材料:蔥、蒜(suan)瓣(ban)、姜、八角、花椒、水(shui)、大白(bai)菜、香(xiang)菜、白(bai)色辣(la)豆腐、新鮮香(xiang)菇(gu)和(he)蘑(mo)菇(gu)、老豆腐、西芹、醬(jiang)油、糖、白(bai)胡椒粉(fen)等。
做法:
1、鍋(guo)倒入(ru)麻(ma)油,白菜幫切(qie)成(cheng)菱形塊,加(jia)入(ru)蔥姜爆(bao)炒(chao)。
2、鍋(guo)內倒(dao)水,加入綠豆(dou)(dou)芽、黃豆(dou)(dou)芽,朝天椒。
3、開鍋后逐漸加入調好的團粉,一(yi)邊倒一(yi)邊攪勻,漿(jiang)糊狀(zhuang)為宜。
4、放入黑木(mu)耳,醬(jiang)油、醋(cu)、白胡椒粉等,最(zui)后放入豆(dou)粕丸(wan)子馬上關(guan)火。
5、一(yi)道香氣(qi)四溢的素(su)冒湯就完成了。喝一(yi)口湯有點酸,辣酥(su)酥(su),和酸辣湯口味接近,鮮美的味道。