樹山(shan)楊(yang)(yang)梅原(yuan)名(ming)為(wei)“圌山(shan)”楊(yang)(yang)梅,歷史(shi)(shi)悠久(jiu),知(zhi)名(ming)度高,據《通安(an)鎮志》記載,樹山(shan)楊(yang)(yang)梅已有四百多年的(de)種(zhong)植(zhi)歷史(shi)(shi)。樹山(shan)楊(yang)(yang)梅主栽品(pin)種(zhong)是甜山(shan),是楊(yang)(yang)梅的(de)一(yi)個優良(liang)品(pin)種(zhong),味甜、嘗口(kou)鮮、清涼解渴(ke),舊時曾列(lie)為(wei)貢品(pin),品(pin)質優異(yi),被譽為(wei)“樹山(shan)三寶”之一(yi)。
蘇州高新(xin)區通安鎮(zhen)所轄樹山(shan)村(cun)共計1個行政村(cun)。地(di)理坐標為東經120°26′49″~120°28′29″,北(bei)緯31°20′57″~31°22′30″,種植面積333公頃(qing),年產量400噸。
果(guo)實圓形,果(guo)大,平均(jun)單果(guo)重15克,果(guo)面(mian)平整,紫紅色,縫合線不明顯(xian),果(guo)梗細短,果(guo)蒂(di)細小,肉(rou)柱(zhu)圓鈍(dun)致密(mi),有光(guang)澤,風味(wei)濃郁,酸甜適口,略(lve)有香氣(qi),核小,可食率高(gao)。
可溶性固形物≥11.5%,可食率≥93%、可滴定酸(以(yi)檸(ning)檬酸計)≤0.50g/100g,維(wei)生素(su)C≥4.5mg/100g,膳食纖維(wei)≤3.0g/100g,氨基酸總(zong)量≥0.40%。
樹山楊梅(mei)(mei)生產(chan)嚴格(ge)遵(zun)守江蘇省、蘇州市制定(ding)的地方標(biao)準(zhun),產(chan)地環(huan)境、肥料使用(yong)(yong)嚴格(ge)遵(zun)守農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村(cun)部(bu)制定(ding)的綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)標(biao)準(zhun),規范性標(biao)準(zhun)文(wen)件引(yin)用(yong)(yong)如下:GB 2762《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)食(shi)品(pin)(pin)(pin)中污染物(wu)限(xian)量(liang)》GB 2763《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)食(shi)品(pin)(pin)(pin)中農(nong)(nong)藥(yao)最大殘留限(xian)量(liang)》GB/T 8321.10《農(nong)(nong)藥(yao)合理使用(yong)(yong)準(zhun)則(十)》DB32/T 1939《楊梅(mei)(mei)生產(chan)技(ji)(ji)術規程》DB3205/T 019《無公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)楊梅(mei)(mei)生產(chan)技(ji)(ji)術規程》NY/T 391《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)地環(huan)境質量(liang)》NY/T 393《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)農(nong)(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)準(zhun)則》NY/T 394《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)肥料使用(yong)(yong)準(zhun)則》。
蘇州楊(yang)梅(mei)東山、西山、樹(shu)山哪里的好(hao)吃,三地的楊(yang)梅(mei)口感(gan)均有(you)各自特點(dian),根(gen)據(ju)個人喜(xi)好(hao)會有(you)所(suo)不同。
東山楊梅:
東山楊梅(mei)主要為大(da)(da)葉細(xi)蒂(di)和小葉細(xi)蒂(di)兩個(ge)品種,統(tong)稱(cheng)為“細(xi)蒂(di)楊梅(mei)”,又稱(cheng)“烏紫(zi)(zi)楊梅(mei)”,其色紫(zi)(zi)、個(ge)大(da)(da)、肉厚(hou)、汁多、核(he)小、味甜、刺軟,口感上乘。
西山楊梅:
