老窩火腿因產在瀘(lu)水縣老窩鄉而得名,是(shi)怒江遠(yuan)近聞名的(de)原(yuan)生態特(te)色產品。
云南怒江傈僳族自治州(zhou)瀘(lu)水市老窩鄉。
肉色呈桃紅(hong)色,肉質鮮嫩(nen),無(wu)傳統火腿咸澀感,肥而(er)不膩,口感獨特,純正(zheng)。
把野(ye)外放養的(de)本地土(tu)豬(zhu),用玉米和野(ye)外雜草育(yu)肥后,在每年(nian)春(chun)節前將其(qi)屠宰(zai),采用其(qi)后腿(tui)加鹽風(feng)干后制成(cheng),不添加任何防腐劑和其(qi)他化學制劑。