沂蒙(meng)山區丘陵的沙石(shi)酸性土(tu)壤,群山環抱,環境優良,晝(zhou)夜溫差大,非常適宜山楂(zha)生長(chang);是國家(jia)農產(chan)品地理標志認(ren)證產(chan)品。
沂蒙大(da)山楂以(yi)果(guo)實大(da)、果(guo)肉細綿(mian)、酸甜適(shi)口、外(wai)觀鮮艷,如同上蠟一樣,無果(guo)銹,風味好,耐貯存。
山(shan)楂(zha)(zha)含(han)有較(jiao)高的熱量(liang),含(han)有大量(liang)的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素、鈣質、碳水化合物、山(shan)楂(zha)(zha)酸(suan)、果膠等(deng)。
山楂中維生素的(de)含量極(ji)高,僅次于紅棗和(he)獼猴桃,此外胡蘿卜素和(he)鈣的(de)含量較(jiao)高。
山楂葉中含(han)(han)有黃酮類化合物(wu),為果實含(han)(han)量的(de)20倍。
生(sheng)山(shan)楂要慎吃。生(sheng)山(shan)楂中所含(han)的鞣酸(suan)與胃酸(suan)結(jie)合容易形(xing)成胃石(shi),很難消化掉。
如果胃(wei)(wei)(wei)(wei)石長時間消化不掉就會引(yin)起胃(wei)(wei)(wei)(wei)潰瘍、胃(wei)(wei)(wei)(wei)出血(xue)甚至(zhi)胃(wei)(wei)(wei)(wei)穿孔。因此(ci),應盡量少吃(chi)生的(de)山(shan)楂,尤其是(shi)胃(wei)(wei)(wei)(wei)腸(chang)功能弱的(de)人更應該謹(jin)慎。醫生建議,最好將(jiang)山(shan)楂煮熟(shu)后再吃(chi)。
山楂不能空腹吃。
臨(lin)沂市栽(zai)培山(shan)(shan)楂,已有250年的歷史。《平邑縣志》有“圖經本草(cao),又名(ming)堂球,子其(qi)小者俗稱山(shan)(shan)楂”的記(ji)載。
臨沂(yi)市山楂(zha)資源豐(feng)富(fu),主產于(yu)平邑、費縣、沂(yi)南等地(di)。其(qi)中平邑是山東著名的山楂(zha)產地(di)。其(qi)中主要(yao)品(pin)種大棉球、大金星(xing)等被譽(yu)為沂(yi)蒙大山楂(zha)。據食品(pin)科研部分析(xi),沂(yi)蒙山區山楂(zha)營養成分豐(feng)富(fu),其(qi)中鈣含(han)量占(zhan)各種果(guo)品(pin)中的第一位;丙種維生素的含(han)量比蘋果(guo)多(duo)17倍以上,號(hao)稱“北方(fang)珍(zhen)品(pin)”。
沂水縣崔家(jia)峪鄉上龍(long)口村有一株百(bai)年樹(shu)齡(ling)的山楂樹(shu),樹(shu)高6.63米(mi),樹(shu)冠占(zhan)地109平方(fang)米(mi),被稱為“山楂王”。