費(fei)縣栽培山(shan)楂(zha)歷(li)史(shi)悠久(jiu),據《費(fei)縣志》記載,明(ming)清時期,山(shan)楂(zha)已是該縣重要“果屬”之一。2021年4月(yue),費(fei)縣山(shan)楂(zha)入選2021年第(di)一批全國名(ming)特(te)優新農產品(pin)名(ming)錄。
費縣山楂(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)以果(guo)(guo)實大、色(se)澤艷(yan)、果(guo)(guo)肉細綿(mian)、酸甜(tian)適(shi)口(kou)、營養豐(feng)富而載譽全國(guo)。因果(guo)(guo)內含有紅色(se)素和(he)果(guo)(guo)膠等(deng)物質,更適(shi)于加工成山楂(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)片、山楂(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)糕、糖(tang)(tang)果(guo)(guo)、蜜餞、冰糖(tang)(tang)葫蘆、山楂(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)醬、罐頭、果(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)丹皮(pi)、山楂(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)汁、山楂(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)飲料(liao)、山楂(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)(zha)酒(jiu)等(deng)。
山東省臨沂市費縣黃土村是最大的山楂生(sheng)產基地(di)。
據《費縣(xian)志(zhi)》記(ji)載,明清時期,山(shan)楂已是該縣(xian)重要“果屬”之(zhi)一(yi)(yi)。1979年(nian),全縣(xian)新栽植(zhi)山(shan)楂樹22萬(wan)株,建山(shan)楂密植(zhi)園200畝。年(nian)產(chan)100萬(wan)斤(jin)。1980年(nian)后(hou),由(you)于大力推廣(guang)山(shan)楂幼(you)樹矮化密植(zhi)技(ji)術(shu)實(shi)驗,6年(nian)生(sheng)幼(you)樹平均(jun)畝產(chan)2378公(gong)斤(jin),最高(gao)畝產(chan)3442公(gong)斤(jin)。由(you)于產(chan)量高(gao)、價(jia)格上升,特別是許多種植(zhi)戶(hu)首先(xian)發家致富(fu),激(ji)起了廣(guang)大農民(min)種植(zhi)熱情(qing),有(you)的鄉(xiang)村甚至把糧田改種山(shan)楂,使種植(zhi)面積劇增(zeng),全縣(xian)山(shan)楂一(yi)(yi)度達(da)到10萬(wan)畝。1990年(nian),年(nian)產(chan)量突破一(yi)(yi)億斤(jin),居全國第一(yi)(yi),占全國總產(chan)量的八分之(zhi)一(yi)(yi)。
費縣山楂主要品種有:大棉球、大金星、小金星、歪把紅、草紅、糖球等。其中大棉球、大金星,被譽為沂蒙大山楂,該品種單果重12.5~14克,色澤紅或淡紫色,具蠟光,肉質細密,品質上乘,成熟期在9月中旬至10月中旬。此外,當地新發現的優良單株有面紅子、大紅子、清香紅子、草紅子等,其(qi)果型(xing)、色(se)澤、風味(wei)各異。適宜(yi)盆栽造型(xing)的(de)有算盤珠紅(hong)子(zi)(zi);庭園觀賞的(de)黃紅(hong)子(zi)(zi)、桔紅(hong)子(zi)(zi);肉質韌實,宜(yi)加(jia)工(gong)(gong)罐頭食(shi)品的(de)有扁紅(hong)子(zi)(zi);甜中帶酸爽(shuang)口(kou)清(qing)香(xiang),宜(yi)生(sheng)食(shi)的(de)有清(qing)香(xiang)紅(hong)子(zi)(zi);風味(wei)俱佳,率先(xian)上市的(de)有面紅(hong)子(zi)(zi);仁(ren)多肉韌,宜(yi)于藥用的(de)有苦仁(ren)子(zi)(zi);能育種(zhong),且又適于果汁濃縮加(jia)工(gong)(gong)在國內少見的(de)品種(zhong)有血紅(hong)子(zi)(zi)、毛紅(hong)子(zi)(zi)。
