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陽春青瓜咸簡介

在陽(yang)春隨處(chu)都能品嘗(chang)到陽(yang)春百(bai)姓居家常備的青(qing)(qing)瓜咸，青(qing)(qing)青(qing)(qing)綠綠的，看上去蠻干(gan)身，青(qing)(qing)瓜皮(pi)多過肉，入口爽爽脆(cui)脆(cui)，非(fei)常開(kai)胃，青(qing)(qing)瓜咸白(bai)粥一流，白(bai)粥可以吃幾碗。

平時來不及買菜，青瓜咸(xian)也可(ke)(ke)以(yi)頂上，用它來滾雞塊，鮮(xian)美清(qing)甜，有(you)瓜有(you)肉有(you)湯，青瓜咸(xian)雞湯很開(kai)胃，還可(ke)(ke)以(yi)解掉雞油的膩。

青瓜咸的做法

步驟：買、切、鹽、腌、曬等。

做法：

1、買細細條的青瓜(gua)仔，皮完(wan)好，條整(zheng)齊。

2、切成細條后放(fang)入適(shi)量的(de)鹽。

3、用力壓水(shui)后再腌，腌好后再壓。

4、把(ba)青(qing)瓜條放在(zai)太陽下暴曬，曬后放入寬口玻璃瓶，隨時可以(yi)食用。

青瓜咸的吃法

直接配粥(zhou)吃：青瓜咸佐(zuo)粥(zhou)，爽(shuang)爽(shuang)脆(cui)脆(cui)，非常開胃。

炒青瓜(gua)咸(xian)：炒之前不下油(you)，待(dai)炒至青瓜(gua)咸(xian)干身(shen)，再下些木榨花(hua)生(sheng)油(you)，這樣(yang)炒出來的(de)青瓜(gua)咸(xian)要(yao)幾(ji)脆有幾(ji)脆，咸(xian)香爽脆。