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地域產地

訥河(he)桔紅心大白菜全國(guo)名特優(you)新農產品，產地黑龍江(jiang)省訥河(he)市。

生長環境

訥(ne)河市的地理環境、自然資源、交通狀(zhuang)況都(dou)不(bu)錯，訥(ne)河毗鄰五(wu)大連池，空氣、水環境優(you)良，光照充足，獨特的寒地黑(hei)土為種植優(you)質(zhi)白(bai)菜提供了最佳條(tiao)件。

價值功效

訥河桔紅心大白(bai)菜在種植過程中嚴格按照(zhao)綠色食品標準，施用有機生(sheng)物肥，它的(de)胡蘿卜素、維生(sheng)素C、葡萄糖的含量分別是普通白菜的4.77倍、3.65倍和(he)1.89倍。

1、可以預防和緩解便秘(mi)的(de)發(fa)生，因為白菜(cai)當(dang)中含有(you)豐富的(de)膳食(shi)纖維，能夠機械性的(de)刺(ci)激(ji)腸道的(de)蠕動(dong)促進(jin)排便，對于腸燥便干、排便困難的(de)人，適當(dang)食(shi)用白菜(cai)有(you)很好的(de)促進(jin)排便的(de)作用。

2、從中醫食(shi)(shi)療的(de)(de)角度上來講能(neng)夠養胃和中，對于脾胃虛弱、消(xiao)化(hua)(hua)不良(liang)、食(shi)(shi)欲(yu)不振的(de)(de)人，適(shi)當(dang)食(shi)(shi)用白菜有很(hen)好的(de)(de)增進(jin)食(shi)(shi)欲(yu)、促進(jin)消(xiao)化(hua)(hua)、養胃和中的(de)(de)作用。

白菜(cai)的(de)禁忌就是對于脾胃(wei)虛寒的(de)人，在吃白菜(cai)時要避免攝入過多的(de)量，否則(ze)可能會寒上加寒引起胃(wei)腸(chang)道(dao)的(de)不適。

制作方法

醋溜白菜

食材：大白(bai)菜(cai)適量、大蒜幾粒、干辣椒幾個、生抽2勺(shao)、香醋3勺、食鹽半勺、白(bai)糖1勺、淀粉水4勺、豬油適量。

步(bu)驟：

1、用(yong)手掰(bai)下菜(cai)葉，然后沖洗干凈，再浸泡10分鐘。洗好(hao)的白(bai)菜瀝干(gan)，先把(ba)白(bai)菜梗切下來，斜切成(cheng)片(pian)，單獨(du)裝盤(pan)備用(yong)。

2、菜(cai)葉部分用手撕成自(zi)己想要的大(da)小(xiao)即可，大(da)蒜切成片，干辣椒剪(jian)成段。先調一下料(liao)汁(zhi)，碗中加入生抽2勺、香醋(cu)3勺、食鹽半勺、白糖(tang)1勺，既然是醋(cu)溜，還要(yao)加4勺淀粉水，攪勻備用。

3、熱鍋放油，油燒5分熱，小火下(xia)入(ru)干辣椒，熗出香(xiang)味。再(zai)倒入(ru)蒜(suan)片、白(bai)菜梗，大火翻炒至(zhi)斷生。下(xia)入(ru)白(bai)菜葉，再(zai)大火炒至(zhi)菜葉變(bian)軟(ruan)，大概(gai)15秒(miao)左右(you)。然后沿鍋(guo)邊倒(dao)入配好(hao)的料汁，翻炒入味，最后起(qi)鍋(guo)裝盤(pan)。

油豆腐白菜粉絲煲

食材：大白(bai)菜適(shi)量、粉絲(si)一把、食用油適(shi)量、油豆腐適(shi)量、大蒜幾粒、生(sheng)抽(chou)1勺、蠔油1勺(shao)、黃豆醬1勺、食鹽少(shao)許、蔥花適量。

步驟：

1、3塊錢的大(da)白菜，用手撕成片，沖洗干凈。粉絲一(yi)把用冷水泡發，稍微(wei)泡軟即可，再(zai)用剪(jian)刀剪(jian)一(yi)下。砂鍋里加一(yi)點(dian)食用油，用刷子(zi)刷勻，放上泡好的粉絲。2塊錢的油(you)豆(dou)腐，用(yong)(yong)刀從(cong)中(zhong)間切開，裝(zhuang)盤備(bei)用(yong)(yong)。準備(bei)大蒜幾粒切成片(pian)備(bei)用(yong)(yong)。

2、熱(re)鍋放油，下入(ru)(ru)(ru)大蒜炒(chao)香，再倒(dao)入(ru)(ru)(ru)大白菜，大火將白菜稍微炒(chao)軟。然后倒(dao)入(ru)(ru)(ru)油豆腐(fu)，翻炒(chao)均勻后，加入(ru)(ru)(ru)生(sheng)抽、蠔油、黃豆醬各一勺，再加入(ru)(ru)(ru)一點點食鹽，繼續翻炒(chao)入(ru)(ru)(ru)味。然后轉至砂(sha)鍋，因(yin)為粉絲和油豆腐(fu)比較吸水(shui)，再倒(dao)入(ru)(ru)(ru)多一點的熱(re)水(shui)，蓋(gai)蓋(gai)煮3-5分鐘。煮好(hao)(hao)(hao)后用筷子拌勻，再(zai)撒上蔥(cong)花，好(hao)(hao)(hao)吃的油(you)豆腐(fu)粉絲白菜煲就(jiu)做(zuo)好(hao)(hao)(hao)了。

