物盛況，描寫得十分清楚，其中(zhong)一(yi)詩(shi)曰：瀟灑(sa)桐廬郡，春山半(ban)是(shi)茶。輕雷何(he)好(hao)事(shi)，驚(jing)起(qi)雨前芽(ya)。就是(shi)夸(kua)贊天(tian)尊貢芽(ya)茶的。

作(zuo)為(wei)貢(gong)品的天(tian)尊巖茶，一(yi)度曾失傳。為(wei)了(le)恢復這一(yi)歷史名(ming)茶，桐(tong)廬(lu)縣(xian)政協會同縣(xian)農業局于1984年成立(li)了(le)課題組，由茶葉科技人員盧心寄主(zhu)持。1985年，該課題被縣(xian)科委列(lie)為(wei)新產品開發(fa)科研項目，并(bing)于當年春(chun)，選擇天(tian)尊村作(zuo)為(wei)試點。產品問世后，取名(ming)“天(tian)尊貢(gong)芽”。

天尊貢芽茶葉特點

天(tian)尊貢(gong)芽干茶(cha)形似壽眉，銀(yin)毫(hao)披(pi)露，綠中透翠。沖泡后嫩芽朵朵，狀(zhuang)如雀舌(she)；香氣清高持(chi)久；湯色(se)綠而明亮。

天尊貢芽功效作用

1、提神(shen)醒腦：天(tian)(tian)尊貢芽含有豐富的咖啡堿(jian)，這種物質可以讓頭腦處于(yu)興奮狀態。如果您白天(tian)(tian)工作或學(xue)習時(shi)有些瞌睡(shui)，可以喝一杯天(tian)(tian)尊貢芽茶，有助于(yu)提神(shen)，集中注意(yi)力，更加專注于(yu)工作、學(xue)習。

2、利尿(niao)：天尊貢芽的(de)咖(ka)啡堿不僅可(ke)以(yi)讓(rang)人提高注意力，還有利尿(niao)功(gong)能。咖(ka)啡堿有助于舒張血管，加快腎小球(qiu)過濾速度，抑制(zhi)腎小管的(de)吸收，從而(er)達(da)到尿(niao)液排泄。

3、預防心血管(guan)疾病：天尊(zun)貢芽富含茶(cha)多酚(fen)(fen)。很多學者(zhe)認為茶(cha)多酚(fen)(fen)這(zhe)種物質可以促進(jin)脂肪消耗，起到減(jian)肥的作用(yong)。

天尊貢芽沖泡方法

1、燒開水。

2、用熱水(shui)將茶壺(hu)洗干凈(jing)。

3、把茶葉(xie)填進茶壺(hu)，茶葉(xie)高度大約到茶壺(hu)內壁(bi)的三分(fen)之一處。

4、灌半壺熱水(shui)(shui)(shui)沖(chong)洗(xi)茶葉(xie)，然后立刻倒掉水(shui)(shui)(shui)使茶壺里只剩茶葉(xie)。（這一步和(he)后面所有(you)要灌水(shui)(shui)(shui)的(de)步驟應(ying)該(gai)放(fang)在一個大(da)容器中(zhong)進行以(yi)接住溢出的(de)水(shui)(shui)(shui)）。

5、再往茶(cha)壺里(li)倒熱水(shui)(shui)直到水(shui)(shui)溢出(chu)到大容器(qi)里(li)。茶(cha)壺里(li)的水(shui)(shui)中不應該有氣泡。這次浸泡不能持續太(tai)長(chang)時(shi)間——最好不要超過30秒(miao)。

6、把泡好的茶(cha)(cha)水在一分鐘內倒(dao)入杯(bei)飲用，在倒(dao)的過程(cheng)中要不(bu)斷轉動(dong)茶(cha)(cha)壺。倒(dao)的每杯(bei)茶(cha)(cha)都應該有同樣的色香(xiang)味(wei)。準備的托盤的用途是接(jie)住這一步(bu)溢出的水。

7、在(zai)泡了一(yi)次的(de)(de)茶(cha)水(shui)飲用完后加入水(shui)再次沖泡，繼續飲用。一(yi)份茶(cha)葉(xie)可(ke)以泡4至5壺茶(cha)水(shui)，但是后面的(de)(de)幾次應該多略微多泡一(yi)會以盡可(ke)能泡出香味：第二次大約多泡10至40秒，第三次大約45秒，以此類推(tui)。

天尊貢芽儲存方法

建議將天(tian)尊(zun)貢(gong)(gong)芽茶葉(xie)放置于金屬密封罐(guan)中保(bao)存，如果暫時(shi)不需要(yao)飲用的話，可以將其(qi)放在冰(bing)箱中。注意，保(bao)存的時(shi)候一定要(yao)密封好，否則會導致天(tian)尊(zun)貢(gong)(gong)芽茶葉(xie)受潮變質(zhi)。

天尊貢芽茶產地環境

氣溫

海拔100-300米，常年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)15℃，海拔300米以上，低(di)于14℃，7月(yue)份(fen)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)28.2℃，1月(yue)份(fen)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)2.1℃，春(chun)秋氣溫(wen)涼爽溫(wen)和，4月(yue)和10月(yue)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)分(fen)別為(wei)15.4℃、16.7℃。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)無霜期(qi)210-220天，平(ping)(ping)均(jun)初霜日(ri)為(wei)11月(yue)5日(ri)，終霜日(ri)為(wei)3月(yue)29日(ri)，穩定通過10℃的初日(ri)為(wei)4月(yue)15日(ri)，終止于11月(yue)4-9日(ri)。

