天華谷尖，安徽省太(tai)湖縣特(te)產，中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地理標志(zhi)產品。
天華谷尖形似稻谷，滋(zi)味鮮爽、醇厚，色澤翠綠(lv)，湯色碧綠(lv)，葉底勻整明(ming)亮。理(li)化指標。水浸出物≥38%。
2015年12月(yue)，原(yuan)國家(jia)質檢總局正(zheng)式批(pi)準(zhun)“天(tian)華谷尖”為原(yuan)產地(di)域保(bao)護產品（即地(di)理標志(zhi)保(bao)護產品）。
安徽省太湖縣天華鎮(zhen)(zhen)(zhen)、劉(liu)畈(fan)鄉、彌(mi)陀(tuo)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、北中鎮(zhen)(zhen)(zhen)、百(bai)里鄉、牛(niu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湯泉鄉、寺前鎮(zhen)(zhen)(zhen)、晉熙鎮(zhen)(zhen)(zhen)、城西鄉共10個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)現轄(xia)行政區域。
天華谷(gu)(gu)尖形似稻谷(gu)(gu)，滋味鮮爽、醇厚，色澤翠(cui)綠，湯(tang)色碧綠，葉底(di)勻(yun)整(zheng)明亮。理化指標：水浸出(chu)物≥38%。
太湖(hu)縣氣(qi)(qi)候四(si)季分明，具(ju)有北亞(ya)熱(re)帶(dai)季風(feng)氣(qi)(qi)候特征。冬季受西北內陸氣(qi)(qi)流控制，氣(qi)(qi)溫(wen)較低；夏季受東(dong)南海洋氣(qi)(qi)流影響，炎(yan)熱(re)潮濕。年平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)16.4℃。年平均(jun)(jun)(jun)日照1937.7小時，無霜期249天，年平均(jun)(jun)(jun)降雨量1368.4毫米。
太湖(hu)縣(xian)屬(shu)皖西(xi)(xi)南丘陵低山區，地勢西(xi)(xi)北高(gao)(gao)、東南低。縣(xian)城(cheng)西(xi)(xi)北面為重巒迭(die)嶂(zhang)的大別(bie)山余(yu)脈，海(hai)(hai)拔在800米(mi)(mi)以上(shang)的山峰有將軍山、桐山、山尖寨(zhai)、六省坡、天(tian)華尖、芙蓉寨(zhai)等16座，其(qi)中以將軍山最高(gao)(gao)，海(hai)(hai)拔1109米(mi)(mi)，是皖鄂兩省的天(tian)然屏障；東南部除香茗聳秀、泊湖(hu)蓄(xu)美(mei)之外，大都為丘陵平(ping)畈交(jiao)錯(cuo)之地。
全(quan)縣山地1242.41平(ping)方公(gong)(gong)里(li)，占(zhan)61.18%；丘陵490.27平(ping)方公(gong)(gong)里(li)占(zhan)24.14%；平(ping)原77.37平(ping)方公(gong)(gong)里(li)，占(zhan)3.83%，適宜種植茶樹。
育苗：采用無性繁(fan)殖育苗。
栽植：栽(zai)植密度每公(gong)頃≤7.5萬株。
肥培管理：每(mei)(mei)年(nian)施(shi)腐熟的農(nong)家肥，每(mei)(mei)公頃≥30000千克(ke)或餅肥≥1500千克(ke)。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必(bi)須符(fu)合國家相關規定，不得污染環境。
3月下(xia)旬至4月上旬，采摘單芽及一芽一葉鮮(xian)葉。
工藝流程：鮮葉攤放—殺青—理條(tiao)—烘焙。
鮮葉攤放：鮮葉攤放于陰涼通風處，攤放時間4至6小時，含水率(lv)約(yue)為70%左右時殺青。
殺青：溫度(du)120至140℃，殺青葉(xie)以(yi)手握成團松手后散(san)開(kai)，葉(xie)色變暗，光澤消失，稍帶扎手感(gan)，但(dan)不能焦邊(bian)為度(du)。
烘焙：分初(chu)烘(hong)(hong)和復(fu)烘(hong)(hong)，初(chu)烘(hong)(hong)溫(wen)度(du)100至120℃。復(fu)烘(hong)(hong)溫(wen)度(du)80至100℃，復(fu)烘(hong)(hong)后含水量在5%左右。
截至2017年底，安徽(hui)省太(tai)湖縣有茶(cha)園10.3萬畝，4萬畝被認(ren)定(ding)為無(wu)公害茶(cha)葉(xie)生產(chan)基地，2萬畝認(ren)定(ding)為綠色食品茶(cha)生產(chan)基地。
2015年12月，原國家質檢總局(ju)正(zheng)式批準(zhun)“天華(hua)谷(gu)尖”為原產(chan)地(di)域保(bao)護產(chan)品（即地(di)理(li)標志(zhi)保(bao)護產(chan)品）。
安徽省太(tai)湖縣產茶歷史悠久，明(ming)清年間所(suo)產“芽茶”被列(lie)入戶部貢品。
1986年4月，太(tai)湖縣政府經(jing)反復研制，恢復創制“天(tian)華谷尖”。
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