白菜燉粉條

食材：大白菜一顆(ke)、五花(hua)肉適量、食用油(you)適量、桂皮2片、八角(jiao)2個、干辣椒(jiao)幾個、生姜片幾片、食(shi)鹽(yan)1勺、白胡椒粉1勺、醬油1勺(shao)、黃豆醬1勺、青(qing)蒜苗適量。

步驟：

1、準備大(da)白菜(cai)一顆(ke)，菜(cai)幫和(he)菜(cai)葉分別切好后(hou)清洗干凈。十塊錢的五花肉，去皮(pi)切成薄片。紅薯粉適量提前用冷水泡軟(ruan)。

2、熱鍋放油，下入五花肉(rou)，炒出五花肉(rou)的香味和(he)油脂(zhi)，再(zai)加桂皮、八角(jiao)、干辣椒(jiao)、生(sheng)姜片各(ge)適量，炒出香味。倒入白(bai)菜幫，將白(bai)菜幫炒軟，再(zai)倒入白(bai)菜葉，同樣(yang)炒軟。

3、轉至砂鍋，加入清水后(hou)調味，加入食鹽(yan)、白胡椒粉(fen)、醬油、黃豆醬各(ge)一(yi)勺，攪勻(yun)，大(da)火煮開(kai)。下(xia)入紅薯粉(fen)條，蓋蓋煮5分鐘(zhong)，將紅薯粉煮熟。然(ran)后大(da)火收一下(xia)湯(tang)汁(zhi)后，下(xia)入青蒜(suan)苗，美味的白(bai)菜燉粉條(tiao)就(jiu)完成(cheng)了。

白菜豆腐煲

食材：老豆(dou)腐一塊(kuai)、雞蛋兩個、大(da)白(bai)菜(cai)一顆(ke)、大(da)蒜(suan)幾粒、香蔥(cong)幾顆(ke)、小米辣幾個、豬(zhu)肉一小塊(kuai)、食用油適(shi)量(liang)、食鹽(yan)1勺(shao)、白糖1勺、生抽(chou)1大勺、蠔油(you)2勺(shao)、蔥花(hua)適量。

步驟：

1、準備(bei)一(yi)塊(kuai)(kuai)老(lao)豆(dou)腐，將老(lao)豆(dou)腐從中間切(qie)開，再切(qie)成半厘米(mi)厚的塊(kuai)(kuai)，然后淋上雞蛋液備(bei)用。準備(bei)大白(bai)(bai)菜一(yi)顆，用手(shou)撕成片狀，手(shou)撕的白(bai)(bai)菜更容(rong)易入味。將白(bai)(bai)菜洗凈后墊(dian)在砂鍋里。

2、準(zhun)備大蒜(suan)幾(ji)粒切(qie)(qie)成片，香蔥幾(ji)顆，蔥白切(qie)(qie)成末，小(xiao)米辣幾(ji)個切(qie)(qie)碎。準(zhun)備肥(fei)瘦相間的(de)豬肉一小(xiao)塊，切(qie)(qie)成薄片。

3、熱鍋里放一點(dian)底(di)油(you)，倒入切好的(de)肉片，小(xiao)火煸炒，炒出豬肉的(de)香味和(he)油(you)脂。待豬肉焦黃(huang)用(yong)筷(kuai)子(zi)夾起(qi)，放在(zai)白(bai)菜上。用(yong)鍋里的(de)底(di)油(you)，下(xia)入豆腐開始煎(jian)(jian)，一面(mian)煎(jian)(jian)至(zhi)金黃(huang)，翻面(mian)再煎(jian)(jian)，煎(jian)(jian)至(zhi)兩面(mian)金黃(huang)，放到砂(sha)鍋里。

4、還(huan)是用鍋里(li)的底油，下入(ru)蔥白(bai)、蒜片、小米辣碎，炒出(chu)香味。再(zai)倒入(ru)半碗(wan)清水，加入(ru)食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大(da)勺、蠔油2勺，攪(jiao)勻化開后倒在砂(sha)鍋里，然(ran)后蓋蓋中火煮3-5分鐘。最后撒上蔥花，一道白菜豆(dou)腐煲就做好(hao)了。

生產情況

黑龍江齊齊哈爾訥河同義鎮(zhen)把種植桔(jie)紅心(xin)白菜作為一項(xiang)扶(fu)貧產業項(xiang)目(mu)，并在全鎮(zhen)進(jin)行(xing)推(tui)廣，目(mu)前全鎮(zhen)的(de)11個村(cun)共種植桔紅心白菜200畝，畝產可達6000至7000斤。

榮譽認證

2016年(nian)桔紅心白菜走進人民(min)大會堂餐(can)桌。

2017年榮獲國家名(ming)特優新農產品(pin)稱(cheng)號，被中國綠色食品(pin)發展中心認(ren)定為綠色食品(pin)A級產品，填補了黑龍(long)江省無(wu)優(you)質營養白(bai)菜(cai)的空白(bai)。

2020年(nian)被國家農業(ye)部(bu)中(zhong)國農產品質量(liang)安全中(zhong)心評為第三批全國名(ming)特優新農產品。