岳麓山位于長沙(sha)市(shi)湘江西岸，自(zi)古以(yi)來就是著(zhu)(zhu)名風景(jing)區。這里氣(qi)候溫和，冬暖夏涼， 錦(jin)山秀水，無限風光。岳麓山主峰海拔(ba)300米，湘江在(zai)其(qi)腳下緩緩流淌，這里自(zi)然風光以(yi)奇、珍、幽(you)、美著(zhu)(zhu)稱(cheng)，人(ren)文景(jing)觀更是亮麗多彩，著(zhu)(zhu)名景(jing)點有千(qian)年學府(fu)岳麓書院、清風峽、愛(ai)晚亭等。
岳(yue)(yue)麓(lu)山不僅(jin)風光(guang)秀麗，還出(chu)產歷史名茶--岳(yue)(yue)麓(lu)毛尖。
岳麓毛尖為歷(li)史名茶，其品質特點為：卷(juan)曲多毫(hao)，深(shen)綠(lv)油潤，湯(tang)碧(bi)微黃，清澈明(ming)亮(liang)，栗(li)香持久，味醇甘爽，湯(tang)色黃綠(lv)明(ming)亮(liang)，葉底肥壯勻(yun)嫩。
岳麓(lu)山位于(yu)長(chang)沙(sha)市湘(xiang)江西岸(an)，自古以來就是著名風景(jing)區(qu)。
岳麓毛尖為歷史名茶，其品質特點為：外形(xing)條(tiao)索緊結、整齊，白(bai)毫顯露(lu)，卷曲(qu)多毫，深綠油(you)潤，湯碧微黃，清澈明(ming)亮(liang)，栗香持久，味醇甘(gan)爽，湯色黃綠明(ming)亮(liang)，葉底肥壯勻嫩。
岳(yue)(yue)麓(lu)(lu)山(shan)(shan)位于長沙市湘江西岸，自古以來就是(shi)著名(ming)風(feng)景區。這里(li)氣候(hou)溫和，冬暖(nuan)夏涼， 錦山(shan)(shan)秀水，無限風(feng)光。岳(yue)(yue)麓(lu)(lu)山(shan)(shan)主峰海拔300米(mi)，這里(li)森林繁茂，古樹參(can)天(tian)，茶園遍布山(shan)(shan)腰(yao)山(shan)(shan)腳。現在已將岳(yue)(yue)麓(lu)(lu)山(shan)(shan)辟(pi)為長沙岳(yue)(yue)麓(lu)(lu)公園，游客前(qian)來欣賞岳(yue)(yue)麓(lu)(lu)山(shan)(shan)風(feng)景名(ming)勝，到(dao)茶室(shi)飲一杯香高味甘的岳(yue)(yue)麓(lu)(lu)毛尖(jian)，更是(shi)心曠神怡(yi)，勞倦頓消。
湘江在其(qi)腳(jiao)下緩緩流(liu)淌，這里自然(ran)風光(guang)(guang)以奇、珍、幽、美著稱，人文景觀(guan)更是亮麗多彩，著名(ming)景點有千年(nian)學(xue)府岳(yue)麓(lu)(lu)書院(yuan)、清風峽、愛晚(wan)亭等。岳(yue)麓(lu)(lu)山不僅風光(guang)(guang)秀麗，還出產歷史名(ming)茶--岳(yue)麓(lu)(lu)毛尖。相傳這里白(bai)鶴(he)泉的(de)水沖泡(pao)岳(yue)麓(lu)(lu)山的(de)茶，所發熱氣，形似白(bai)鶴(he)，停立杯上，別有情(qing)趣。
使人腦(nao)清楚，精(jing)神(shen)(shen)爽(shuang)朗，提神(shen)(shen)解乏，消除疲勞。發揮生津止渴，爽(shuang)身(shen)醒(xing)目，解暑去煩的(de)作用。
手采法(fa)(fa)是中國傳統的采摘法(fa)(fa)，各地方法(fa)(fa)很多，常因岳麓毛尖樹(shu)齡(ling)、樹(shu)勢和(he)茶類對(dui)鮮葉原料(liao)嫩度要求不同而不同。
手采漢的(de)特點(dian)是(shi)：采摘精細，批次多(duo)，采期(qi)長，產量(liang)高(gao)，質量(liang)好，適于高(gao)檔茶，特別是(shi)名茶的(de)采摘。
因此(ci)，盡管手采法工效低，費工大(da)，但(dan)在(zai)可預見的(de)將來，仍有其積極(ji)的(de)意義。