費縣山(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)果(guo)(guo)(guo)實味(wei)酸稍甜,適(shi)(shi)于鮮食,因(yin)果(guo)(guo)(guo)內含(han)有紅色素(su)和(he)果(guo)(guo)(guo)膠等(deng)物質,更適(shi)(shi)于加(jia)工成山(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)片、山(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)糕(gao)、糖(tang)果(guo)(guo)(guo)、蜜(mi)餞、冰(bing)糖(tang)葫(hu)蘆(lu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)醬(jiang)、罐(guan)頭、果(guo)(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)(guo)丹皮、山(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)汁、山(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)飲(yin)料、山(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)酒等(deng)。1982年(nian),費縣乳制品(pin)廠與(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)東省一(yi)輕食品(pin)科(ke)研(yan)所聯合研(yan)制成功了山(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)固體飲(yin)料。
相(xiang)傳遠(yuan)古時期在山東費(fei)縣(xian)境內的塔山下,住著(zhu)一(yi)位眉清目(mu)秀、勤勞賢淑的姑娘,名(ming)叫(jiao)石(shi)榴,茂密的森(sen)林,雄奇的山峰,造就了(le)姑娘楚楚動人、多情善感的性格(ge),他(ta)悄(qiao)悄(qiao)的愛(ai)(ai)上了(le)一(yi)位名(ming)叫(jiao)白(bai)荊的小伙子,此(ci)人虎背(bei)熊(xiong)腰、老實本分,兩(liang)人同住一(yi)山下,共(gong)飲(yin)一(yi)溪水(shui),情深意長,心(xin)心(xin)相(xiang)印(yin),共(gong)同耕(geng)耘著(zhu)甜蜜的愛(ai)(ai)情。
天(tian)有不(bu)測風云,石榴沉(chen)魚落雁(yan)的美貌驚(jing)動了皇(huang)帝(di)(di),官府(fu)派人搶走了她并逼迫其(qi)為妃。石榴忠貞不(bu)渝,寧死不(bu)屈,騙皇(huang)帝(di)(di)要為駕(jia)鶴西(xi)去的母親守(shou)孝一百(bai)天(tian),伺機出逃。皇(huang)帝(di)(di)無奈(nai),憐香惜玉,只好安排一處幽靜的院落讓其(qi)獨居,將其(qi)軟禁。
石榴(liu)(liu)(liu)被搶(qiang)走(zou)以(yi)后,悲(bei)憤的(de)(de)白(bai)荊追至葫蘆(lu)崖,面(mian)對生殺予奪的(de)(de)官府無可奈何,只(zhi)能以(yi)淚(lei)洗面(mian),并(bing)(bing)且日夜佇(zhu)立在(zai)山巔守望,茶水不思(si),日久竟化為(wei)一(yi)棵(ke)小(xiao)(xiao)樹(shu)。石榴(liu)(liu)(liu)逃(tao)離皇宮后尋找到白(bai)荊的(de)(de)化身,懷(huai)抱著(zhu)昔日恩愛有加的(de)(de)丈夫,她的(de)(de)心碎了(le),悲(bei)痛欲絕,叫天(tian)天(tian)不應,喊地地不靈。悲(bei)傷的(de)(de)石榴(liu)(liu)(liu)也幻(huan)化為(wei)一(yi)棵(ke)小(xiao)(xiao)樹(shu),并(bing)(bing)結(jie)出(chu)鮮(xian)艷(yan)明亮的(de)(de)小(xiao)(xiao)紅果(guo),人們為(wei)了(le)懷(huai)念她便叫它“石榴(liu)(liu)(liu)”。
