芒果视频下载

紫蘇爆牛蛙基本介紹

牛蛙是蛙科動物，學名Ranacatesbeiana，獨(du)居的?棲蛙(wa)，因(yin)其叫聲(sheng)?且宏(hong)亮(liang)酷似?叫?得名，故名?蛙(wa)。牛(niu)(niu)蛙(wa)是一種大(da)型的食(shi)(shi)用蛙(wa)，其肉質肥(fei)，但是又(you)不(bu)像(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)羊肉那(nei)樣(yang)(yang)，能量(liang)高；蛋(dan)白含量(liang)高，但是又(you)不(bu)像(xiang)(xiang)魚類的肉質那(nei)樣(yang)(yang)吃起來(lai)沒嚼勁，屬于一類高蛋(dan)白，低脂肪(fang)美食(shi)(shi)。牛(niu)(niu)蛙(wa)在餐桌(zhuo)上很常(chang)見，紫蘇爆牛(niu)(niu)蛙(wa)是一道營養豐(feng)富又(you)美味的美食(shi)(shi)。

紫蘇爆牛蛙熱量

牛蛙肉每100克含(han)有(you)熱(re)量大概是81千卡(ka)，在(zai)肉(rou)類(lei)(lei)食物(wu)而言，熱(re)量(liang)屬于比(bi)較低(di)的肉(rou)類(lei)(lei)，而且屬于白肉(rou)，牛蛙的營(ying)養物(wu)質(zhi)主要(yao)有兩大類(lei)(lei)，蛋白質(zhi)和脂肪。在(zai)100g的牛蛙肉含量(liang)中(zhong)，蛋白(bai)質含量(liang)高達20g，而脂(zhi)肪含量還(huan)不(bu)足0.3g，其余大部分(fen)是水分(fen)和其他微量元(yuan)素(su)，齊總(zong)氨(an)基酸，精氨(an)酸、離氨(an)酸含量相對(dui)較多。

紫蘇爆牛蛙食用價值

牛蛙的食用價值

1、牛(niu)蛙可以(yi)緩解(jie)水腫，有運脾化濕，消腫利水的功(gong)效；

2、牛蛙性(xing)涼，可以清熱解煩，消暑解毒，適合在夏季食(shi)用；

3、牛蛙(wa)含有豐富(fu)的鈣等微量元(yuan)素(su)，可以很好的補(bu)充人(ren)體鈣質，促進骨骼的生(sheng)長；

4、牛蛙含有的優質蛋白，可以補氣益(yi)精，適合體弱多病(bing)及病(bing)后初愈的人(ren)食用(yong)；

5、牛蛙含(han)有的維(wei)生素E等成分，可以抗(kang)衰老，潤(run)澤皮膚，起到駐(zhu)顏(yan)美容，抗(kang)衰老的(de)功效(xiao)。

紫蘇的食用價值

紫蘇葉(xie)性(xing)味辛、溫(wen)，入肺、脾經，芳香升散，具(ju)有散寒解表，宣(xuan)肺止咳(ke)，理(li)氣和(he)中，安(an)胎，解毒之功。

紫蘇爆牛蛙制作方法

用料：牛蛙(wa)3只、紫蘇30克(ke)、韮菜10根、炸花(hua)生適量

做法：

1、準備食材：牛蛙(wa)+紫蘇(su)+韮菜(cai)+炸花(hua)生。牛蛙(wa)洗干凈斬塊(kuai)，腌制：食鹽+白酒+胡椒粉(fen)+生粉(fen)攪拌(ban)均勻，腌制15分鐘。

2、準備炒料：姜粒+蒜粒+花椒(jiao)+青紅(hong)椒(jiao)+小米泡椒(jiao)。

3、準備小碗醬料汁：食鹽（少許）+雞精(jing)（少許）+生抽（2勺(shao)）+蠔油（少許）+胡椒(jiao)粉（少許）攪拌勻，待用(yong)。

4、熱(re)鍋冷油(you)加入(ru)牛(niu)蛙(wa)炒干(gan)至(zhi)外焦里(li)嫩，撈出控(kong)油(you)，留底油(you)。

5、倒入姜粒+蒜粒+花(hua)椒(jiao)小火炒香；倒入牛蛙大火煸(bian)炒，沿(yan)鍋邊澆入姜蔥料(liao)酒(jiu)熗香。

6、倒(dao)入青紅椒+泡椒快速爆炒。

7、倒入調好(hao)的醬料(liao)汁+紫蘇葉+韮菜+炸花生，煸炒至斷(duan)生即可。

紫蘇爆牛蛙食用須知

1、脾虛(xu)(xu)、腹瀉、咳(ke)嗽(sou)和虛(xu)(xu)弱胃寒的(de)人群建議不要食(shi)用牛蛙或者(zhe)是少食(shi)牛蛙；

2、脾虛(xu)大便(bian)稀薄、腹瀉(xie)、氣虛(xu)者(zhe)忌用，陰虛(xu)喘(chuan)咳者(zhe)慎食(shi)；

3、風(feng)熱(re)感(gan)冒(mao)，或因溫毒濕熱(re)所致的高(gao)熱(re)性疾病，或胃(wei)熱(re)火升所致的嘔吐、呃逆(ni)者不宜食用。