打(da)頂采摘(zhai)法亦稱打(da)頭采摘(zhai)法。是(shi)俟新梢(shao)展葉5-6片(pian)葉子以上或俟新梢(shao)即將停止(zhi)生長時(shi)，采去一(yi)(yi)芽二(er)、三(san)葉，留(liu)下基部三(san)、四片(pian)以上大葉。一(yi)(yi)般每輪新梢(shao)采摘(zhai)一(yi)(yi)、二(er)次。采摘(zhai)要(yao)領是(shi)采高(gao)養(yang)(yang)(yang)低，采頂留(liu)側，以促進分枝(zhi)，培養(yang)(yang)(yang)樹冠(guan)。這是(shi)一(yi)(yi)種以養(yang)(yang)(yang)為主(zhu)的采摘(zhai)方法，一(yi)(yi)般宜在(zai)一(yi)(yi)、二(er)足齡岳麓毛(mao)尖和更新復壯(zhuang)岳麓毛(mao)尖（更新后(hou)一(yi)(yi)、二(er)年）上采用(yong)。
留(liu)(liu)葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)法(fa)(fa)(fa)也稱留(liu)(liu)大(da)(da)葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)法(fa)(fa)(fa)。是(shi)當新梢長到一芽(ya)三、四葉(xie)(xie)或(huo)一芽(ya)四、五葉(xie)(xie)時，采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)去一芽(ya)二(er)(er)、三葉(xie)(xie)，留(liu)(liu)下基部一片或(huo)二(er)(er)片大(da)(da)葉(xie)(xie)。留(liu)(liu)葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)法(fa)(fa)(fa)常因(yin)留(liu)(liu)葉(xie)(xie)數量和留(liu)(liu)葉(xie)(xie)季節的(de)不(bu)同而(er)又分為留(liu)(liu)一葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)漢和留(liu)(liu)二(er)(er)葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)法(fa)(fa)(fa)等多種(zhong)(zhong)。這(zhe)種(zhong)(zhong)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)方法(fa)(fa)(fa)的(de)特點是(shi)：既注(zhu)意(yi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)(zhai)，也注(zhu)意(yi)養樹，采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)養結合，一般視、樹勢狀況而(er)分別(bie)掌握運用。
留魚葉(xie)采(cai)摘法也稱留奶葉(xie)采(cai)摘法。是當(dang)新(xin)梢長到(dao)一芽一、二葉(xie)或一芽二、三(san)葉(xie)時(shi)，采(cai)
下一(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)、二(er)葉或一(yi)(yi)芽(ya)(ya)二(er)、三葉，只把魚葉留在樹上。這是(shi)一(yi)(yi)種以(yi)采(cai)為主的(de)采(cai)摘(zhai)法(fa)，是(shi)名茶和一(yi)(yi)般紅(hong)、綠(lv)茶的(de)基本采(cai)摘(zhai)方法(fa)。