皇帝得知(zhi)此事后氣急敗壞,命(ming)人(ren)把樹(shu)砍掉(diao),并下令不準(zhun)叫“石(shi)榴”,叫“山渣(zha)”——山中渣(zha)滓(zi),但(dan)人(ren)們敬佩意(yi)志(zhi)剛強、愛情(qing)忠貞的石(shi)榴,以后便(bian)稱她為“山楂’。
傳(chuan)(chuan)(chuan)說朱元璋幼年時逃荒要飯到(dao)了天寶山,傳(chuan)(chuan)(chuan)說他(ta)和小伙伴在天寶山玩坐龍椅(yi)的游戲,傳(chuan)(chuan)(chuan)說學生坐坐這個龍椅(yi)就可以考大(da)學,傳(chuan)(chuan)(chuan)說為官之人坐坐這個龍椅(yi)就會立刻得到(dao)升遷。
出臨沂城向西方向行走約(yue)80公里,就來到風景秀(xiu)麗的地方鎮天寶(bao)山(shan)。傳(chuan)說(shuo)中的龍椅就是(shi)(shi)一塊天然形成的大石頭,龍椅邊上就是(shi)(shi)一個官(guan)帽,后面是(shi)(shi)太妃石,演示了(le)這個美麗的故事,周邊便是(shi)(shi)漫山(shan)遍(bian)野的山(shan)楂樹,經過各方面考證(zheng),這個流(liu)傳(chuan)已久的民(min)間傳(chuan)說(shuo)在(zai)當地還在(zai)流(liu)傳(chuan)。
朱(zhu)元璋(zhang)(zhang)(zhang)在幼年(nian)父(fu)母病餓(e)(e)而亡后(hou),隨姐(jie)姐(jie)一路討飯從安徽鳳陽來到蒙山腹地(di)(di)。投(tou)奔生活在天(tian)寶(bao)山的(de)(de)(de)舅舅家(jia)。姐(jie)姐(jie)嫁給當地(di)(di)李姓人(ren)家(jia),并(bing)悉心(xin)撫養朱(zhu)元璋(zhang)(zhang)(zhang)長大,供其讀書。但(dan)因家(jia)境貧寒,上(shang)學時(shi)斷時(shi)續。好在朱(zhu)元璋(zhang)(zhang)(zhang)天(tian)資聰慧,閑來無(wu)事,一邊讀書,一邊打(da)工。后(hou)來給地(di)(di)主家(jia)放牛。因是外地(di)(di)人(ren),當地(di)(di)的(de)(de)(de)放牛娃常常欺負(fu)他,自稱山東(dong)好漢,把(ba)朱(zhu)元璋(zhang)(zhang)(zhang)打(da)得(de)體無(wu)完膚(fu)。有一年(nian),朱(zhu)元璋(zhang)(zhang)(zhang)和小(xiao)伙(huo)(huo)伴(ban)們(men)(men)在天(tian)寶(bao)山上(shang)放牛,突然天(tian)降大雪,大雪封山人(ren)不(bu)(bu)能行走,連續幾天(tian)未得(de)飲食,各家(jia)財主的(de)(de)(de)放牛小(xiao)子們(men)(men)個(ge)(ge)個(ge)(ge)餓(e)(e)的(de)(de)(de)是眼(yan)冒金(jin)星。朱(zhu)元璋(zhang)(zhang)(zhang)就把(ba)他們(men)(men)召集起來說:咱們(men)(men)這樣(yang)下去,人(ren)非(fei)餓(e)(e)死不(bu)(bu)可。人(ren)死了(le),牛也就回不(bu)(bu)去了(le)。不(bu)(bu)如(ru)我們(men)(men)摘(zhai)山楂充饑,既能保(bao)住我們(men)(men)的(de)(de)(de)性命,還能保(bao)住牛。小(xiao)伙(huo)(huo)伴(ban)們(men)(men)餓(e)(e)昏了(le)于(yu)是征得(de)朱(zhu)元璋(zhang)(zhang)(zhang)同意,都信手采摘(zhai)了(le)滿山的(de)(de)(de)山楂填飽肚子。
