訥河桔紅(hong)心(xin)大白菜全國名特優新農產品,產地黑龍江(jiang)省(sheng)訥河市。
訥(ne)河市的地理環(huan)境、自然資源、交通狀(zhuang)況都不錯,訥(ne)河毗鄰五大連(lian)池,空氣(qi)、水環(huan)境優良,光照充足(zu),獨特的寒地黑土為(wei)種(zhong)植優質白菜提(ti)供了(le)最佳條件。
訥河桔紅心大白(bai)菜在(zai)種植過程中嚴(yan)格(ge)按照綠色食品標準(zhun),施(shi)用(yong)有(you)機生物肥,它的(de)胡蘿卜素(su)、維生素(su)C、葡萄糖(tang)的含量分別是(shi)普通白菜(cai)的4.77倍、3.65倍和1.89倍。
1、可以(yi)預防和(he)緩解便秘的(de)(de)發生,因(yin)為(wei)白菜當中(zhong)含有豐富(fu)的(de)(de)膳食纖維,能夠機械性的(de)(de)刺激腸道的(de)(de)蠕動促進排(pai)便,對于腸燥便干、排(pai)便困(kun)難的(de)(de)人,適當食用白菜有很好的(de)(de)促進排(pai)便的(de)(de)作用。
2、從中(zhong)醫食療的角度上來(lai)講(jiang)能夠養胃和中(zhong),對于脾(pi)胃虛弱(ruo)、消化不(bu)良、食欲(yu)(yu)不(bu)振的人,適(shi)當食用(yong)白菜有很好的增(zeng)進食欲(yu)(yu)、促進消化、養胃和中(zhong)的作用(yong)。
白(bai)菜(cai)(cai)的(de)禁(jin)忌就是(shi)對(dui)于脾胃(wei)虛寒的(de)人(ren),在吃白(bai)菜(cai)(cai)時(shi)要(yao)避免攝(she)入過多(duo)的(de)量,否則可能會寒上加寒引(yin)起胃(wei)腸道(dao)的(de)不(bu)適。
醋溜白菜
食材(cai):大白菜適量、大蒜(suan)幾粒、干辣椒幾個、生抽2勺(shao)、香(xiang)醋(cu)3勺(shao)、食鹽半勺(shao)、白糖1勺(shao)、淀粉水(shui)4勺(shao)、豬油適(shi)量(liang)。
步驟:
1、用手掰(bai)下菜葉,然后沖洗干凈,再浸泡10分(fen)鐘。洗好的白菜(cai)瀝干,先把白菜(cai)梗切下來,斜切成片(pian),單(dan)獨裝盤(pan)備用。
2、菜葉部分用手撕(si)成自己想要(yao)的大小即可,大蒜(suan)切成片,干辣椒剪成段。先(xian)調一下料汁,碗中加(jia)入生抽2勺、香(xiang)醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺,既(ji)然是醋溜,還(huan)要加4勺淀粉(fen)水,攪(jiao)勻備用。
3、熱鍋放油,油燒5分(fen)熱,小火(huo)下(xia)入干(gan)辣(la)椒,熗出香味。再倒入蒜片、白菜(cai)梗,大火(huo)翻炒至斷生。下(xia)入白菜(cai)葉,再大火(huo)炒至菜(cai)葉變軟,大概15秒左右。然后(hou)沿鍋邊倒入(ru)配好的料汁,翻炒入(ru)味,最(zui)后(hou)起鍋裝盤(pan)。
油豆腐白菜粉絲煲
食材:大(da)白菜適(shi)量(liang)、粉絲一(yi)把、食用油(you)適(shi)量(liang)、油(you)豆(dou)腐適(shi)量(liang)、大(da)蒜幾粒、生(sheng)抽1勺、蠔油1勺(shao)、黃豆(dou)醬(jiang)1勺、食鹽少許、蔥花適量。
步驟:
1、3塊(kuai)錢(qian)的(de)(de)大白菜(cai),用(yong)手撕成片,沖洗干凈。粉絲一把(ba)用(yong)冷水(shui)泡發,稍微泡軟即(ji)可,再用(yong)剪刀剪一下。砂鍋(guo)里加一點食用(yong)油,用(yong)刷(shua)子刷(shua)勻,放(fang)上泡好的(de)(de)粉絲。2塊錢的油豆(dou)腐,用(yong)刀(dao)從中間切開,裝盤備用(yong)。準(zhun)備大蒜(suan)幾粒切成(cheng)片(pian)備用(yong)。
2、熱鍋(guo)放(fang)油,下入(ru)(ru)大蒜炒香(xiang),再(zai)倒入(ru)(ru)大白(bai)菜,大火(huo)將白(bai)菜稍微炒軟。然后(hou)(hou)倒入(ru)(ru)油豆腐(fu),翻炒均勻后(hou)(hou),加入(ru)(ru)生抽、蠔油、黃(huang)豆醬各一勺,再(zai)加入(ru)(ru)一點點食鹽,繼續翻炒入(ru)(ru)味。然后(hou)(hou)轉至(zhi)砂(sha)鍋(guo),因為粉(fen)絲和油豆腐(fu)比較吸水,再(zai)倒入(ru)(ru)多一點的熱水,蓋蓋煮3-5分鐘。煮好后用筷子拌勻,再(zai)撒上蔥花,好吃(chi)的油豆腐粉絲白菜煲(bao)就(jiu)做(zuo)好了。