幼年岳麓毛尖的采摘：幼年(nian)岳(yue)麓(lu)(lu)毛尖的(de)特點是主干(gan)明顯，頂(ding)端優(you)勢(shi)強烈，分枝疏少，樹冠尚(shang)未定(ding)型，系岳(yue)麓(lu)(lu)毛尖的(de)培養階段。采(cai)摘(zhai)的(de)目的(de)是促進(jin)分枝，培養枝冠，是定(ding)型修剪的(de)補充。因此，一般宜(yi)采(cai)用打頂(ding)采(cai)摘(zhai)法或留葉采(cai)摘(zhai)法。
一(yi)般第二(er)次定(ding)(ding)型修剪后(hou)，開始打頂(ding)采(cai)(cai)摘，長勢(shi)強的，春末時即(ji)可打頂(ding)，留(liu)(liu)(liu)下三、四片葉(xie)子。夏(xia)、秋(qiu)梢留(liu)(liu)(liu)二(er)、三處葉(xie)子采(cai)(cai)摘。樹勢(shi)弱的，應延遲到(dao)夏(xia)茶時開始打頂(ding)。岳麓毛(mao)尖經第三次定(ding)(ding)型修剪后(hou)，骨干枝已基本(ben)形成(cheng)(cheng)，可進行留(liu)(liu)(liu)葉(xie)采(cai)(cai)摘，春、夏(xia)季各留(liu)(liu)(liu)二(er)葉(xie)采(cai)(cai)，秋(qiu)季留(liu)(liu)(liu)一(yi)葉(xie)采(cai)(cai)。當岳麓毛(mao)尖樹冠已基本(ben)形成(cheng)(cheng)，但(dan)仍需培(pei)養擴(kuo)大(da)，宜(yi)采(cai)(cai)用春留(liu)(liu)(liu)二(er)葉(xie)，夏(xia)留(liu)(liu)(liu)一(yi)葉(xie)，秋(qiu)留(liu)(liu)(liu)魚葉(xie)的采(cai)(cai)摘方(fang)法。
成年岳麓毛尖的采摘：岳(yue)麓毛(mao)尖進入(ru)成齡階段后，便由青年(nian)期逐(zhu)漸過渡到壯年(nian)期，樹冠進一步擴大，枝葉茂密，生長旺盛(sheng)，根系發達且布滿行間，茶葉產量逐(zhu)年(nian)增長，直至達到高峰。成齡階段是岳(yue)麓毛(mao)尖高產、穩產時(shi)期。
采摘(zhai)的任務(wu)就是盡可能地多(duo)要收質量好的芽葉，延長高產、穩產時期，應貫徹(che)"以采為主，多(duo)采少留(liu)，采養結合"的原則，因此，采摘(zhai)方法，應以留(liu)魚(yu)(yu)葉采摘(zhai)法為主，并在(zai)適當季(ji)節輔以留(liu)一葉采摘(zhai)法。具體采法，各地經(jing)驗不甚一致，有的春留(liu)一葉采，夏、秋留(liu)魚(yu)(yu)葉采。
有的(de)夏留(liu)一(yi)葉(xie)采(cai)，春、秋(qiu)留(liu)魚(yu)葉(xie)采(cai)。有的(de)全年(nian)基本留(liu)魚(yu)葉(xie)采(cai)，而在(zai)每季末期(qi)留(liu)一(yi)批葉(xie)片(pian)在(zai)樹(shu)上(shang)。有的(de)則實(shi)行留(liu)魚(yu)葉(xie)和留(liu)一(yi)葉(xie)混(hun)合交替采(cai)摘。
老年岳麓毛尖的采摘：老年岳麓毛尖樹(shu)冠(guan)的特點是生機(ji)開始逐漸(jian)衰退，枝(zhi)植隨樹(shu)齡增長而日(ri)益衰老，育芽能(neng)力減弱，芽葉變小，二、三對夾葉大(da)量出現，樹(shu)冠(guan)雞(ji)爪枝(zhi)逐漸(jian)形成，部(bu)分骨(gu)干枝(zhi)出現衰亡(wang)和自(zi)然更(geng)新現象。
茶村的(de)(de)衰(shuai)老(lao)期是相當長的(de)(de)，對這類岳麓毛尖的(de)(de)采摘，應根據衰(shuai)老(lao)的(de)(de)程度而靈活(huo)掌(zhang)握(wo)。
岳麓(lu)毛尖衰老前期，樹冠還比較(jiao)寬闊，枝桿(gan)尚有一(yi)定的育芽能力，能維持一(yi)定的產量水平，宜采用(yong)留(liu)魚(yu)葉(xie)采摘和集中留(liu)葉(xie)的方法(fa)，一(yi)般多采用(yong)春、夏季留(liu)魚(yu)葉(xie)采，秋季停采集中留(liu)養。
