息縣(xian)香(xiang)米，也叫息縣(xian)香(xiang)稻丸，是息縣(xian)特產(chan)(chan)(chan)，主(zhu)要(yao)于產(chan)(chan)(chan)于本縣(xian)夏莊、項店一帶(dai)，為(wei)河(he)南(nan)名產(chan)(chan)(chan)。
息縣香(xiang)米(mi)色彩青白如珍珠，香(xiang)氣(qi)馥郁(yu)，素有“一(yi)塊稻(dao)香滿坡，一(yi)撮(cuo)米香滿鍋(guo)，一(yi)家(jia)做(zuo)飯香四鄰，一(yi)盅(zhong)香酒香滿桌”的盛稱(cheng)。
煮粥蒸(zheng)米(mi)飯時只需(xu)加少許“香稻丸”，則香溢滿屋，沁人(ren)肺淬，誘人(ren)食欲(yu)。
香(xiang)米(mi)貢(gong)酒采用著名(ming)的息縣香(xiang)米(mi)配以糯高(gao)粱等原(yuan)料,經長(chang)期(qi)發酵精心(xin)勾兌而(er)成，具(ju)有清澈透明、窖香濃郁、入口綿甜、醇香柔和(he)、回味(wei)悠長(chang)等特點。
相傳觀音菩薩去天庭講經(jing)，路過息國(guo)，見(jian)百姓(xing)流離(li)，衣(yi)食(shi)堪憂，頓生慈(ci)悲(bei)之(zhi)心，遂傾下洋(yang)瓷玉凈瓶，播(bo)“萬(wan)種(zhong)(zhong)之種(zhong)(zhong)”于凡間(jian)，便是——息縣香稻(dao)丸(wan)。
香米貢酒相傳為(wei)神農帝之女為(wei)造福百(bai)姓，采用息(xi)縣“香(xiang)稻丸(wan)”精釀(niang)而成，明清時一度作為進貢帝(di)王的首選，在民間留下“有錢難買(mai)息縣坡，香(xiang)米貢酒最好喝”的佳話(hua)。
詩酒(jiu)趁年(nian)華(hua)
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