根據龍川縣(xian)志(zhi)記載，早在清朝年(nian)間，陳(chen)順升(sheng)(興寧南門人)來到龍川老隆老街(jie)經商，開了一間食(shi)品(pin)店，取(qu)名(ming)(ming)就叫陳(chen)順升(sheng)店。當時，陳(chen)老人用糯米粉加各種(zhong)原料做成糕點，因為出鍋的糕點又(you)(you)黃又(you)(you)韌(ren)，很像牛(niu)(niu)筋，于是(shi)取(qu)名(ming)(ming)叫牛(niu)(niu)筋糕。
龍川(chuan)牛(niu)筋糕(gao)是(shi)采用優質(zhi)糯米(mi)、白糖、麥芽糧、陳皮糖、花生油等原料，沿襲(xi)傳統工(gong)藝和革新(xin)技術研(yan)制而成。糕(gao)質(zhi)韌軟，色澤透亮，富有彈性，傳統風味(wei)突出、香甜適(shi)口，為(wei)龍川(chuan)名貴旅游產品。
“老隆牛筋(jin)糕”是廣(guang)東(dong)省(sheng)龍川縣餅食糖果廠商標注冊(ce)的拳(quan)頭產(chan)品。產(chan)品馳名中外，遠銷東(dong)南亞一帶，授有“東(dong)江特產(chan)”之美譽，曾多(duo)次榮(rong)獲廣(guang)東(dong)省(sheng)優質產(chan)品稱號。
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