岳麓(lu)(lu)毛尖(jian)衰老中(zhong)期，樹(shu)冠雞爪枝大量形成，育芽能力明顯(xian)減(jian)弱(ruo)，產量顯(xian)著(zhu)下降，這(zhe)(zhe)時，須在(zai)春茶前進行深修剪(jian)，剪(jian)后(hou)當(dang)年(nian)宜采(cai)(cai)用留一至二葉(xie)(xie)采(cai)(cai)摘。第二年(nian)采(cai)(cai)用春、夏留一葉(xie)(xie)，秋留魚葉(xie)(xie)采(cai)(cai)摘。第三年(nian)后(hou)可按(an)成年(nian)岳麓(lu)(lu)毛尖(jian)采(cai)(cai)摘方法進行采(cai)(cai)摘，這(zhe)(zhe)樣，一般(ban)可維持3-5年(nian)樹(shu)勢(shi)。
岳麓毛尖衰(shuai)老后期，樹冠枝(zhi)梢逐(zhu)漸衰(shuai)亡，出現自(zi)疏(shu)現象，育芽(ya)能力(li)很弱，產量很低，品質不好，此時(shi)，應根據實際情況，有的需(xu)要(yao)進行重剪和(he)臺刈，重新培養樹冠，有的則(ze)需(xu)要(yao)改種換植。
重(zhong)剪、臺刈岳麓毛(mao)尖，在剪后一、二年內生長旺盛，頂端優勢(shi)強烈(lie)。
采(cai)摘的(de)目的(de)，主(zhu)要是為(wei)了(le)促(cu)進分枝，培養樹冠(guan)，宜(yi)采(cai)用打頂采(cai)摘法。
重剪岳麓毛尖，當(dang)年夏(xia)、秋季即可(ke)打頂，留三、四片葉子(zi)采摘。
第(di)二年采(cai)(cai)用(yong)春留(liu)二葉，夏留(liu)一葉，秋留(liu)魚葉采(cai)(cai)摘(zhai)。第(di)三年采(cai)(cai)用(yong)春、夏留(liu)一葉，秋留(liu)魚葉采(cai)(cai)摘(zhai)。
第四年后(hou)可按成年岳麓毛尖采摘方法旱災行(xing)。
臺(tai)刈岳麓毛尖，當年一般只養不采，或于秋(qiu)季打(da)頂(ding)。第(di)二年剪后進行(xing)打(da)頂(ding)采，春(chun)梢留三、四(si)片葉(xie)采摘，夏、秋(qiu)梢留一、二葉(xie)采摘。
第(di)三年采(cai)用春留二(er)葉，夏(xia)留一葉，秋留魚葉采(cai)摘(zhai)。
第四年采用春、夏留一葉，秋(qiu)留魚葉采摘(zhai)。第五(wu)年開始，可按(an)成年岳麓毛尖(jian)采摘(zhai)方法采摘(zhai)。
愛吃不胖
】編(bian)(bian)輯(ji)上傳提(ti)供，詞(ci)條(tiao)屬于開放詞(ci)條(tiao)，當前頁面所(suo)展示的(de)(de)詞(ci)條(tiao)介紹涉及(ji)(ji)宣傳內容屬于注冊用戶個人編(bian)(bian)輯(ji)行(xing)為(wei)，與(yu)【岳麓(lu)毛尖(jian)】的(de)(de)所(suo)屬企業/所(suo)有人/主(zhu)體無關，網站(zhan)(zhan)不(bu)(bu)完全(quan)保證內容信(xin)息(xi)的(de)(de)準(zhun)確性、真實(shi)性，也(ye)不(bu)(bu)代表本(ben)站(zhan)(zhan)立場(chang)，各項數據信(xin)息(xi)存在更(geng)新不(bu)(bu)及(ji)(ji)時(shi)的(de)(de)情況，僅供參考，請以官(guan)方發布為(wei)準(zhun)。如果頁面內容與(yu)實(shi)際(ji)情況不(bu)(bu)符，可(ke)點擊“反(fan)饋”在線向(xiang)網站(zhan)(zhan)提(ti)出(chu)修(xiu)改，網站(zhan)(zhan)將核實(shi)后進(jin)行(xing)更(geng)正(zheng)。