白菜燉粉條
食材:大白菜一顆(ke)、五(wu)花肉適量、食(shi)用油適量、桂(gui)皮2片、八角2個、干辣椒幾(ji)(ji)個、生(sheng)姜片幾(ji)(ji)片、食鹽(yan)1勺、白(bai)胡椒(jiao)粉1勺、醬(jiang)油1勺、黃(huang)豆醬(jiang)1勺、青蒜(suan)苗適量。
步驟:
1、準備大(da)白菜(cai)一顆,菜(cai)幫和菜(cai)葉分別切好后清洗(xi)干(gan)凈。十塊錢的五(wu)花(hua)肉,去(qu)皮切成薄片。紅薯(shu)粉(fen)適量(liang)提(ti)前用冷水泡軟。
2、熱鍋(guo)放油,下入(ru)五花肉,炒(chao)出(chu)五花肉的香(xiang)味和油脂,再加桂(gui)皮、八角(jiao)、干辣椒(jiao)、生(sheng)姜片各(ge)適量,炒(chao)出(chu)香(xiang)味。倒入(ru)白菜幫(bang),將白菜幫(bang)炒(chao)軟(ruan),再倒入(ru)白菜葉,同(tong)樣炒(chao)軟(ruan)。
3、轉(zhuan)至砂(sha)鍋,加入清水后調味,加入食(shi)鹽、白(bai)胡椒(jiao)粉、醬(jiang)油、黃豆醬(jiang)各一(yi)勺(shao),攪勻(yun),大火(huo)煮開。下(xia)入紅(hong)薯粉條,蓋(gai)蓋(gai)煮5分鐘,將紅薯粉煮(zhu)熟。然(ran)后(hou)大火收(shou)一下(xia)湯汁后(hou),下(xia)入青蒜苗,美味的白菜燉粉條就完成了。
白菜豆腐煲
食材:老豆腐(fu)一塊(kuai)、雞蛋(dan)兩個、大白菜(cai)一顆、大蒜幾(ji)粒、香蔥(cong)幾(ji)顆、小米辣幾(ji)個、豬肉(rou)一小塊(kuai)、食(shi)用(yong)油(you)適量、食(shi)鹽1勺、白糖(tang)1勺、生抽1大勺、蠔(hao)油(you)2勺、蔥(cong)花適量。
步驟:
1、準備一塊(kuai)老(lao)豆腐,將(jiang)(jiang)老(lao)豆腐從中間切開,再切成半厘米厚的塊(kuai),然后(hou)淋上雞(ji)蛋(dan)液備用。準備大白菜一顆,用手撕成片狀,手撕的白菜更容易入味(wei)。將(jiang)(jiang)白菜洗凈后(hou)墊在砂(sha)鍋里。
2、準(zhun)備大蒜(suan)幾(ji)粒切成片,香蔥(cong)幾(ji)顆(ke),蔥(cong)白切成末,小米辣幾(ji)個切碎。準(zhun)備肥瘦相間的豬肉一小塊,切成薄片。
3、熱(re)鍋(guo)里(li)放(fang)一(yi)(yi)點底(di)油(you),倒入(ru)切(qie)好的肉片(pian),小火煸炒,炒出豬肉的香味和油(you)脂。待豬肉焦黃用筷子(zi)夾起,放(fang)在白菜上(shang)。用鍋(guo)里(li)的底(di)油(you),下入(ru)豆(dou)腐(fu)開始(shi)煎(jian),一(yi)(yi)面煎(jian)至(zhi)金黃,翻面再煎(jian),煎(jian)至(zhi)兩面金黃,放(fang)到砂(sha)鍋(guo)里(li)。
4、還是用鍋里的底油,下入(ru)蔥(cong)白、蒜片、小米辣碎,炒出香味。再倒入(ru)半碗(wan)清水,加入(ru)食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大(da)勺、蠔(hao)油2勺(shao),攪(jiao)勻化開后倒在砂(sha)鍋里,然后蓋(gai)蓋(gai)中(zhong)火煮3-5分鐘。最后撒(sa)上蔥花,一(yi)道白菜豆腐煲就做好(hao)了。
黑(hei)龍江齊齊哈爾訥河同(tong)義鎮把(ba)種(zhong)植桔紅心白菜(cai)作為(wei)一項扶貧產業項目,并在全(quan)鎮進行推廣,目前全(quan)鎮的11個村共種植桔(jie)紅心白菜200畝,畝產可達6000至7000斤。
2016年桔紅心(xin)白菜走進人民大會堂餐桌。
2017年(nian)榮(rong)獲國(guo)家名(ming)特優新(xin)農產品稱(cheng)號,被中國(guo)綠色食(shi)品發(fa)展中心認定(ding)為綠色食(shi)品A級產品(pin),填補了黑(hei)龍江省無優(you)質營(ying)養白(bai)菜(cai)的空白(bai)。
2020年被國(guo)家(jia)農(nong)業(ye)部中國(guo)農(nong)產品(pin)質量安全中心評為第三批全國(guo)名特優新農(nong)產品(pin)。