莫(mo)吉托(tuo)(Mojito)是一種由五種材料(liao)制成的雞尾酒,為最有(you)名的朗姆調酒之(zhi)一,起源于(yu)古巴(ba)。莫(mo)吉托(tuo)天調配原料(liao)有(you)淡朗姆酒、糖(傳統上(shang)用甘(gan)蔗(zhe)汁)、萊姆(青檸)汁、蘇打水和(he)薄(bo)荷,最原始的古巴(ba)配方是使用留蘭(lan)香或古巴(ba)島上(shang)常見(jian)的檸檬(meng)薄(bo)荷。
莫吉(ji)托度數(shu)不(bu)高(gao)。莫吉(ji)托有著相對低的酒(jiu)精(jing)含量,莫吉(ji)托度數(shu)大約10%,萊(lai)姆(青(qing)檸)與薄荷的清爽口(kou)味與朗姆酒(jiu)的烈性相互補(bu),使(shi)得透明無色(se)的莫吉(ji)托調(diao)酒(jiu)成為(wei)夏日(ri)的熱(re)門飲(yin)料之一。
新鮮的青檸汁30毫升(sheng)(sheng)、新鮮的薄(bo)荷葉6-8片、糖漿20毫升(sheng)(sheng)、白色朗姆酒35毫升(sheng)(sheng)、中型冰塊6-8塊、蘇打水(shui)、新鮮薄(bo)荷1枝(zhi)(裝飾(shi)用(yong))。
雞尾酒(jiu)杯(bei)1個、研(yan)杵(chu)、攪拌長匙、吸管1根。
1、把青檸汁、薄荷葉和糖漿放進杯中。
2、用研杵把薄荷葉稍微壓擠一下。
3、加入朗姆酒,然后放入冰(bing)塊至(zhi)八分滿。
4、加一點蘇打水(shui)進(jin)去,用攪(jiao)拌長(chang)匙稍微(wei)攪(jiao)一下(從(cong)上往(wang)下攪(jiao))。
5、放進(jin)薄(bo)荷枝當裝飾,再插入吸管(guan)即可。
也可以稍(shao)微變化(hua):如(ru)果用甘蔗酒(Cachaca)來代替(ti)白色蘭姆酒,就成了Monti"sMojito。
注(zhu)意:小青檸是形狀較小、顏色較綠的一(yi)種檸檬的近親,由于汁液豐富,所(suo)以是酒保很喜(xi)歡(huan)的調酒材(cai)料。在蔬果店里(li)通常可以找到,但有時亦(yi)被誤(wu)標為檸檬。
莫(mo)吉(ji)托誕生于古巴革(ge)命時(shi)期的(de)浪漫舊時(shi)代,或者更早。莫(mo)吉(ji)托確切的(de)來源已無從考(kao)證,我們(men)相(xiang)信它起源于德拉蓋(gai)Draque,據說是一(yi)種海(hai)盜飲(yin)品。
英國海盜(dao)佛朗(lang)西(xi)斯.德(de)雷克爵士(他(ta)被(bei)西(xi)班(ban)牙人稱為“龍”)發明了這款(kuan)飲料。德(de)雷克確實(shi)去過古巴。但是以(yi)評估海盜(dao)的搶劫和破(po)(po)壞后(hou)果的傳(chuan)統(tong)標準來看,他(ta)在那里(li)并沒有造成(cheng)非常大(da)的破(po)(po)壞,也許他(ta)在當時正(zheng)忙(mang)著開Party。
1830年,關于莫(mo)吉托原型的(de)(de)第一個(ge)典故(gu)證實了(le)其古巴血(xue)統(tong),在Ramon de Paima的(de)(de)小說(shuo)‘海(hai)賊王’中,一個(ge)角色說(shuo)到:“每天(tian)早上11點我都要喝一點德拉蓋使(shi)我的(de)(de)精力充沛(pei)。這不但(dan)詮(quan)釋了(le)這種酒的(de)(de)海(hai)盜血(xue)統(tong),同時也顯然(ran)說(shuo)明莫(mo)吉托是早上飲用的(de)(de)酒品(pin)。
隨著雞(ji)尾酒文化的(de)復興(xing),對使用新(xin)(xin)鮮材料興(xing)趣的(de)增加,拉丁美食潮的(de)興(xing)起和(he)古巴音樂風靡,莫吉托(tuo)在美國獲得(de)了普(pu)遍歡迎(ying)。它以全(quan)新(xin)(xin)面貌出現,原料包括擠(ji)過(guo)的(de)青檸(ning),碎(sui)冰和(he)切碎(sui)的(de)薄荷這個新(xin)(xin)的(de)改良版本(ben)從美國開始席卷全(quan)球。通(tong)過(guo)加入(ru)青檸(ning)汁以之外的(de)水果,莫吉托(tuo)仍(reng)然在朝口味清(qing)新(xin)(xin)的(de)方向進一步演變。
1、莫(mo)吉(ji)托寓意著初戀浪漫的(de)(de)愛情。相(xiang)傳(chuan)(chuan)莫(mo)吉(ji)托雞尾酒(jiu)源(yuan)自(zi)于古巴時(shi)期的(de)(de)漫舊(jiu)時(shi)代,作為傳(chuan)(chuan)統的(de)(de)古巴高球(qiu)雞尾酒(jiu),它由五(wu)種材料制成的(de)(de)雞尾酒(jiu),郎姆酒(jiu)、薄(bo)荷、蘇打(da)水、甘(gan)蔗(zhe)汁和萊姆汁周配制成,將清(qing)爽與列酒(jiu)互補,外觀清(qing)新自(zi)然,味(wei)道清(qing)爽酸甜。
2、莫(mo)吉托象征著初戀浪漫的(de)愛情,它是(shi)一種美(mei)好的(de)愛情表(biao)達,所(suo)以有(you)(you)人(ren)請喝(he)莫(mo)吉托,說(shuo)明你在此人(ren)心中(zhong)很重要(yao)。古(gu)典(dian)杯的(de)莫(mo)吉托,沒有(you)(you)碎冰,而現(xian)在年(nian)輕人(ren)所(suo)喝(he)的(de)莫(mo)吉托,大都是(shi)插(cha)兩根吸管(guan),顯得(de)很有(you)(you)格調(diao),有(you)(you)人(ren)說(shuo)是(shi)調(diao)酒師的(de)任性,有(you)(you)人(ren)說(shuo)是(shi)用(yong)(yong)來攪拌的(de),當第(di)一個堵住的(de)時候,還能用(yong)(yong)第(di)二根備用(yong)(yong)的(de)。