根據龍川縣(xian)志記(ji)載,早在清朝年間,陳(chen)順升(興(xing)寧南門(men)人)來到龍川老隆(long)老街(jie)經商,開了(le)一間食品店,取名(ming)就叫陳(chen)順升店。當(dang)時(shi),陳(chen)老人用糯米(mi)粉加(jia)各種原料做成糕(gao)(gao)點,因(yin)為出鍋的糕(gao)(gao)點又(you)黃又(you)韌,很像牛筋(jin),于(yu)是取名(ming)叫牛筋(jin)糕(gao)(gao)。
龍(long)川牛筋糕(gao)是采用優質糯米、白糖、麥芽糧、陳皮糖、花生油(you)等(deng)原(yuan)料(liao),沿襲傳(chuan)(chuan)統工藝和(he)革(ge)新技(ji)術研制而(er)成。糕(gao)質韌軟,色澤透(tou)亮,富有彈(dan)性,傳(chuan)(chuan)統風味突(tu)出、香甜適口,為龍(long)川名貴旅游產(chan)品(pin)。
“老(lao)隆牛筋糕”是廣東(dong)省龍川縣餅(bing)食(shi)糖果廠商標注冊(ce)的拳頭(tou)產(chan)品。產(chan)品馳(chi)名(ming)中外,遠銷東(dong)南(nan)亞(ya)一帶,授有(you)“東(dong)江特產(chan)”之美譽(yu),曾(ceng)多次榮獲(huo)廣東(dong)省優質產(chan)品稱號。