綠(lv)(lv)春瑪(ma)玉茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)于綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha),產自云(yun)南省綠(lv)(lv)春縣騎(qi)馬(ma)壩(ba)鄉哈尼山寨瑪(ma)玉村,以其獨特品質,成為云(yun)南六(liu)大名(ming)茶(cha)(cha)(cha)之一,被不少茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)愛好(hao)者和業內專業人士贊譽為“西南龍(long)井”。
產地分布:綠(lv)春瑪(ma)玉(yu)茶主要產于(yu)原(yuan)產地在(zai)云南(nan)紅河綠(lv)春縣騎馬壩(ba)鄉瑪(ma)玉(yu)村(cun),該村(cun)地處紅河州境內省(sheng)級亞熱帶常(chang)綠(lv)闊葉林自然保(bao)護區黃連山腹地,其中有不少的(de)野生茶樹,品質優(you)異。
生長環境:綠春瑪玉茶(cha)產地有著冬季無(wu)霜無(wu)嚴寒、夏無(wu)高(gao)溫酷暑的(de)特點,而且此地晝夜(ye)溫差(cha)大,相對(dui)濕度也(ye)比較高(gao),生(sheng)態(tai)環境良好,很適宜茶(cha)樹的(de)生(sheng)長。
綠春瑪玉茶(cha)的品質特點為:外(wai)形條索緊結重實(shi),白毫顯露,香高持久,滋味鮮爽濃厚,伴有蜜糖(tang)香味,湯(tang)色黃綠清澈,葉底嫩黃勻(yun)整明亮。
綠春瑪(ma)玉茶(cha)內含有(you)豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿、有(you)機酸、多(duo)酚類、糖類、脂肪等(deng)有(you)效成分,適量飲(yin)用綠春瑪(ma)玉茶(cha)可以起到除煩(fan)去膩、解(jie)渴、明目(mu)、暖(nuan)胃、提神、消食(shi)、散(san)寒(han)、解(jie)毒等(deng)作用。
沖泡(pao)綠春瑪玉(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi),茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)比例(li)應以1:50比較合適,此時(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯的濃度適中,茶(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)合適,香氣(qi)也比較濃。沖泡(pao)綠春瑪玉(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi),還應注意水(shui)溫情況,泡(pao)綠春瑪玉(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的水(shui)溫不得(de)超過(guo)(guo)90℃,否(fou)則茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)內(nei)的多酚類和咖啡(fei)因物質會(hui)因為水(shui)溫過(guo)(guo)高(gao)而溶解,茶(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)反而不那(nei)么足。
綠春(chun)瑪(ma)(ma)玉茶按照其原(yuan)料(liao)等級和制(zhi)(zhi)作工(gong)(gong)藝(yi)可以分為(wei)特級和普通級兩種,其中(zhong),特級的綠春(chun)瑪(ma)(ma)玉茶選用(yong)發育健壯(zhuang)、初(chu)(chu)展完整的一芽一葉(xie)瑪(ma)(ma)玉鮮茶為(wei)原(yuan)料(liao),經殺青、初(chu)(chu)揉、初(chu)(chu)干、復揉、烘焙、揀剔等工(gong)(gong)藝(yi)精制(zhi)(zhi)而成。普通級的綠春(chun)瑪(ma)(ma)玉茶則(ze)是選用(yong)一芽二至三葉(xie),以云南(nan)大葉(xie)茶烘青制(zhi)(zhi)作工(gong)(gong)藝(yi)進行加工(gong)(gong)而成。