多(duo)(duo)祝冷粉是廣(guang)東省惠州市惠東縣多(duo)(duo)祝鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)特(te)色小吃(chi)之一(yi)(yi)，多(duo)(duo)祝圩鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)很多(duo)(duo)居民(min)都喜(xi)歡吃(chi)多(duo)(duo)祝冷粉，每到上午的(de)(de)(de)早餐時(shi)分和(he)下午的(de)(de)(de)時(shi)候，街邊都是非常熱(re)鬧的(de)(de)(de)。近年來，隨著多(duo)(duo)祝冷粉聲(sheng)名遠揚，很多(duo)(duo)外地人也紛(fen)紛(fen)慕名而來，有的(de)(de)(de)甚至專程開車來嘗一(yi)(yi)嘗。一(yi)(yi)些東莞(guan)、深圳、廣(guang)州甚至是香港的(de)(de)(de)游客經過多(duo)(duo)祝鎮(zhen)(zhen)時(shi)，還(huan)常常“打包(bao)”帶(dai)回去給家人或者親戚朋友品嘗。
多(duo)祝冷(leng)粉(fen)是用優質(zhi)大米磨(mo)粉(fen)，蒸、卷等制(zhi)成(cheng)米粉(fen)條，澆上加了秘(mi)制(zhi)配料的(de)花生油、醬油，有咸(xian)、甜兩種味道。多(duo)祝冷(leng)粉(fen)一般要在(zai)冷(leng)的(de)時候吃，因為太熱(re)的(de)話，醬油會(hui)有酸(suan)味，口(kou)感不好，所以當(dang)地人稱(cheng)之為“多(duo)祝冷(leng)粉(fen)”。
冷粉(fen)質地爽滑，入口冰(bing)冰(bing)涼，層層疊疊卷起來(lai)再切塊，醬汁一(yi)淋下去，就迅速分散勁(jing)頭到冷粉(fen)里面(mian)。看看那(nei)一(yi)圈(quan)(quan)圈(quan)(quan)的冷粉(fen)，一(yi)口下去，花生(sheng)油(you)的香味，讓人回(hui)味無窮。
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