1、用一種特殊灌木趁新鮮燒成灰,在一只(zhi)籮筐內墊上棕或布后將灰裝到里(li)面。
2、燒好一大鍋開水,把(ba)灰筐架(jia)到鍋上將開水反(fan)復地往灰上淋(lin),濾出來的(de)溶液就是(shi)堿水。
3、灰水濾出來之后,按一定比例將堿(jian)水和糯(nuo)米混合。
4、將糯米撈出(chu)盛在大(da)圓盤上,上鍋蒸(zheng)熟。
5、熟糯米(mi)飯(fan)放到石槽里用石錘,搗成(cheng)泥(ni)狀,捏成(cheng)小(xiao)團團。
6、黃糍(ci)粑的吃法很多,可用炒、煎、煮、蒸(zheng)等方(fang)式烹飪成美味佳(jia)肴。