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寶洪茶屬于什么茶

寶洪茶是一種小(xiao)葉種茶，屬于綠(lv)茶的一種。據《中(zhong)國茶經》的記(ji)載，寶洪茶由唐代由寶洪寺開(kai)山和尚引種，明清年間(jian)最(zui)為昌盛，已傳承千年。

寶洪茶歷史

寶洪(hong)茶的(de)歷史，始于明嘉靖三十(shi)六年(nian)（1557）武夷茶罷貢后，到咸豐年(nian)間（1851-1861）貢茶制度終(zhong)結。歷經兩個朝(chao)代幾(ji)十(shi)位皇帝(di)。是歷史上(shang)十(shi)余處貢茶中最長的(de)。“唐、宋(song)史志，皆云(yun)壽州產茶，蓋以(yi)其時(shi)盛唐、霍山(shan)隸壽州、隸安豐軍也(ye)”。今土人云(yun)：壽州向亦產茶，名(ming)云(yun)霧者最佳，可(ke)以(yi)消融(rong)積滯，滌除沉菏(he)，可(ke)見(jian)寶洪(hong)茶是唐代以(yi)來(lai)就(jiu)為人所(suo)知的(de)名(ming)茶之—。

關于寶洪(hong)茶(cha)的(de)傳說(shuo)故事多不勝(sheng)數，比較可信的(de)有兩(liang)個(ge)：

傳(chuan)說(shuo)一：1905年(nian)前后，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)行(xing)一評茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)師，從收購的(de)(de)綠大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中揀取(qu)嫩葉(xie)(xie)，剔(ti)除梗枝，作為新產品應市，獲得成(cheng)功。消(xiao)息不脛而走，金寨麻(ma)埠的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)行(xing)，聞(wen)風而動，雇用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)工，如法采(cai)制，并起名(ming)“蜂翅”（意為蜂翅）。此(ci)舉又啟發(fa)了當(dang)地(di)一家茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)行(xing)，在齊頭山的(de)(de)后沖，把采(cai)回的(de)(de)鮮葉(xie)(xie)剔(ti)除梗芽(ya)，并將嫩葉(xie)(xie)、老(lao)葉(xie)(xie)分開(kai)炒制，結(jie)果成(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)色、香、味、形均(jun)使“峰翅”相(xiang)形見絀。于是(shi)附近茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)農競(jing)相(xiang)學習(xi)，紛(fen)紛(fen)仿(fang)制。

傳說(shuo)二：麻埠附近的祝(zhu)家(jia)(jia)樓財主，與(yu)袁(yuan)世凱是親戚。祝(zhu)家(jia)(jia)常(chang)以土(tu)產孝敬。袁(yuan)飲茶(cha)(cha)成(cheng)癖，茶(cha)(cha)葉(xie)自(zi)是不可缺少的禮物。但其(qi)時當(dang)地所產的大(da)茶(cha)(cha)、菊花(hua)茶(cha)(cha)、毛(mao)尖(jian)等，均不能使袁(yuan)滿意(yi)。1905年前(qian)后(hou)，祝(zhu)家(jia)(jia)為取悅(yue)于袁(yuan)，不惜工(gong)本，在后(hou)沖雇用當(dang)地有經驗(yan)的茶(cha)(cha)工(gong)，專揀春(chun)茶(cha)(cha)的第1—2片嫩葉(xie)，用小帚(zhou)精心炒制(zhi)，炭火(huo)烘焙，所制(zhi)新(xin)茶(cha)(cha)形(xing)質俱佳，獲得(de)袁(yuan)的贊賞。當(dang)地茶(cha)(cha)行也懸高價收買(mai)，以促茶(cha)(cha)農仿制(zhi)。新(xin)茶(cha)(cha)登市后(hou)，連峰(feng)翅亦遜色(se)多矣。峰(feng)翅品(pin)質雖(sui)優(you)于大(da)茶(cha)(cha)，但其(qi)采制(zhi)技(ji)術均與(yu)大(da)茶(cha)(cha)相同。而瓜片卻脫穎而出，色(se)、香、味、形(xing)別具一格，故日(ri)益博(bo)得(de)飲品(pin)者的喜嗜，逐漸發展為全國名茶(cha)(cha)。

