武平(ping)綠茶是(shi)福(fu)建(jian)龍巖(yan)市武平(ping)縣的特色產品(pin),2009年,“武平(ping)綠茶”已(yi)經(jing)正式被國家工商總(zong)局商標局核準注冊地理(li)標志(zhi)(zhi)證明商標,是(shi)該縣首個獲(huo)得保護的地理(li)標志(zhi)(zhi)產品(pin)。
武平綠茶的特點是香氣高銳(rui),滋(zi)味清(qing)爽(shuang),色綠形美,深(shen)得消費者青睞(lai)。
武平綠茶分為梁野(ye)炒綠、梁野(ye)翠芽(扁形(xing)茶)、梁野(ye)雪螺(螺形(xing)茶)等三(san)個品種。
武(wu)平綠茶(cha)所(suo)含的(de)抗氧化劑有助于抵(di)抗老化。因為人體新陳代謝的(de)過(guo)程,如果過(guo)氧化,會產生大量自由(you)基(ji)(ji),容易(yi)老化,也會使細胞受傷。sod(超氧化物(wu)歧化)是自由(you)基(ji)(ji)清(qing)除(chu)(chu)劑,能(neng)有效清(qing)除(chu)(chu)過(guo)剩(sheng)自由(you)基(ji)(ji),阻止自由(you)基(ji)(ji)對人體的(de)損傷。綠茶(cha)中的(de)兒(er)茶(cha)素能(neng)顯著提(ti)高(gao)sod的(de)活性(xing),清(qing)除(chu)(chu)自由(you)基(ji)(ji)。
研究顯示(shi),武平綠茶(cha)(cha)(cha)中兒茶(cha)(cha)(cha)素對引(yin)起人體致(zhi)病的(de)(de)部分(fen)細菌(jun)(jun)有(you)抑制效果(guo),同時又(you)不(bu)致(zhi)傷害腸內有(you)益菌(jun)(jun)的(de)(de)繁衍,因此綠茶(cha)(cha)(cha)具備整腸的(de)(de)功能。
有(you)研(yan)究表明茶多(duo)酚(fen)能(neng)清除(chu)機體內過(guo)多(duo)的有(you)害自由基,能(neng)夠再生人體內的α-ve、vc、gsh、sod等高(gao)效抗(kang)氧化(hua)物質,從而保(bao)護(hu)和修復抗(kang)氧化(hua)系統,對增強機體免(mian)疫(yi)、對防(fang)癌、防(fang)衰老都有(you)顯著(zhu)效果。
長(chang)喝(he)綠茶(cha)能降(jiang)低血(xue)糖、血(xue)脂、血(xue)壓(ya),從而預防心腦血(xue)管疾病。日本昭和大學的(de)(de)醫學研(yan)究(jiu)小組的(de)(de)在1毫升稀釋至普通茶(cha)水(shui)的(de)(de)20分之(zhi)1濃度(du)的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)溶液里放(fang)入10000個劇毒大腸(chang)桿菌(jun)(jun)0-157,五個小時后細菌(jun)(jun)全(quan)部(bu)死亡,一個都不剩。
科學(xue)家做的動物實驗(yan)表(biao)明(ming)(ming),茶中的兒茶素能降低(di)(di)(di)血(xue)漿中總膽固醇(chun)、游離膽固醇(chun)、低(di)(di)(di)密度(du)脂(zhi)蛋白膽固醇(chun),以及三(san)酸甘油酯之量,同時可以增加高密度(du)脂(zhi)蛋白膽固醇(chun)。對人體的實驗(yan)表(biao)明(ming)(ming)則有(you)(you)抑制血(xue)小板凝集、降低(di)(di)(di)動脈硬化發(fa)生率。綠茶含(han)有(you)(you)黃酮醇(chun)類(lei),有(you)(you)抗氧化作用,亦可防止血(xue)液凝塊及血(xue)小板成團,降低(di)(di)(di)心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病。
武平(ping)綠茶(cha)含有茶(cha)堿(jian)及(ji)咖(ka)啡因,可以(yi)經由(you)許(xu)多作用(yong)活(huo)化(hua)蛋白質激酶及(ji)三酸甘(gan)油酯解脂(zhi)(zhi)酶,減少脂(zhi)(zhi)肪細胞堆積,因此達到減肥功效。
武平(ping)綠茶含有氟,其中兒茶素可以(yi)抑(yi)制生齲菌作用,減少牙菌斑及(ji)牙周炎(yan)的(de)(de)發生。茶所含的(de)(de)單寧(ning)酸,具有殺(sha)菌作用,能阻止食物渣屑繁殖(zhi)細(xi)菌,故(gu)可以(yi)有效防止口臭(chou)。
武平綠(lv)茶對某(mou)些癌(ai)癥(zheng)有(you)抑制作用,但其原(yuan)理皆限于推論階段(duan)。對防(fang)癌(ai)癥(zheng)的(de)發生,多喝茶必(bi)然是(shi)有(you)其正(zheng)向的(de)鼓勵作用。
專家們在動(dong)物實驗中(zhong)發現,綠茶(cha)中(zhong)的兒(er)茶(cha)素類(lei)物質能抗uv-b所(suo)引發之(zhi)皮膚癌。
研究報(bao)告顯示,綠茶(cha)能夠幫助改(gai)善消化不良的情況,比如由細菌引起的急性腹(fu)瀉(xie),可喝一點綠茶(cha)減輕病(bing)況。
早(zao)在清道光年(nian)間,武(wu)平(ping)(ping)綠(lv)茶就以(yi)(yi)“香高味濃甘爽(shuang)”而(er)享譽(yu)潮、梅、汀,并(bing)一(yi)度成(cheng)為朝廷(ting)貢品。然(ran)而(er)武(wu)平(ping)(ping)茶業發展之(zhi)路(lu)并(bing)不(bu)(bu)平(ping)(ping)坦,解放(fang)后以(yi)(yi)生產炒綠(lv)為主,產量不(bu)(bu)低,售價卻低得出奇,即使到了上世紀八(ba)十年(nian)代初期,平(ping)(ping)均每500克茶葉僅(jin)賣(mai)2元多錢(qian),一(yi)時(shi)間到處是拋荒的茶園。
在大量滯銷(xiao)的困(kun)境面前,武平縣開始探索依托(tuo)生態資(zi)源優勢(shi),發展名優茶(cha)的道路。桃溪鎮新(xin)礤村是最早制(zhi)(zhi)作(zuo)名優茶(cha)的村,以梁野(ye)山茶(cha)業、年(nian)年(nian)春(chun)新(xin)寶茶(cha)廠(chang)(chang)、啟春(chun)茶(cha)廠(chang)(chang)、藍天(tian)茶(cha)廠(chang)(chang)為龍頭,帶動家(jia)家(jia)戶戶制(zhi)(zhi)作(zuo)高檔名優茶(cha),制(zhi)(zhi)茶(cha)技術(shu)不斷(duan)提高。
1989年以來,他(ta)們制作的茶(cha)連續(xu)多年被評定為(wei)(wei)“福建省名茶(cha)、優質茶(cha)”,2002年獲中國(福建)國際茶(cha)、茶(cha)具、茶(cha)文化博覽會授予的“凱捷(jie)杯”優質獎。該村實(shi)現茶(cha)葉產值(zhi)720萬元(yuan),占農業產值(zhi)的80%,人均收入(ru)接近(jin)4000元(yuan),成為(wei)(wei)名副其實(shi)的武(wu)平名茶(cha)第(di)一(yi)村。