光照

年(nian)太(tai)陽輻射(she)總量(liang)為(wei)(wei)506.18千(qian)焦/平方厘米，日(ri)平均(jun)氣(qi)溫≥0℃期間的太(tai)陽輻射(she)為(wei)(wei)369.69千(qian)焦/平方厘米，占全年(nian)總量(liang)射(she)量(liang)73%。年(nian)日(ri)照時數(shu)為(wei)(wei)2000-2230小時，年(nian)日(ri)照百分率在50%左(zuo)右，光能資(zi)源比較(jiao)豐(feng)富。

降水

年(nian)平(ping)均(jun)降水(shui)量在1200-1400毫米之間，據(ju)統計，25年(nian)平(ping)均(jun)年(nian)降水(shui)中，春季(ji)占28.9%，夏季(ji)占41.1%，秋季(ji)占19.4%，冬季(ji)占10.6%。年(nian)平(ping)均(jun)降水(shui)天數為125.6天，常年(nian)相對濕(shi)度(du)80%，干燥度(du)0.8以下，屬(shu)濕(shi)潤地帶。

土壤

土(tu)(tu)壤(rang)類型比較(jiao)(jiao)復雜。中山(shan)(shan)區（內山(shan)(shan)區）主要是黃(huang)棕壤(rang)，即(ji)普(pu)通黃(huang)棕壤(rang)與山(shan)(shan)地(di)黃(huang)棕壤(rang)，母質(zhi)(zhi)多(duo)為(wei)花崗巖、花崗片麻巖、角閃片麻巖，土(tu)(tu)壤(rang)深(shen)厚達1.5米以上(shang)，有機(ji)質(zhi)(zhi)含量(liang)高，土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)力和通透(tou)性好，PH4.8-5.5；外山(shan)(shan)丘崗地(di)區（外山(shan)(shan)區）屬下蜀系成(cheng)土(tu)(tu)母質(zhi)(zhi)分化而成(cheng)的黃(huang)棕壤(rang)為(wei)主，土(tu)(tu)層(ceng)雖厚，但耕(geng)作層(ceng)淺薄(bo)，質(zhi)(zhi)地(di)黏重，底(di)層(ceng)常有不透(tou)水粘盤層(ceng)，肥(fei)力和通透(tou)性較(jiao)(jiao)差，PH5-6.5；其(qi)次少部分沿河兩岸及谷(gu)地(di)，多(duo)為(wei)沖積土(tu)(tu)類，即(ji)沙質(zhi)(zhi)壤(rang)土(tu)(tu)（烏沙土(tu)(tu)），土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，肥(fei)力高，能透(tou)性好，一般為(wei)高產(chan)茶園(yuan)區。

天尊貢芽制作工藝

采摘

天(tian)尊(zun)貢(gong)芽(ya)選(xuan)用的鮮茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)初展(zhan)。采(cai)摘(zhai)時(shi)(shi)候要(yao)求輕采(cai)輕放，茶(cha)(cha)(cha)形需保持完好。所采(cai)摘(zhai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)要(yao)立即放在(zai)茶(cha)(cha)(cha)籃中，避免不(bu)必要(yao)的陽(yang)光(guang)直(zhi)射，導致茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)品質下降。由于天(tian)尊(zun)貢(gong)芽(ya)選(xuan)用鮮茶(cha)(cha)(cha)要(yao)求高，露水葉(xie)(xie)(xie)、雨(yu)(yu)水葉(xie)(xie)(xie)、紫芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)、凍傷葉(xie)(xie)(xie)、蟲傷葉(xie)(xie)(xie)一(yi)律剔(ti)除(chu)，每公斤的芽(ya)頭高達5萬個。天(tian)尊(zun)貢(gong)芽(ya)采(cai)摘(zhai)時(shi)(shi)間一(yi)般(ban)在(zai)清明與谷(gu)雨(yu)(yu)之間開采(cai)，要(yao)比(bi)其他的綠茶(cha)(cha)(cha)稍(shao)晚一(yi)些。這(zhe)是由于天(tian)尊(zun)貢(gong)芽(ya)產地(di)歌舞村位于山區，氣溫(wen)比(bi)較低(di)，不(bu)適宜(yi)過早(zao)采(cai)摘(zhai)。

制茶

鮮葉(xie)要經(jing)篩(shai)選，要將嫩葉(xie)和老(lao)(lao)葉(xie)分離出來，炒制(zhi)(zhi)瓜片。天尊貢芽炒制(zhi)(zhi)分生鍋、熟鍋、毛火、老(lao)(lao)火五(wu)個工序。其中老(lao)(lao)火這一(yi)步驟對制(zhi)(zhi)茶(cha)人(ren)(ren)要求很高，主要這是最后(hou)一(yi)次烘(hong)培，很大程度上影響(xiang)茶(cha)葉(xie)的顏(yan)色、形狀和口感(gan)。制(zhi)(zhi)茶(cha)師(shi)傅稍有(you)不慎，就會前功盡棄。制(zhi)(zhi)茶(cha)時(shi)需要兩(liang)人(ren)(ren)抬烘(hong)籠在炭火上烘(hong)焙2—3秒鐘，上下翻茶(cha)，便翻便烘(hong)。翻烘(hong)時(shi)，熱浪滾(gun)滾(gun)，制(zhi)(zhi)茶(cha)師(shi)傅不一(yi)會兒(er)就會大汗淋漓。制(zhi)(zhi)茶(cha)不易，可見一(yi)斑(ban)。