寶洪茶功效與作用

降脂促消化

寶洪(hong)茶綠茶具(ju)有降脂助(zhu)消化的效果(guo)，茶葉(xie)中的氨茶堿(jian)是能(neng)夠(gou)(gou)提高(gao)人體(ti)胃(wei)液的分泌，促進人體(ti)消化，同時還(huan)能(neng)夠(gou)(gou)增(zeng)強(qiang)分解脂肪(fang)的能(neng)力。

利尿去水腫

寶洪(hong)茶中的(de)咖啡堿(jian)能夠刺(ci)激人體的(de)腎臟(zang)組織，提高腎臟(zang)的(de)濾出(chu)率，將人體內的(de)有害物質(zhi)排出(chu)去(qu)，還能夠緩解水腫的(de)現象。

提神醒腦

寶洪(hong)茶(cha)綠茶(cha)中含有咖啡堿(jian)，能(neng)(neng)夠讓(rang)人體的神經(jing)系統興奮(fen)，在下午的時候感覺有點(dian)疲(pi)勞，可以喝一點(dian)綠茶(cha)，能(neng)(neng)夠起到清心提神的效果，當(dang)然還能(neng)(neng)夠緩(huan)解(jie)頭痛的癥(zheng)狀。

寶洪茶沖泡方法

用熱水(shui)將(jiang)(jiang)茶具沖(chong)(chong)洗一(yi)(yi)(yi)遍，然后置(zhi)入(ru)寶紅茶，再(zai)緩緩注入(ru)熱水(shui)將(jiang)(jiang)茶葉沖(chong)(chong)泡一(yi)(yi)(yi)分(fen)(fen)鐘(zhong)，將(jiang)(jiang)第(di)一(yi)(yi)(yi)道茶倒掉后，繼續(xu)注入(ru)熱水(shui)，沖(chong)(chong)泡5分(fen)(fen)鐘(zhong)后即可飲(yin)用。

寶洪茶選購技巧

寶(bao)洪茶具有特殊的天(tian)然花(hua)香(xiang)(xiang)味(wei)，抓(zhua)把(ba)鮮(xian)葉一聞，都能感到清香(xiang)(xiang)四溢，這(zhe)種香(xiang)(xiang)味(wei)既厚重濃郁又醇(chun)樸自然，刺激性不強烈(lie)，大家都能接受。

寶洪茶產地環境

氣溫條件

寶洪山海拔1000米，常年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)16℃，海拔1000米以(yi)上，低(di)于14℃，7月(yue)(yue)(yue)份平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)20.2℃，1月(yue)(yue)(yue)份平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)221℃，春秋氣(qi)(qi)溫(wen)涼爽(shuang)溫(wen)和，4月(yue)(yue)(yue)和10月(yue)(yue)(yue)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)分別為15.4℃、16.7℃。年平(ping)均(jun)(jun)無霜(shuang)期210-220天，平(ping)均(jun)(jun)初霜(shuang)日(ri)為11月(yue)(yue)(yue)5日(ri)，終霜(shuang)日(ri)為3月(yue)(yue)(yue)29日(ri)，穩定(ding)通過10℃的初日(ri)為4月(yue)(yue)(yue)15日(ri)，終止于11月(yue)(yue)(yue)4-9日(ri)；≥0℃積(ji)溫(wen)為5085-5500℃；≥10℃積(ji)溫(wen)為4384-4750℃。

光照條件

寶洪山年(nian)(nian)太陽輻射(she)總(zong)量為506.18千焦/平方厘(li)(li)米，日平均氣溫≥0℃期間的太陽輻射(she)為369.69千焦/平方厘(li)(li)米，占全年(nian)(nian)總(zong)量射(she)量73%。年(nian)(nian)日照(zhao)時(shi)數(shu)為2000-2230小時(shi)，年(nian)(nian)日照(zhao)百分率在50%左右，光能資源比較豐(feng)富。

降水條件

寶洪山年平均(jun)降水(shui)量在1200-1400毫(hao)米之(zhi)間，據統計，25年平均(jun)年降水(shui)中，春季(ji)占(zhan)(zhan)28.9%，夏季(ji)占(zhan)(zhan)41.1%，秋季(ji)占(zhan)(zhan)19.4%，冬季(ji)占(zhan)(zhan)10.6%。年平均(jun)降水(shui)天數為125.6天，常年相對濕(shi)度(du)80%，干燥度(du)0.8以下，屬濕(shi)潤地帶。

