香山翠峰(feng)是產于(yu)河南新縣香山水庫一帶的彎針形烘青綠茶,此茶于(yu)1978年在(zai)香山茶場開(kai)始創制,經過6年生產實踐,于(yu)1983年正式定形、定名(ming)。香山翠峰(feng)茶可分(fen)特(te)級(ji)、一級(ji)、二(er)級(ji)、三級(ji)、四級(ji)、五級(ji)這幾個等級(ji)。
香山(shan)翠(cui)峰茶(cha)的特點是:條索彎(wan)曲,白毫顯露,色澤翠(cui)綠,香氣(qi)鮮(xian)嫩,湯色鮮(xian)艷,滋味鮮(xian)濃(nong),葉底嫩勻成(cheng)朵。
1、防輻射
適(shi)量飲用香山(shan)翠(cui)峰具有防(fang)輻(fu)射的(de)作用,尤其是(shi)每天(tian)坐(zuo)在(zai)電腦面前(qian)的(de)白領特別適(shi)合飲用,這樣不(bu)僅避免輻(fu)射對身體(ti)造成(cheng)的(de)傷(shang)害(hai),也對身體(ti)有非常多的(de)好(hao)處(chu)。
2、提神醒腦
茶葉中的(de)咖啡堿能(neng)夠幫助大(da)家提神,尤其是每天工作壓力比較大(da)的(de)人,晚上熬夜加班,白天沒有(you)精(jing)神上班的(de)人,喝杯香山翠峰茶能(neng)讓你增(zeng)強大(da)腦的(de)興奮過程,讓你提神醒腦。
3、美容養顏
對于女性朋友來說(shuo)飲(yin)用(yong)香山翠(cui)峰茶具有(you)美容養顏的作(zuo)用(yong),茶葉含有(you)大量的茶多酚和(he)蛋白質,可(ke)以有(you)效的改善皮(pi)膚問題,長期(qi)飲(yin)用(yong)會有(you)不(bu)一樣的效果哦。
4、防齲齒作用
茶中(zhong)含有鈣質(zhi)的礦物質(zhi),能有效的保護(hu)牙(ya)(ya)(ya)齒,預防牙(ya)(ya)(ya)齒的蟲牙(ya)(ya)(ya)生(sheng)長,就像(xiang)給(gei)牙(ya)(ya)(ya)齒加上一層保護(hu)層,這樣就不會(hui)(hui)害怕自己會(hui)(hui)長蟲牙(ya)(ya)(ya),提高預防防齲齒作用。
5、祛除口臭
香山(shan)翠峰茶(cha)含有茶(cha)多(duo)酚(fen),茶(cha)多(duo)酚(fen)可以有效幫(bang)助人體祛除口(kou)臭(chou)的發生,防(fang)止食物在口(kou)中有殘(can)留的發生,這樣(yang)就不會出現口(kou)臭(chou)。
名茶需好水,品(pin)飲香山翠峰(feng)需用(yong)香山水庫源頭田鋪河泉水,此水清澈明(ming)凈,氧(yang)化程度高,硬度低,為最理想之用(yong)水。
沖香(xiang)山翠峰(feng)用紫砂壺(hu),細白瓷杯,黑(hei)茶盤比較好(hao)。泡茶前(qian)必須盡力將壺(hu)杯清洗干(gan)凈。
首先(xian)用細白瓷提匙(chi)取干茶,茶在匙(chi)中但見其白毫滿披,形如銀(yin)鉤(gou),幽香暗襲,白匙(chi)香花相映成趣。
然后慢(man)慢(man)將茶(cha)(cha)葉放(fang)入(ru)壺中(zhong),用98℃的鮮開水沖泡(pao),沖水時講究“先慢(man)中(zhong)急后提(ti)收”,茶(cha)(cha)水比1:50,悶泡(pao)5分鐘,后將茶(cha)(cha)汁徐(xu)徐(xu)倒入(ru)瓷(ci)杯中(zhong),只(zhi)見湯色(se)(se)鮮明(ming)亮,聞其(qi)(qi)(qi)氣鮮嫩無比,身(shen)軀(qu)金銀花香(xiang),沁人(ren)心脾,真(zhen)個是看(kan)其(qi)(qi)(qi)色(se)(se),使人(ren)饞涎欲滴,聞其(qi)(qi)(qi)香(xiang),叫人(ren)綿綿欲醉,輕啜慢(man)品,令(ling)人(ren)心悅神怡,真(zhen)是妙不可(ke)言,宴會(hui)賓(bin)朋佳客(ke),品飲此茶(cha)(cha)定會(hui)使你風雅倍致。
1、香山翠峰采摘制度要求
分期分批,勤采(cai)(cai)嫩采(cai)(cai),1芽1葉(xie)占95%,嚴格做到(dao)“五不(bu)采(cai)(cai)”:非福鼎大白品(pin)種不(bu)采(cai)(cai);受病(bing)蟲危害葉(xie)不(bu)采(cai)(cai);對夾葉(xie)、魚(yu)葉(xie)不(bu)采(cai)(cai);超過1芽2葉(xie)初展不(bu)采(cai)(cai);高溫烈日不(bu)采(cai)(cai);鮮(xian)葉(xie)采(cai)(cai)回后及時送進攤青房(fang)內分級攤放。
2、香山翠峰采制工藝流程
鮮葉采(cai)摘,分級攤放,高溫(wen)殺青,中(zhong)(zhong)溫(wen)揉捻整(zheng)(zheng)形,初(chu)烘(hong)(hong),攤晾,復(fu)烘(hong)(hong),揀剔包(bao)裝,整(zheng)(zheng)形前是在連(lian)續兩口(kou)斜(xie)鍋中(zhong)(zhong)進行(xing);整(zheng)(zheng)形后是在炕烘(hong)(hong)籠中(zhong)(zhong)進行(xing)。