天(tian)山綠茶為福建烘青綠茶中(zhong)的極品(pin)名茶,原產于西(xi)鄉天(tian)山岡下章后的中(zhong)天(tian)山、鐵坪坑和際頭的梨坪村。
天山綠(lv)茶(cha)原產于(yu)西鄉天山岡下章后(hou)的中天山、鐵坪(ping)坑和(he)際頭(tou)的梨坪(ping)村(cun)。主產地是從無坪(ping)山的“中心葫”延伸(shen),東接章后(hou),西連際頭(tou),南達留田,北至(zhi)芹(qin)嶼(yu),分(fen)布在里、中、外(wai)天山,方圓約10千(qian)米,近百(bai)個村(cun)落。
色澤翠綠,湯色碧綠,葉底嫩綠,素以“三綠”著稱(cheng)。其外(wai)形條索緊(jin)細(xi)、勻整、翠綠,鋒苗挺秀,茸毛特多;香似珠(zhu)蘭(lan),清雅持久(jiu),滋味濃厚回甘;湯色清澈明亮。該茶很耐(nai)沖泡,泡飲三四次以后,余香猶存。
據(ju)載,遠在唐代,中天山一帶已有栽茶(cha)。所產茶(cha)葉的(de)品(pin)種、花色,幾經變革,遂形成現今的(de)“天山綠茶(cha)”。1781年前后,天山“芽茶(cha)”曾被(bei)列為貢品(pin)。