土壤條件

土壤(rang)(rang)(rang)(rang)類(lei)型比(bi)較復雜。中山(shan)區(qu)(qu)（內山(shan)區(qu)(qu)）主要是(shi)黃(huang)(huang)棕(zong)(zong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)，即普通(tong)(tong)黃(huang)(huang)棕(zong)(zong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)與山(shan)地(di)黃(huang)(huang)棕(zong)(zong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)，母質多(duo)為(wei)花(hua)崗(gang)巖(yan)、花(hua)崗(gang)片(pian)麻巖(yan)、角(jiao)閃(shan)片(pian)麻巖(yan)，土壤(rang)(rang)(rang)(rang)深(shen)厚(hou)達1.5米以上，有機質含(han)量高(gao)(gao)，土壤(rang)(rang)(rang)(rang)肥力(li)(li)和通(tong)(tong)透性好，PH4.8-5.5；外山(shan)丘(qiu)崗(gang)地(di)區(qu)(qu)（外山(shan)區(qu)(qu)）屬下蜀系(xi)成土母質分(fen)化而成的黃(huang)(huang)棕(zong)(zong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)為(wei)主，土層(ceng)雖厚(hou)，但(dan)耕作層(ceng)淺薄，質地(di)黏重，底層(ceng)常有不透水粘盤層(ceng)，肥力(li)(li)和通(tong)(tong)透性較差(cha)，PH5-6.5；其次少部分(fen)沿河兩(liang)岸及谷地(di)，多(duo)為(wei)沖積(ji)土類(lei)，即沙質壤(rang)(rang)(rang)(rang)土（烏沙土），土層(ceng)深(shen)厚(hou)，肥力(li)(li)高(gao)(gao)，能透性好，一(yi)般為(wei)高(gao)(gao)產茶園區(qu)(qu)。

寶洪茶栽培技術

選定母本

根據寶洪(hong)茶品種的(de)特征特性，選擇葉(xie)片(pian)卵圓形、光澤度好、葉(xie)片(pian)肥厚、邊緣(yuan)鋸齒狀(zhuang)淺的(de)茶樹做母本樹。

移栽技術

移栽直接影響到寶洪茶樹苗(miao)的(de)成活率、長(chang)勢、投(tou)產時(shi)間(jian)和茶葉的(de)產量和品質。在栽后(hou)(hou)的(de)當年8月至次年6月主要是保(bao)證茶葉根系生長(chang)所(suo)需水(shui)分，以保(bao)成活。移栽后(hou)(hou)1年每株茶樹枝條可達5-8條，新(xin)梢普遍(bian)長(chang)30厘(li)米蓬面(mian)達30厘(li)米。

寶洪茶加工工序

采摘

寶(bao)洪茶采(cai)摘(zhai)(zhai)精細，具有開采(cai)早，采(cai)期短(duan)，采(cai)得(de)嫩三大特點(dian)。每年(nian)雨水節令時開采(cai)，清明前五至十天(tian)采(cai)摘(zhai)(zhai)結束。采(cai)摘(zhai)(zhai)標準為一(yi)(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)(yi)葉(xie)和一(yi)(yi)(yi)芽(ya)二葉(xie)初展。采(cai)回的鮮葉(xie)薄攤(tan)在竹簸箕內，攤(tan)放(fang)3-5小時，使其散發部分(fen)水份。去(qu)除青草味氣(qi)，便于炒(chao)制。

炒茶

寶洪(hong)茶炒制(zhi)方法(fa)主要(yao)工(gong)(gong)藝分殺青、攤涼回潮、煇(hui)鍋三道工(gong)(gong)序(xu)。炒制(zhi)手法(fa)有抖、擄、抓(zhua)、扣、撳、壓、推、磨(mo)八(ba)種(zhong)。炒制(zhi)時根(gen)據鮮(xian)葉老(lao)嫩、含水(shui)量高低成形程(cheng)度(du)靈(ling)活變換，因勢(shi)呵成。

寶洪茶儲存方法

寶洪茶(cha)(cha)應該存放于干燥，無異味(wei)，低溫的(de)環境下，拆封后要及(ji)時的(de)把(ba)它包好存放，以防(fang)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)香味(wei)流失，影響茶(cha)(cha)葉(xie)品質。