主要品種有(you)烏梅(mei)種、浪(lang)蕩(dang)子、早紅、石家(jia)種、綠蔭頭等15個。其中“烏梅(mei)種”是當家(jia)品種,該品種果形大,深紫黑色,果肉厚而松,汁(zhi)多,味(wei)甜(tian)(tian)具有(you)香味(wei),品質(zhi)佳。“浪(lang)蕩(dang)子”是金庭特有(you)的優質(zhi)楊梅(mei)品種,特點是口感佳、色澤好、甜(tian)(tian)性足(zu)、耐(nai)儲運。
樹山楊梅:
樹(shu)山楊(yang)(yang)梅已有四百多年的種植(zhi)歷(li)史。樹(shu)山楊(yang)(yang)梅主載品種是甜(tian)山,是楊(yang)(yang)梅的一個優良(liang)品種,味甜(tian)、嘗口鮮、清涼(liang)解(jie)渴。
蘇州市(shi)西北(bei)部(bu)的(de)(de)大陽(yang)山(shan)(shan)系(xi)國家級(ji)森(sen)林(lin)(lin)公(gong)園所在地(di)(江(jiang)蘇大陽(yang)山(shan)(shan)國家森(sen)林(lin)(lin)公(gong)園),青山(shan)(shan)綿(mian)綿(mian),林(lin)(lin)木蔥翠,森(sen)林(lin)(lin)覆蓋率高達88.64%,是(shi)蘇州的(de)(de)“城市(shi)綠肺”。樹(shu)山(shan)(shan)楊梅的(de)(de)種植保護(hu)地(di)域位于大陽(yang)山(shan)(shan)的(de)(de)北(bei)麓、太湖(hu)水網(wang)平(ping)原(yuan)東部(bu),三面環山(shan)(shan),一面傍水,山(shan)(shan)體植被茂(mao)盛,生長有松樹(shu)、杉樹(shu)、果樹(shu)、茶樹(shu)和其他雜樹(shu)雜草,西瀕碧波萬傾的(de)(de)太湖(hu),山(shan)(shan)水秀色,生態環境優異。
通安鎮(zhen)的(de)氣候(hou)屬于中亞熱帶北緣(yuan),季(ji)風氣候(hou)過(guo)渡類,一二月份最(zui)冷,月平均(jun)氣溫(wen)在2℃至(zhi)4℃之間,年極端最(zui)高(gao)溫(wen)在39℃左右,極端最(zui)低溫(wen)度在-6℃左右,四五月份的(de)春雨(yu),六七月份的(de)梅(mei)雨(yu)和(he)九月的(de)秋雨(yu)是三個比較(jiao)明(ming)顯的(de)雨(yu)季(ji),降(jiang)(jiang)水(shui)量約(yue)(yue)占全(quan)年降(jiang)(jiang)水(shui)量的(de)68%左右。因受太湖水(shui)體的(de)調節(jie)作用,樹山楊梅(mei)的(de)種(zhong)植保(bao)護地域四季(ji)分明(ming),氣候(hou)溫(wen)和(he)濕潤。雨(yu)量充沛(pei),年平均(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量約(yue)(yue)1080毫米;日(ri)照充足,全(quan)年日(ri)照天數約(yue)(yue)219天,年日(ri)照百分率為60%;無霜(shuang)(shuang)期較(jiao)長(chang),全(quan)年無霜(shuang)(shuang)期約(yue)(yue)為250天。
樹山楊(yang)梅的種植保護地(di)域的土(tu)壤(rang)以黃棕土(tu)為主,土(tu)地(di)肥沃,養分充(chong)足,pH值約為6.2,有(you)機質(zhi)含量3.05%,適宜楊(yang)梅生長(chang)。
樹山楊梅(mei)的種(zhong)植(zhi)保(bao)護地域的灌溉水(shui)源為自然雨水(shui)。
楊(yang)梅屬于半(ban)陰(yin)性樹(shu)(shu)種,選(xuan)擇海拔高(gao)度(du)約50米、空(kong)氣(qi)清新、水源(yuan)清潔(jie)、土壤(rang)未受污染且周(zhou)(zhou)圍無污染源(yuan)、生態環(huan)境好(hao)的(de)半(ban)坡山(shan)(shan)地作(zuo)為(wei)(wei)樹(shu)(shu)山(shan)(shan)楊(yang)梅的(de)種植(zhi)區(qu)域(yu)。種植(zhi)區(qu)域(yu)應(ying)當遠離工礦(kuang)區(qu)域(yu)和公路鐵路干線,在產地周(zhou)(zhou)圍無工礦(kuang)污染源(yuan),并以河流(liu)、樹(shu)(shu)林等作(zuo)為(wei)(wei)樹(shu)(shu)山(shan)(shan)楊(yang)梅與其他(ta)區(qu)域(yu)的(de)緩(huan)沖地帶,周(zhou)(zhou)邊均為(wei)(wei)農(nong)業生產區(qu)和山(shan)(shan)林。
樹山(shan)楊梅(mei)的主栽(zai)品種為甜山(shan)。
