芒果视频下载

燒(shao)餅夾里(li)脊起于(yu)引車賣(mai)漿之流，不登大雅之堂(tang)。但確實受到(dao)了大量年輕人(ren)的(de)追捧(peng)，外(wai)地(di)到(dao)處都是(shi)賣(mai)燒(shao)餅的(de)和(he)賣(mai)油(you)炸里(li)脊的(de)，但是(shi)只有蚌埠人(ren)創造(zao)性(xing)地(di)把他們結(jie)合到(dao)了一(yi)起，并用甜、辣、孜然、蠔油(you)將(jiang)二者(zhe)完美(mei)的(de)結(jie)合，創造(zao)了一(yi)種新的(de)街(jie)頭小吃。

燒餅夾里脊的做法

1、用和(he)好的面烤制出圓形的幾塊燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)（一般是(shi)買(mai)兩塊），或者用油(you)酥(su)燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)的制法(fa)，一定要有蔥(cong)和(he)芝麻；

2、要(yao)用上好(hao)的里脊，切成片狀，不(bu)可(ke)太厚，不(bu)然不(bu)入味。切，最好(hao)在(zai)里脊上浸(jin)一點(dian)個(ge)人的喜好(hao)；

3、將炸好的(de)里脊，用切(qie)片面包夾黃(huang)油的(de)辦法(fa)夾到燒餅里。

蚌埠燒餅夾里脊和其他地方的“燒餅夾里脊”有本質的區別：

1、蚌埠的燒餅夾(jia)里脊，燒餅為烘箱燒餅或(huo)烘油(you)桶燒餅；外地的多為白發面(mian)餅或(huo)油(you)酥燒餅。

2、蚌埠的燒餅(bing)夾里脊，多為(wei)竹簽穿(chuan)起的腌制里脊片(pian)(pian)，于油(you)鍋(guo)中現炸(zha)現夾，而且(qie)必過蠔油(you)；外地多用鐵板，或用事先制成(cheng)的熟肉(rou)碎片(pian)(pian)，蠔油(you)則是(shi)根本沒有。

3、蚌(bang)埠(bu)正(zheng)宗(zong)的(de)燒餅夾里脊，就只是(shi)燒餅和里脊，而外地(di)或本地(di)一些(xie)燒餅中有夾生菜(cai)、西(xi)紅柿等(deng)做法均為畫蛇添(tian)足。

4、蚌埠燒餅夾里脊的醬料看似毫不起眼，實際是(shi)有(you)講究的，一(yi)辣(la)一(yi)甜(tian)，除這二味(wei)外最(zui)(zui)大的特(te)色就(jiu)是(shi)重(zhong)重(zhong)的咸(xian)味(wei)，最(zui)(zui)正宗的味(wei)道為(wei)甜(tian)咸(xian)辣(la)三味(wei)，最(zui)(zui)原始的口(kou)味(wei)還要另加(jia)(jia)醋，但現如今已(yi)經很(hen)少添加(jia)(jia)。

5、正(zheng)宗(zong)的燒餅(bing)夾(jia)里脊為一個(ge)燒餅(bing)對(dui)折，在燒餅(bing)里面夾(jia)上(shang)里脊，很多燒餅(bing)夾(jia)里脊都(dou)是模(mo)仿漢堡，兩(liang)個(ge)燒餅(bing)中間夾(jia)里脊，非常不正(zheng)宗(zong)。

6、現在大部(bu)分的(de)燒餅(bing)夾里(li)脊，里(li)面夾的(de)食物的(de)種(zhong)類是非常(chang)多的(de)，比如雞柳、臘腸(chang)、青椒、蘑菇(gu)、牛排等，也(ye)更適(shi)應了更多人的(de)口味。