莫吉托(Mojito)是一種(zhong)由五種(zhong)材料制成的(de)雞尾酒(jiu),為最有名的(de)朗姆調酒(jiu)之一,起源(yuan)于古(gu)巴(ba)。莫吉托天調配原料有淡朗姆酒(jiu)、糖(傳統上(shang)用甘蔗汁)、萊姆(青檸)汁、蘇(su)打(da)水和薄荷(he),最原始(shi)的(de)古(gu)巴(ba)配方是使用留(liu)蘭香或古(gu)巴(ba)島上(shang)常(chang)見的(de)檸檬薄荷(he)。
莫(mo)吉(ji)托度數不(bu)高。莫(mo)吉(ji)托有著相對(dui)低的(de)酒精(jing)含量,莫(mo)吉(ji)托度數大約(yue)10%,萊姆(mu)(青(qing)檸)與薄荷的(de)清爽口味(wei)與朗姆(mu)酒的(de)烈性相互補,使得透明無色的(de)莫(mo)吉(ji)托調(diao)酒成為夏(xia)日的(de)熱門(men)飲料之一(yi)。
新鮮的(de)(de)青(qing)檸汁30毫(hao)升(sheng)、新鮮的(de)(de)薄(bo)荷葉6-8片、糖漿20毫(hao)升(sheng)、白色朗(lang)姆酒(jiu)35毫(hao)升(sheng)、中型冰塊6-8塊、蘇打水、新鮮薄(bo)荷1枝(裝(zhuang)飾用)。
雞(ji)尾酒杯1個、研杵、攪拌長匙、吸管1根。
1、把青(qing)檸(ning)汁、薄(bo)荷葉和糖(tang)漿放進杯中(zhong)。
2、用(yong)研杵(chu)把(ba)薄荷(he)葉(xie)稍微壓擠一下(xia)。
3、加(jia)入(ru)朗姆酒,然后放(fang)入(ru)冰(bing)塊(kuai)至(zhi)八分滿。
4、加(jia)一點蘇(su)打(da)水進去,用攪拌長匙稍微攪一下(從上往下攪)。
5、放進薄荷枝當裝(zhuang)飾(shi),再插(cha)入吸(xi)管即可。
也可以稍微變化(hua):如果(guo)用甘蔗酒(jiu)(Cachaca)來代(dai)替白色蘭姆酒(jiu),就成了Monti"sMojito。
注(zhu)意:小青(qing)檸是(shi)形狀(zhuang)較小、顏(yan)色(se)較綠的一種檸檬的近親(qin),由于汁液豐富,所(suo)以(yi)是(shi)酒(jiu)保(bao)很喜歡的調酒(jiu)材料。在蔬果店里通常(chang)可以(yi)找到(dao),但有時亦被誤標為檸檬。
莫吉托誕生于(yu)古巴(ba)革命時(shi)期的浪漫舊(jiu)時(shi)代,或者更早。莫吉托確切的來源(yuan)已無從考證,我們(men)相信它(ta)起源(yuan)于(yu)德拉蓋Draque,據說是一種海盜飲品。
英(ying)國海盜佛(fo)朗西斯.德(de)雷克爵士(他(ta)被西班牙人稱為“龍”)發明(ming)了這款飲料。德(de)雷克確實(shi)去過古巴。但是以(yi)評(ping)估(gu)海盜的(de)搶劫和破壞(huai)(huai)后(hou)果(guo)的(de)傳統標準來看,他(ta)在那里并(bing)沒(mei)有造成非常大的(de)破壞(huai)(huai),也許他(ta)在當時正忙著開Party。
1830年,關于莫吉托原型(xing)的(de)(de)第(di)一個(ge)典故(gu)證(zheng)實了其(qi)古巴血(xue)統,在Ramon de Paima的(de)(de)小說‘海賊王(wang)’中(zhong),一個(ge)角色(se)說到:“每天早(zao)上(shang)11點我都要喝一點德拉蓋使我的(de)(de)精力(li)充沛。這(zhe)不(bu)但(dan)詮釋了這(zhe)種酒(jiu)(jiu)的(de)(de)海盜血(xue)統,同時也顯(xian)然說明莫吉托是早(zao)上(shang)飲(yin)用的(de)(de)酒(jiu)(jiu)品(pin)。
隨(sui)著雞尾酒文化(hua)的復興(xing),對使用新鮮材料興(xing)趣(qu)的增(zeng)加,拉丁美食潮的興(xing)起和古(gu)巴音樂風靡,莫吉(ji)托在(zai)美國(guo)獲得(de)了(le)普遍歡迎。它以全新面貌出現,原料包括擠過的青(qing)檸,碎冰和切碎的薄荷這個(ge)新的改(gai)良版本(ben)從美國(guo)開(kai)始席卷全球。通過加入青(qing)檸汁以之外(wai)的水果,莫吉(ji)托仍然在(zai)朝口(kou)味(wei)清新的方向進一步演變。
1、莫吉托(tuo)寓意著初戀浪漫的(de)愛情(qing)。相傳(chuan)(chuan)莫吉托(tuo)雞(ji)尾酒(jiu)源自于古巴(ba)時(shi)期的(de)漫舊時(shi)代,作為傳(chuan)(chuan)統的(de)古巴(ba)高球雞(ji)尾酒(jiu),它由五種材料制成的(de)雞(ji)尾酒(jiu),郎姆(mu)(mu)酒(jiu)、薄荷(he)、蘇打水、甘(gan)蔗汁和萊(lai)姆(mu)(mu)汁周配制成,將清(qing)爽(shuang)與列酒(jiu)互補(bu),外觀清(qing)新(xin)自然,味道清(qing)爽(shuang)酸甜。
2、莫吉(ji)(ji)托(tuo)象征著初戀浪漫的愛情(qing),它是(shi)一種美好(hao)的愛情(qing)表達,所(suo)以有(you)人請(qing)喝(he)莫吉(ji)(ji)托(tuo),說明你在此人心中很(hen)(hen)重(zhong)要。古典(dian)杯的莫吉(ji)(ji)托(tuo),沒有(you)碎冰,而(er)現在年輕人所(suo)喝(he)的莫吉(ji)(ji)托(tuo),大都是(shi)插(cha)兩根(gen)(gen)吸管,顯(xian)得很(hen)(hen)有(you)格(ge)調,有(you)人說是(shi)調酒師的任性(xing),有(you)人說是(shi)用來攪拌的,當(dang)第一個堵(du)住的時候(hou),還能用第二根(gen)(gen)備(bei)用的。