在山上(shang)閑得(de)無聊,朱元璋就說了:你們(men)也不(bu)要老是(shi)(shi)欺負我,還(huan)自(zi)稱(cheng)山東好(hao)漢(han),好(hao)漢(han)要成大(da)事(shi),要當皇帝。并(bing)指著身(shen)邊的(de)一塊大(da)石頭(tou)說:這就是(shi)(shi)龍(long)椅(yi),咱們(men)輪(lun)番做皇帝。眾小子(zi)都覺得(de)好(hao)玩,于是(shi)(shi)輪(lun)流上(shang)座當皇帝,其余的(de)下方稱(cheng)臣叩拜(bai)。可是(shi)(shi)別人座上(shang)“龍(long)椅(yi)”不(bu)是(shi)(shi)屁股疼痛難(nan)忍,就是(shi)(shi)鼻子(zi)流血,最(zui)后輪(lun)到朱元璋時,他竟然(ran)穩穩就座,一派帝王風范。小伙伴(ban)們(men)徹(che)底(di)信服,再也不(bu)敢欺負朱元璋了。
大雪融(rong)化,地主們(men)(men)上山(shan)找孩(hai)子們(men)(men)和牛(niu)。朱(zhu)元璋(zhang)帶(dai)領伙伴將吃完的山(shan)楂(zha)仁灑(sa)向山(shan)頂,霎(sha)時(shi)山(shan)搖地動,遍地長(chang)滿了(le)山(shan)楂(zha)樹,嚇得地主落荒而逃。
后來(lai)(lai)朱元璋在南(nan)(nan)京當了(le)皇帝,但(dan)(dan)他沒(mei)有(you)忘(wang)記(ji)天(tian)(tian)寶(bao)山(shan)(shan)的(de)小伙伴們,于是(shi)(shi)(shi)派專(zhuan)人(ren)來(lai)(lai)接小伙伴們去(qu)(qu)(qu)南(nan)(nan)京做(zuo)官(guan)。但(dan)(dan)小伙伴們沒(mei)一(yi)(yi)個敢去(qu)(qu)(qu)的(de),都(dou)(dou)尋(xun)思:以前我們天(tian)(tian)天(tian)(tian)欺負他。現在他當皇帝了(le),還能輕饒了(le)我們?于是(shi)(shi)(shi)都(dou)(dou)推(tui)脫不(bu)去(qu)(qu)(qu)。朱元璋看到獨(du)自(zi)歸來(lai)(lai)的(de)使者長嘆(tan)一(yi)(yi)口氣(qi):山(shan)(shan)東出好漢,但(dan)(dan)沒(mei)有(you)英明。于是(shi)(shi)(shi)下(xia)令天(tian)(tian)下(xia):凡是(shi)(shi)(shi)說坐(zuo)過龍椅的(de)人(ren)來(lai)(lai)南(nan)(nan)京,一(yi)(yi)律做(zuo)官(guan)。凡是(shi)(shi)(shi)天(tian)(tian)寶(bao)山(shan)(shan)的(de)人(ren)來(lai)(lai)南(nan)(nan)京一(yi)(yi)律特殊照顧,天(tian)(tian)寶(bao)山(shan)(shan)地界的(de)苛捐(juan)雜(za)稅全免。
注:1945年前,天寶為費縣屬地。
那(nei)是(shi)南宋(song)紹(shao)熙年間(jian),宋(song)光宗最寵愛的黃貴(gui)妃(fei)生了(le)(le)怪(guai)病(bing),她突(tu)然變得面黃肌瘦(shou),不(bu)思飲食。御醫用了(le)(le)許多貴(gui)重(zhong)藥品(pin),都(dou)不(bu)見效(xiao)。眼見貴(gui)妃(fei)一(yi)日(ri)日(ri)病(bing)重(zhong)起來(lai)(lai),皇帝無奈,只(zhi)好張榜招醫。一(yi)位天寶的江(jiang)湖郎中(zhong)揭榜進宮,他在為(wei)貴(gui)妃(fei)診脈后(hou)說:“只(zhi)要將我(wo)們家鄉的;棠球子’(即山(shan)楂(zha))與紅(hong)糖煎熬,每飯前吃5—10枚,半月后(hou)病(bing)準會好。”貴(gui)妃(fei)按此(ci)方服用后(hou),果然如期病(bing)愈了(le)(le)。于是(shi)龍顏大(da)悅(yue),命如法炮制。后(hou)來(lai)(lai),這(zhe)酸脆香甜的山(shan)楂(zha)傳(chuan)到民間(jian),就成了(le)(le)冰(bing)糖葫蘆。