銅陵野雀(que)舌(she)茶簡(jian)稱野雀(que)舌(she),為(wei)(wei)歷史名(ming)茶,茶葉聞名(ming)省內,享(xiang)淮全國。屬綠(lv)茶類。乾隆飲(yin)后譽(yu)為(wei)(wei)“江(jiang)南佳茗”。
野(ye)雀(que)舌在明未(wei)至清未(wei)年間(jian)就有生產(chan),1922年(民國十(shi)一)記(ji)載(zai):(安徽(hui)省六十(shi)縣產(chan)業調查(cha)表)野(ye)雀(que)舌,產(chan)銅官山和東(dong)鄉、西(xi)鄉等山區(qu)。制茶方法:以(yi)生葉用火烘焙,茶葉質量:質濃(nong)而味清香,惟所產(chan)甚少(shao),年產(chan)百(bai)擔,每擔百(bai)元(yuan),銷售蕪(wu)湖順安。┉┉但以(yi)后野(ye)雀(que)舌工(gong)藝失(shi)傳。
產于銅官山(shan)(shan)和(he)東鄉(xiang)、西鄉(xiang)等山(shan)(shan)區。
外形(xing)微扁、形(xing)似矛、嫩香、滋味(wei)鮮(xian)爽、湯色清澈明亮、葉(xie)底嫩綠(lv)明亮。
具有清(qing)心、明目(mu)、降(jiang)壓(ya)、消炎、解毒、幫助消化等功(gong)能。常飲(yin)此茶,清(qing)香淡(dan)雅,沁(qin)人(ren)肺腑(fu),回(hui)味悠長。
傳說魏晉南(nan)北朝時期,詩人謝(xie)靈運品得(de)好(hao)茶(cha)之后(hou),因在家而忘家;唐(tang)代詩人盧仝喝(he)過七碗(wan)茶(cha)后(hou),頓(dun)覺腋(ye)下(xia)習習風生(sheng);著(zhu)名散文家梁實(shi)秋先(xian)生(sheng)曾得(de)葉大而綠(lv)的六(liu)安瓜(gua)片少許(xu),飲之有荒野的氣息撲鼻,其(qi)中西瓜(gua)茶(cha)一種,真(zhen)有西瓜(gua)風味。
只可惜(xi),他(ta)們未曾品(pin)(pin)過銅陵(ling)“野雀舌(she)”,否則他(ta)們也一定會對(dui)這綠茶中的極品(pin)(pin)之(zhi)一,有好感(gan)之(zhi)甚。
銅陵學院外籍(ji)教師武文迪夫婦豎起大拇(mu)指盛贊道(dao):“野雀舌是在中國(guo)喝的最(zui)好的茶,光聞香就已醉了。”
野雀(que)舌茶由五松茶林場組織(zhi)生產。
野雀(que)舌茶(cha)及松(song)蘭茶(cha)1992年、 1995年兩次獲(huo)得(de)省(sheng)級名茶(cha)并授予優(you)質農(nong)產品(pin)稱號;
1992年獲(huo)銅陵科(ke)技一(yi)等獎(jiang);
1993年獲安徽省(sheng)星(xing)火四等獎;
1994年榮獲首屆“中茶杯”一等獎;
1995年二屆中國農業博覽會(hui)金(jin)獎;
1999、2001年連續兩年獲得中國(guo)國(guo)際農(nong)(nong)業博覽會名牌農(nong)(nong)產品。
松蘭茶1995年獲銅陵科(ke)技進步三等獎。
野(ye)雀舌(she)1997年注(zhu)冊為五(wu)松山牌,1999年2月茶名(ming)又(you)進(jin)行注(zhu)冊,1999年在市農經的組織下,又(you)邀請了(le)省內外(wai)著名(ming)茶葉專家、市技(ji)術監(jian)督局、市科委、農委有關(guan)專家對(dui)五(wu)松山牌野(ye)雀舌(she)Q/WSC-01-1999、松蘭Q/WSC-02-1999進(jin)行了(le)審定(ding);并由(you)市技(ji)術監(jian)督局備案(QB328-1999、 QB329-1999)。
野雀舌從1987年(nian)(nian)(nian)(nian)-1992年(nian)(nian)(nian)(nian)平均年(nian)(nian)(nian)(nian)產量331千克(ke)(ke)左右;1993-1998年(nian)(nian)(nian)(nian),平均年(nian)(nian)(nian)(nian)產量穩(wen)定(ding)在 450-500千克(ke)(ke);一直未達(da)到5000千克(ke)(ke)的歷史年(nian)(nian)(nian)(nian)產最高水平。松蘭茶1991年(nian)(nian)(nian)(nian)-1993年(nian)(nian)(nian)(nian)平均年(nian)(nian)(nian)(nian)產量918千克(ke)(ke)左右;1994-1998年(nian)(nian)(nian)(nian),平均年(nian)(nian)(nian)(nian)產量穩(wen)定(ding)在15-20噸(dun);2000年(nian)(nian)(nian)(nian)以后一直穩(wen)定(ding)在70-80噸(dun)。
1987年(nian)高(gao)級農(nong)(nong)藝師解子(zi)桂女士創(chuang)意(yi)策劃了名(ming)優茶(cha)開(kai)(kai)發項目,提出新的制茶(cha)工藝設計,對歷史(shi)名(ming)茶(cha)野(ye)雀舌(she)進行(xing)恢(hui)復和研(yan)制。1992年(nian)2月28日(ri)市農(nong)(nong)經委邀請了省(sheng)內外茶(cha)葉(xie)專家對開(kai)(kai)發名(ming)優茶(cha)的可(ke)行(xing)性進行(xing)了論(lun)證,1992年(nian)4月22日(ri)及1993年(nian)4月20日(ri)野(ye)雀舌(she)樣二次送農(nong)(nong)業部(bu)茶(cha)葉(xie)質(zhi)量監督檢驗測示中(zhong)心(xin)鑒評(ping),認定為名(ming)茶(cha)評(ping)語:外形(xing)(xing)微扁、形(xing)(xing)似矛、嫩香(xiang)、滋味(wei)鮮爽、湯色清(qing)澈(che)明亮(liang)、葉(xie)底嫩綠明亮(liang)。生化及衛生指標均達到(dao)國家規定標準(zhun)。1993年(nian)松蘭茶(cha)也鑒評(ping)為名(ming)優綠茶(cha)。