在驚(jing)蟄前后,采(cai)用切(qie)接法嫁接。砧木選用粗度0.6cm以(yi)上的實生苗(miao),接穗(sui)選用健壯、無病蟲害(hai)的1~2年(nian)生枝(zhi)條,隨采(cai)隨用。應當使砧木和接穗(sui)的形成(cheng)(cheng)層緊(jin)密結合,確(que)保苗(miao)木成(cheng)(cheng)活。
1、樹(shu)山楊梅(mei)種植(zhi)區(qu)域為半(ban)坡山地。主要采(cai)用(yong)與茶、松、栗等樹(shu)種間(jian)作的自然栽植(zhi)方式,在楊梅(mei)樹(shu)之間(jian)適當保留原(yuan)有植(zhi)被(bei)、自然生(sheng)草(cao)或人為種植(zhi)木(mu)本(ben)作物,與楊梅(mei)共存(cun)生(sheng)長,改善生(sheng)態(tai)環境。如果采(cai)用(yong)“自然生(sheng)草(cao)”法,則冬季翻土時清(qing)除雜灌木(mu)和多(duo)年(nian)生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物后(hou),任(ren)其自然生(sheng)長,待采(cai)前刈割以便于采(cai)收(shou)。
2、施肥管理
采后增施(shi)有機肥,適量補施(shi)鉀(jia)肥。結果樹(shu)株施(shi)有機肥25kg或增施(shi)硫酸鉀(jia)0.5~1kg,采用(yong)條溝、環狀和穴(xue)施(shi)方(fang)式,深20~30cm。
3、整形修剪
采用自然圓頭形進(jin)行整(zheng)形,以疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為主,增加(jia)透光度,控制(zhi)樹干高度。每年(nian)冬季疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),剪(jian)去密枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、弱枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)病蟲(chong)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),修(xiu)剪(jian)下的枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)葉清理出(chu)楊梅園,保持種植地(di)域(yu)清潔。
4、花果管理
采用勻(yun)(yun)花(hua)勻(yun)(yun)果(guo)的(de)方式。結合(he)春季(ji)修剪,對花(hua)量過多(duo)的(de)樹,疏除部分結果(guo)枝,進行勻(yun)(yun)花(hua);5月上旬開(kai)始,每結果(guo)枝留2~3果(guo),進行勻(yun)(yun)果(guo)。
5、灌溉排水
以天然(ran)雨水為(wei)主要(yao)灌(guan)溉水源,并(bing)修建(jian)蓄水池(chi),借助山坡坡度設置排水溝自然(ran)排水。
6、病蟲害管理
楊梅(mei)病蟲害較少發生,加強日常栽培管理,采用綠(lv)色防(fang)控措施,冬(dong)季(ji)做好清園工作(zuo),保(bao)持樹山楊梅(mei)種植地域良(liang)好的生態環境(jing),提高樹體自(zi)身的抗逆(ni)能力。
1、采收期:樹山(shan)楊梅幾月份成熟?楊梅果實成熟后即(ji)可采收,通(tong)常為每年(nian)6月中下旬。
2、采收標(biao)準:果(guo)實呈紫紅色,果(guo)面平整。
3、采(cai)收(shou)方法:分批(pi)采(cai)收(shou)、隨(sui)熟隨(sui)采(cai)。人工手采(cai)、輕(qing)采(cai)輕(qing)放(fang)。針對(dui)樹體(ti)高(gao)大的也可在樹邊搭(da)建支撐架采(cai)摘。
4、包裝和運(yun)輸(shu):采收(shou)(shou)的果實應當及時(shi)分級包裝,包裝主(zhu)要采用竹簍,底部和上部宜(yi)墊襯蕨葉。采收(shou)(shou)后(hou)為保(bao)持(chi)新鮮(xian)度,冷鏈運(yun)輸(shu),運(yun)輸(shu)建議(yi)不超(chao)過24小(xiao)時(shi)。
5、生產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)制(zhi)度:生產(chan)(chan)經(jing)營者應(ying)建立產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu),如實記(ji)(ji)載和(he)保(bao)存(cun)樹山(shan)楊梅從生產(chan)(chan)到銷售的相關信息(xi),包(bao)括土(tu)壤處理(li)、品種(zhong)、栽(zai)培措(cuo)施、施肥管理(li)、病蟲害管理(li)、采收(shou)日期、包(bao)裝日期、運輸日期、銷售對象等事項。