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基本介紹

重慶茶廠(chang)于1953年開始生產重慶沱茶，屬上乘緊(jin)壓茶。

制作時選用中上等曬青(qing)、烘青(qing)和(he)炒青(qing)毛茶(cha)，運用傳統(tong)工藝和(he)現代化生產手(shou)段，對原(yuan)料(liao)進行搭配、篩分、整形(xing)，再進行大拼(pin)堆、稱料(liao)、蒸制、揉(rou)袋壓(ya)形(xing)。其成品茶(cha)形(xing)似碗臼(jiu)，色澤烏黑油潤，湯色澄(cheng)黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和(he)，香氣馥郁陳(chen)香。含(han)有對人體有益的(de)咖啡堿、茶(cha)多(duo)酚、礦物質等多(duo)種元素。

五(wu)十年(nian)以來，重(zhong)慶沱茶由(you)盛而衰(shuai)，道路艱難(nan)，發展瓶頸很(hen)多(duo)，在困(kun)境中緩慢發展。

地域產地

重慶、四川南部地區。

品質特點

其成品(pin)茶形似(si)碗臼，色(se)澤烏黑油潤，湯色(se)澄黃明亮，葉底較(jiao)嫩(nen)勻，滋味醇厚甘(gan)和，香氣馥郁陳(chen)香。

茶中含(han)梗(geng)為(wei)3%，灰(hui)分(fen)7%，雜子0.2%。含(han)有對人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhi)等(deng)多種元素(su)，具有提神益腦，生津止渴(ke)，醒酒利尿(niao)，去膩消食，防(fang)止血管硬化和膽固(gu)醇增(zeng)高(gao)之(zhi)功效。

飲用方法

先將沱茶掰(bai)成碎塊(kuai)，也(ye)可用(yong)蒸汽蒸熱后一(yi)次性(xing)把沱茶解散晾干(gan)，每次取3克，用(yong)開水沖泡(pao)5分鐘后飲用(yong)。

也有將掰成碎塊的沱(tuo)(tuo)茶放入(ru)小(xiao)(xiao)瓦(wa)(wa)罐中在(zai)火膛(tang)上(shang)烤香后沖進沸水燒(shao)脹后飲用，還(huan)可在(zai)煮烤沱(tuo)(tuo)茶的小(xiao)(xiao)瓦(wa)(wa)罐中加入(ru)油、鹽、糖(tang)后飲用。

價值功效

重慶沱(tuo)茶(cha)，含有對人體有益的咖(ka)啡堿、茶(cha)多酚、礦物質等多種元素，具有提神益腦(nao)，生津止渴(ke)，醒酒利尿(niao)，去膩消食(shi)，防(fang)止血管硬化和膽(dan)固醇(chun)增高之功(gong)效。還能明(ming)目清心，解渴(ke)利尿(niao)，還有止胃出血、止腹(fu)脹、止頭(tou)痛、降低膽(dan)固醇(chun)含量等療效。

另外，所含天然成份有益(yi)于美容(rong)健康。

制作方法

沱(tuo)茶是緊(jin)壓(ya)茶中最好的一種。是以(yi)曬(shai)青(qing)(qing)毛茶作原(yuan)料加工(gong)而成的。制作時(shi)選用中上(shang)等曬(shai)青(qing)(qing)、烘青(qing)(qing)和(he)炒青(qing)(qing)毛茶，運用傳(chuan)統(tong)工(gong)藝和(he)現代(dai)化(hua)生產手段，對原(yuan)料進(jin)行(xing)搭配(pei)、篩分、整(zheng)形，再進(jin)行(xing)大拼(pin)堆、稱料、蒸制、揉袋壓(ya)形，屬(shu)上(shang)乘緊(jin)壓(ya)茶。

制作過程：

1、制坯。

2、蒸壓成型。

3、干燥。

產品特點：沱(tuo)茶為碗(wan)臼型，色澤(ze)暗綠露毫，香(xiang)氣清正(zheng)，滋味濃(nong)厚甘(gan)和(he)，湯色黃明，葉底嫩(nen)勻。茶中含梗為3%，灰分7%，雜(za)子0.2%。